Đổi món với bánh bao thập cẩm chấm nước sốt ngon ngọt

Thứ sáu, 03/04/2015 17:41 PM - 0 Trả lời

Đổi món với bánh bao thập cẩm chấm nước sốt ngon ngọt

(Congluan.vn) - Món bánh bao chấm nước sốt lạ miệng tuy hơi mất thời gian để làm nhưng lại mang đến cho bạn hương vị khó quên.
 
Báo Công luận 
 
Có lẽ bạn đã không lạ gì với bánh bao nhân thịt gà hay thịt heo. Tuy nhiên, bánh bao được làm từ hỗn hợp thịt heo với nước cốt hầm từ chân gà sẽ mang lại cho bạn hương vị khác biệt. Đặc biệt là khi, những chiếc bánh bao mềm thơm này được chấm cùng nước sốt chua ngọt, đảm bảo bạn sẽ có bữa sáng vừa lạ vừa ngon. Đây cũng là một gợi ý giúp bạn đổi vị cho một ngày chán cơm.
 
Nguyên liệu:
 
+ Bột mì: 400g
+ Chân gà: 400g
+ Trứng gà: 1 quả
+ Hạt tiêu: ¼ thìa cà phê
+ Nước lạnh
+ Xì dầu
+ Thịt gà
+ Bột bắp: 15g
+ Thịt nách heo: 300g
+ Rượu
+ Men: 6g
 
Cách làm: 
 
- Bước 1: Chân gà rửa sạch để ráo nước. bắc nồi nước lên bếp đun sôi, lưu ý, nước chỉ cho đến nửa nồi. Sau khi nồi nước sôi, bỏ chân gà, thêm gừng, muối, rượu vào đun sôi 1 lần nữa. Để lửa nhỏ, hầm trong vòng 2 giờ cho đến khi nồi súp đặc lại là được rồi tắt bếp.
 
- Bước 2: Lọc lấy nước dùng, cho vào hộp đựng đồ ăn, bỏ vào tủ lạnh ít nhất là 4 tiếng.
 
- Bước 3: Đợi đến khi nước dùng đông lại như thạch thì lấy ra.
 
- Bước 4: Xắt miếng đông thành từng miếng nhỏ.
 
- Bước 5: Cho thịt nách heo vào xay nhuyễn, sau cùng cho những miếng đông đã xắt nhỏ ở bước 4 cùng 1 thìa rượu vào trộn đều.
 
- Bước 6: Trộn hỗn hợp trên với muối, bột bắp, thịt gà, hạt tiêu và nước lạnh, khuấy đều và để vào trong tủ lạnh 1 lần nữa.
 
- Bước 7: Cho bột mì vào 1 chiếc bát lớn, tạo một khoảng trống nhỏ ở giữa lớp bột, thêm men và nước, dùng đũa khuấy đều.
 
- Bước 8: Nhào mịn bột.
 
- Bước 9: Bột được ủ ấm để nở gấp đôi.
 
- Bước 10: Bột được nhào 1 lần nữa, phủ 1 mảnh vải ấm lên trong vòng 20 phút.
 
- Bước 11: Cán dài bột và cắt thành từng miếng nhỏ.
 
- Bước 12: Nặn tạo hình cho bánh, nhồi nhân thịt vào bên trong.
 
- Bước 13: Bôi 1 lớp nước ở phía dưới miếng bánh.
 
- Bước 14: Đặt bánh vào bát mè để mè bám vào đáy bánh.
 
- Bước 15: Xếp bánh vào nồi, thêm 1 chút dầu vào chảo.
 
- Bước 16: Thêm nước vào nồi sao cho nước không ngập quá mặt bánh.
 
- Bước 17: Đậy nắp nồi, chiên cho đến khi nước cạn hoàn toàn thì tắt bếp.
 
- Bước 18: Rắc hành lá đã được xắt nhỏ lên bánh.
 
Khi ăn dùng kèm nước sốt. Nước sốt có thể làm từ xì dầu thêm ớt và giấm và 1 chút đường.
 
Chú ý: bạn có thể thay nước sốt bằng những hương vị khác nhưng nước sốt có vị chua ngọt là thích hợp nhất cho món bánh bao dễ làm này.
 
Trang Airi/ Dịch từ Meishi

Tin khác

Cảnh giác cao độ với cúm gia cầm nhưng không hoang mang, gây hại cho ngành chăn nuôi!

Cảnh giác cao độ với cúm gia cầm nhưng không hoang mang, gây hại cho ngành chăn nuôi!

(NB&CL) Sau khi ghi nhận trường hợp một bệnh nhân bị tử vong do cúm gia cầm, nhiều người đã cẩn trọng khi không sử dụng thực phẩm như trứng, thịt gia cầm trong khi đó cũng có người chủ quan vẫn ăn tiết canh, trứng sống. Chuyên gia cho rằng, những phản ứng như trên đều không phù hợp.

Sức khỏe
Khối ngành sức khỏe đua nhau tuyển sinh bằng điểm học bạ: Ưu tiên chất lượng hay số lượng?

Khối ngành sức khỏe đua nhau tuyển sinh bằng điểm học bạ: Ưu tiên chất lượng hay số lượng?

(CLO) Việc các trường mở rộng hình thức tuyển sinh, mở rộng chỉ tiêu đối với phương thức xét tuyển học bạ cho thấy vấn đề tuyển sinh ở nhiều trường ngày càng cạnh tranh, khó hút thí sinh.

Sức khỏe
Điều dưỡng Bạch Mai cứu sống người ngừng tim: Tầm quan trọng của cấp cứu ngoại viện!

Điều dưỡng Bạch Mai cứu sống người ngừng tim: Tầm quan trọng của cấp cứu ngoại viện!

(CLO) Theo các chuyên gia, việc cấp cứu ngoại viện hết sức quan trọng, nếu nhiều người dân có kỹ năng thì cơ hội cứu sống người bệnh khỏi nguy cấp rất cao.

Sức khỏe
Vụ tấn công website của Viện Tim TP HCM không gây rò rỉ thông tin người bệnh

Vụ tấn công website của Viện Tim TP HCM không gây rò rỉ thông tin người bệnh

(CLO) Ngày 27/3, Sở Y tế TP HCM đã thông tin làm rõ về việc webiste lấy số khám bệnh của Viện Tim TP HCM bị tấn công mạng, gây ảnh hưởng đến việc cấp số thứ tự cho người bệnh.

Sức khỏe
TP HCM sẽ phát triển 3 Trung tâm cấp cứu 115 và các trạm cấp cứu hàng không, đường thủy

TP HCM sẽ phát triển 3 Trung tâm cấp cứu 115 và các trạm cấp cứu hàng không, đường thủy

(CLO) Đây là nội dung nằm trong Đề án “Phát triển hệ thống cấp cứu ngoài bệnh viện tại TP HCM theo hướng chuyên nghiệp giai đoạn từ nay đến năm 2030 và những năm tiếp theo” vừa được UBND TP HCM phê duyệt.

Sức khỏe