(CLO) Dù chỉ ăn được mỗi phần càng, tuy nhiên cua đá với giá bán lên tới nửa triệu đồng mỗi kg vẫn được người tiêu dùng săn đón.
Với hình dáng xù xì cùng với đôi càng chiếm phần lớn trọng lượng cơ thể, phần thân rỗng, cua đá hay còn được gọi là cúm núm thường được ngư dân bắt bẻ lấy càng, sau đó thả lại xuống biển. Điểm đặc biệt của loại cua này là khi thả xuống biển sau khi bẻ lấy càng sẽ sinh trưởng và mọc lại đôi càng mới.
Theo nhiều ngư dân, cua đá là loài khó khai thác so với các loại hải sản khác dưới biển do chúng có đặc tính sinh trưởng và hoạt động vào ban đêm. Để bắt được loại cua này, ngư dân phải tới những bờ biển đá để tìm kiếm. Ánh sáng của đèn khiến cua sẽ đứng im một chỗ, người bắt sẽ chộp từng con cua bằng tay có bao vải và khéo léo bẻ lấy hai càng to.
Kích thước của cua đá thường to bằng cườm tay, hình dáng giống như cua đồng. Cua đá thường sinh sống ở những vùng núi đá, bãi đá thuộc các hải đảo hoặc những bờ biển đá nước ta.
Phần càng là bộ phận tập trung nhiều thịt nhất của đặc sản cua đá.
Vì thịt càng cua đá săn chắc, có vị ngọt đặc trưng của cua biển nên dù có giá đắt và kích thước nhỏ vẫn được nhiều người yêu thích. Được gọi là cua đá nên càng của loại cua này cứng như đá, không dễ dàng lấy phần thịt bên trong nếu không có chày để đập hoặc dùng kềm kẹp cho vỡ ra.
Anh Võ Trường Thành, chủ một cửa hàng hải sản tại Quận Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh cho biết: “Cua đá là một loại cua thường sinh sống trong hang đá, nơi có nguồn nước sạch. Mùa cua đá thường vào tháng 10 kéo dài đến tháng 3 năm sau. Thông thường cua đá được bắt lên chỉ bẻ đi phần càng rồi phóng sinh để sống tiếp và năm sau sẽ mọc lên càng khác”.
Chính vì vậy, càng cua đá được bán ra nhiều ở thị trường mà cua đá vẫn có thể sinh sôi nảy nở. Những chiếc càng cua đá sẽ được tách ra từ những con cua đá còn tươi sống chắc khỏe, được rửa sạch và đóng gói kỹ càng rồi hút chân không và bảo quản lạnh, thịt của cua đá rất ngọt, béo và chắc”.
Càng cua đá với giá gần nửa triệu đồng/kg vẫn hút hàng triệu khách hàng tiêu dùng.
Anh Thành cho biết thêm, giá cua đá sẽ phụ thuộc lớn vào mùa cua diễn ra trong năm, tuy nhiên hầu như giá đều rất cao vì khai thác và thu hoạch rất kỳ công. Tùy theo kích cỡ, mỗi kg có từ 40 – 50 càng sẽ có giá giao động từ 350.000 đồng – 450.000 đồng, thậm chí có thời điểm lên tới 500.000 đồng.
Khách hàng tới cửa hàng anh Thành rất chuộng các món về càng cua đá, đặc biệt là cua đá rang muối vì cách chế biến này giữ được độ ngon ngọt nhất của thịt cua. Ngoài ra, nhiều khách hàng còn liên hệ để mua loại càng cua này về thưởng thức dù giá rất cao.
Trên thị trường chợ mạng, đặc sản càng cua đá được bảo quản bằng cách đông lạnh đang thu hút nhiều người mua về chế biến các món ăn cho gia đình thưởng thức.
Càng cua đá được chế biến thành món ăn hấp dẫn.
Chị Lê Ngọc Yến, một thương lái buôn bán sỉ lẻ các loại hải sản tại Xuân Lộc (Đồng Nai) cho biết: “Tôi thường mua tận gốc càng cua đá về bán nên giá sẽ rẻ hơn so với thị trường, vì lấy tại tận nơi nên càng rất tươi ngon, bẻ sống nên chắc thịt, thường thì khách hàng sẽ đặt trước tôi mới lấy về để đảm bảo độ tươi ngon”.
Tùy theo kích thước, mỗi kg càng cua đá được chị Yến bán với giá giao động từ 200.000 đồng – 350.000 đồng/kg. Càng cua hay được các khách hàng chị Yến dùng để rang muối, xào me, cháy tỏi hoặc hấp.
(CLO) Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng thủy văn, ngày 25/11, Bắc Bộ có mưa vài nơi, sáng sớm có nơi có sương mù; riêng phía Đông từ chiều tối có mưa rải rác. Khu vực Bắc và Trung Trung Bộ có mưa, mưa rào rải rác, cục bộ có nơi mưa to và dông; riêng khu vực Thanh Hóa - Nghệ An có mưa vài nơi, sáng sớm có nơi có sương mù. Các khu vực khác trên cả nước có mưa rào và dông vài nơi.
(CLO) Trong nỗ lực gia tăng sức mạnh quân sự, Ukraine muốn gia nhập nhóm các quốc gia có khả năng sản xuất tên lửa đạn đạo. Nhưng quá nhiều yếu tố đang làm khó đối với chương trình tên lửa của Kiev.
(CLO) Volkswagen đang đối mặt với cuộc chiến giá xe điện tại Trung Quốc, khi doanh số bán hàng giảm 12% trong năm nay, giữa sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ nội địa như BYD.
(CLO) Trong những ngày gần đây, thị trường vàng trong nước chứng kiến những biến động mạnh mẽ. Giá vàng, sau một thời gian giảm sâu khiến nhiều người bán tháo để cắt lỗ lại bất ngờ quay đầu tăng dựng đứng, khiến không ít nhà đầu tư thiệt hại nặng nề.
(CLO) Nghè Nguyệt Viên là một di tích lịch sử – văn hóa – kiến trúc nghệ thuật độc đáo của làng cổ Nguyệt Viên, nay thuộc xã Hoằng Quang, thành phố Thanh Hóa. Trải qua hơn 400 năm lịch sử, Nghè Nguyệt Viên là nơi thờ cúng Thành hoàng làng – công chúa Mai Hoa cùng 18 vị tiến sĩ làng khoa bảng.
(CLO) Theo hướng dẫn mới nhất của Bộ Y tế về điều kiện thanh toán Bảo hiểm y tế, người bệnh trong cùng một ngày sau khi khám một chuyên khoa cần phải khám thêm các chuyên khoa thì từ lần khám thứ 2 chỉ tính 30% mức giá của 1 lần khám bệnh…
(CLO) Làng lụa Hà Đông hay Làng lụa Vạn Phúc (nay thuộc phường Vạn Phúc, quận Hà Đông, TP Hà Nội) là một làng nghề dệt lụa tơ tằm đẹp nổi tiếng có từ ngàn năm trước. Đặc biệt, nghệ nhân nơi đây đã “hồi sinh” lụa Vân, một trong những báu vật của làng nghề.
(CLO) Ngày 24/11, Công an TP Hà Nội cho biết, vừa triệt phá đường dây nhập lậu, tiêu thụ hàng nghìn tấn khí N2O từ nước ngoài về Việt Nam, bắt giữ các đối tượng chủ mưu, cầm đầu để xử lý nghiêm theo quy định pháp luật.
(CLO) Bầu trời Hà Nội mù mịt, chất lượng không khí ở mức xấu, nhiều nhà cao tầng mờ trong lớp bụi trắng. Đa số người dân ra đường hôm nay đều phải chủ động đeo thêm khẩu trang nhằm hạn chế ô nhiễm.
(CLO) Ngày nay, việc triển khai bệnh án điện tử, tích hợp các dữ liệu đã mang lại nhiều tiện lợi cho bệnh nhân, tiết kiệm chi phí và quản lý đối với cơ sở y tế
(CLO) Năm 2025, TP Hà Nội sẽ hỗ trợ các tỉnh thành trên cả nước tổ chức từ 10 đến 15 tuần lễ trái cây, hàng nông sản tại Hà Nội, đảm bảo cân đối cung - cầu hàng hóa
(CLO) CTCP Đầu tư Hạ tầng Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh (Mã: CII) mới hoàn thành 56% mục tiêu doanh thu năm 2024. Công ty đang tăng cường huy động vốn từ kênh trái phiếu, tổng nợ vay đã tăng thêm 3.210 tỷ đồng.
(CLO) Trong những ngày gần đây, thị trường vàng trong nước chứng kiến những biến động mạnh mẽ. Giá vàng, sau một thời gian giảm sâu khiến nhiều người bán tháo để cắt lỗ lại bất ngờ quay đầu tăng dựng đứng, khiến không ít nhà đầu tư thiệt hại nặng nề.
(CLO) Quan hệ giữa Tổng thống Mỹ đắc cử Donald Trump và tỷ phú Elon Musk, từ sự hỗ trợ trong tranh cử đến những ảnh hưởng sâu rộng, đang tạo nên những tác động lớn đối với cả chính trị lẫn kinh tế, với Tesla đạt mức vốn hóa 300 tỷ USD kể từ bầu cử.
Là đơn vị có uy tín trên địa bàn huyện Ứng Hòa, thời gian qua tại những dự án do Công ty Cổ phần Xây dựng Đại Phú Phát thi công luôn đảm bảo về chất lượng, kỹ thuật cũng như mỹ thuật và tiến độ thi công.
(CLO) Gazprom tiếp tục cung cấp 42,4 triệu mét khối khí đốt mỗi ngày qua trạm Sudzha ở Ukraine, giữa bối cảnh tranh chấp thanh toán với OMV và ngừng vận chuyển qua trạm Sokhranovka.
(CLO) Chính quyền Tổng thống Joe Biden chuẩn bị công bố các hạn chế xuất khẩu mới đối với Trung Quốc sớm nhất là vào tuần tới, Phòng Thương mại Hoa Kỳ đã thông báo với các thành viên trong một email tuần này.
(CLO) Tổng thống Donald Trump cam kết chấm dứt chiến tranh tại Ukraine và Trung Đông có thể mở đường cho sự phục hồi ngành hàng không toàn cầu, nhưng Hồng Kông sẽ đối mặt với thách thức lớn từ chính sách thuế mới với Trung Quốc.
(CLO) Zdenek Dundr, Giám đốc điều hành của công ty nhà nước MERO cho biết, Cộng hòa Séc đặt mục tiêu ngừng tiêu thụ dầu của Nga vào tháng 7/2025 sau khi nâng cấp đường ống xuyên dãy Anpơ cho phép tăng lượng hàng từ phía tây.
(CLO) Kết quả bầu cử tổng thống Hoa Kỳ năm 2024 là một “trái ngọt” dành cho tỷ phú Elon Musk. Vào 22/10, tỷ phú này đã lập kỷ lục tài chính mới, với con số khổng lồ gần 350 tỷ USD, theo CNN và Bloomberg.
Công ty Cổ Phần Vàng Bạc Đá Quý Phú Nhuận (PNJ) ghi nhận kết quả kinh doanh lũy kế 10 tháng năm 2024 với doanh thu thuần đạt 32.371 tỷ đồng và lợi nhuận sau thuế đạt 1.600 tỷ đồng.
