Theo dõi báo trên:
Hội thi ẩm thực “Hương sắc Điện Biên” năm 2023, do Sở VHTTDL tỉnh Điện Biên tổ chức, thu hút 18 đội thi, gồm 6 nhà hàng, cơ quan và 12 bản du lịch văn hóa cộng đồng để từ các huyện, thị xã, thành phố trên địa bàn tỉnh Điện Biên tham dự.
Nhằm tạo điều kiện cho Hội thi ẩm thực được diễn ra tốt đẹp, Ban Tổ chức đã chuẩn bị chu đáo các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị tốt nhất để các đơn vị tham gia hội thi. Với sự góp mặt của những đầu bếp có trình độ chuyên môn, kỹ năng tốt, đồng thời với những nguyên vật liệu tươi ngon nhất, các đội tham gia đã chế biến ra những món ăn, đồ uống độc đáo, hấp dẫn mang đến Hội thi.
Các đội thi chuẩn bị cho mâm cỗ ẩm thực.
Trong suốt Hội thi, du khách và người dân địa phương không khỏi trầm trồ khi được tận mắt chứng kiến các đầu bếp chế biến những món ăn truyền thống đặc trưng của mỗi vùng miền, mỗi dân tộc trong cộng đồng 19 dân tộc Điện Biên.
Với những nguyên liệu đơn giản, thông thường, dễ kiếm và sẵn có trong tự nhiên, nhưng các đội thi khéo léo chế biến để mang đến hội thi những món ăn đặc sắc. Tiêu biểu như các món: nộm hoa ban, canh bon, thịt, cá nướng, cơm lam hay các món ăn chế biến từ măng... Mỗi món ăn được đầu bếp giới thiệu chi tiết từ khâu nguyên liệu, cách chế biến, ý nghĩa trình bày cũng như lợi ích cho sức khỏe khi sử dụng những món ăn này. Qua đó thể hiện nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của mỗi dân tộc thông qua từng món ăn.
Theo Ban tổ chức, Hội thi năm nay đã thu hút đông đảo người dân, du khách đến tham quan, trải nghiệm, tìm hiểu, nắm bắt các quy trình chế biến, trưng bày, trang trí và phần giới thiệu, thuyết minh, đồng thời thưởng thức các món ăn, đồ uống truyền thống độc đáo, hấp dẫn mang đậm bản sắc các dân tộc vùng cao Tây Bắc.
Anh Hoàng Văn Thái, một du khách từ Tuyên Quang tham dự Hội thi, chia sẻ: “Năm nay tôi cùng gia đình lên Điện Biên du lịch dự Lễ hội hoa Ban và được tham dự các hoạt động văn hóa, văn nghệ rất sôi nổi, độc đáo ở nơi đây thật thú vị. Hôm nay, tôi lại may mắn được tận mắt chứng kiến các nghệ nhân, đầu bếp chế biến nhiều món ăn mang đặc trưng rất riêng của các dân tộc tại hội thi ẩm thực "Hương sắc Điện Biên". Từng đi nhiều nơi, nhưng tôi thấy núi rừng Tây Bắc vẫn đẹp vô cùng và có quá nhiều thứ mà tôi chưa khám phá hết”.
Các đội thi thuyết trình về món ăn trong mâm cỗ ẩm thực.
Chia sẻ tại Hội thi, ông Đoàn Văn Chì, Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Điện Biên cho biết: Với 19 cộng đồng dân tộc sinh sống trên địa bàn, Điện Biên là địa phương hội tụ, bảo tồn và lưu giữ tinh hoa những giá trị văn hóa của cộng đồng các dân tộc. Trong đó ẩm thực truyền thống gắn với văn hóa bản địa của các dân tộc đã và đang được gìn giữ, phát huy trong đời sống cũng như phát triển du lịch cộng đồng. Có thể khẳng định, bên cạnh tài nguyên về du lịch lịch sử, du lịch văn hóa, du lịch sinh thái, ẩm thực là một trong những thế mạnh nổi trội của Điện Biên. Nói đến văn hóa ẩm thực của Điện Biên là nói đến những món ăn mang hương vị núi rừng, thể hiện nét văn hóa, phong tục tập quán, nếp sống của cộng đồng các dân tộc thiểu số.
Quả thật, văn hóa ẩm thực các dân tộc Điện Biên vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Trong 2 năm 2020-2021, Tổ chức kỷ lục Việt Nam (Vietkings) đã vinh danh 4 món ăn của tỉnh Điện Biên trong Top 100 món ăn độc đáo trên cả nước gồm: Măng đắng luộc, Xôi nếp nương, Thịt trâu khô, rượu sâu chít. Năm 2022, Tổ chức kỷ lục Việt Nam vinh danh thêm 2 món ngon của Điện Biên là Cá suối nướng (Pa Pỉnh tộp) và Gà nướng mắc khén, vào danh sách Top 100 món đặc sản Việt Nam.
Việc tổ chức Hội thi ẩm thực “Hương sắc Điện Biên” được xem là hoạt động ý nghĩa, góp phần bảo tồn, phát huy, tôn vinh và quảng bá văn hóa ẩm thực truyền thống, độc đáo, hấp dẫn của đồng bào các dân tộc tỉnh Điện Biên.
Bên cạnh đó, Hội thi cũng góp phần nâng cao nhận thức của các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống tại địa phương, về việc đăng ký công nhận đạt tiêu chuẩn phục vụ khách du lịch, nâng cao chất lượng dịch vụ và hiệu quả kinh doanh. Đây cũng là dịp mở ra mối quan hệ và giao lưu học hỏi kinh nghiệm, chuyên môn nghề nghiệp giữa các đầu bếp, làm phong phú, đa dạng các hoạt động tại lễ hội, ngày hội, tạo ấn tượng tốt đẹp, sâu sắc đến đông đảo người dân du khách tham gia, trải nghiệm.
Một số hình ảnh ấn tượng tại Hội thi ẩm thực “Hương sắc Điện Biên" năm 2023
Tham dự Hội thi ẩm thực "Hương sắc Điện Biên" năm nay có nhiều nhà hàng và bản văn hóa du lịch trên địa bàn tỉnh tham dự.
Nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn mang đậm bản sắc các dân tộc vùng cao Tây Bắc.
Ban tổ chức trao cờ lưu niệm cho các đội tham gia Hội thi
Công Danh
Thích
(CLO) Một cô gái đang đi xe máy phát hiện xe ô tô chở gỗ lớn trên đường có hiện tượng rơi xuống đã nhanh chân vứt xe, bỏ chạy thoát hiểm trong tích tắc.
(CLO) Sáng 31/3, một vụ hỏa hoạn xảy ra tại một xưởng phế liệu ở khu vực phường Hòa Thọ Tây, quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng. Do có nhiều vật liệu dễ cháy nên ngọn lửa nhanh chóng bùng phát mạnh, tạo ra cột khói đen cao hàng chục mét.
(CLO) Một công ty khởi nghiệp của Đức đã chế tạo một tên lửa quỹ đạo với hy vọng có thể phóng vệ tinh vào không gian từ châu Âu trong tương lai. Tuy nhiên, chuyến bay thử nghiệm đã thất bại.
(CLO) Tổng thống Mỹ Donald Trump đe dọa sẽ áp đặt các lệnh trừng phạt thứ cấp đối với dầu Nga, trừ khi Moscow đồng ý ngừng bắn tại Ukraine.
(CLO) Hai ngày sau trận động đất mạnh 7,7 độ richter tàn phá Myanmar, người dân tại thành phố Mandalay vẫn đang tìm kiếm người sống sót giữa đống đổ nát, trong khi những dư chấn liên tục làm rung chuyển khu vực.
(CLO) Tổng thống Mỹ Donald Trump tuyên bố "không đùa" khi nói về khả năng tiếp tục nắm quyền sau nhiệm kỳ hiện tại, dù Hiến pháp Mỹ chưa cho phép điều đó.
(CLO) Sáng nay (31/3), giá vàng trong nước đạt mức trên 101 triệu đồng/lượng, rủi ro mua vào tại vùng giá đỉnh là điều mà nhà đầu tư cần đặc biệt cân nhắc.
(CLO) Lào Cai, dải đất biên cương hùng vĩ, không chỉ giữ vai trò "phên dậu" về mặt địa chính trị, mà còn là "mảnh đất vàng" trù phú đang vươn mình trỗi dậy. Nơi đây, "bản giao hưởng" phát triển đang được viết nên, hòa quyện giữa tiềm năng nội tại mạnh mẽ và khát vọng vươn tầm, tạo nên sức hút khó cưỡng trên bản đồ kinh tế - xã hội vùng Tây Bắc.
(CLO) Châu Âu từ lâu đã phải đối mặt với tình trạng suy giảm dân số, nhưng một số quốc gia, đặc biệt là ở Đông Âu, thậm chí còn rơi vào tình trạng khủng hoảng kép: tỷ lệ sinh thấp kết hợp với làn sóng di cư ồ ạt.
(CLO) Công ty TNHH TMD & XD Bảo Hưng vừa đăng tải thông tin cho gói thầu thuộc dự án "Chăm sóc, duy trì hệ thống cây xanh đã trồng trên đường Võ Chí Công, đoạn từ Km6+400 - Km42+880", do Sở Xây dựng tỉnh Quảng Nam làm chủ đầu tư.
(CLO) Cao tốc Pháp Vân - Cầu Giẽ là tuyến đường huyết mạch, cửa ngõ của Thủ đô Hà Nội với hàng ngàn lượt xe di chuyển mỗi ngày. Đặc biệt thường xuyên ùn tắc vào dịp nghỉ lễ, Tết nên tuyến đường đang được nghiên cứu đầu tư mở rộng.
(CLO) Mỹ cảnh báo áp thuế 25-50% lên dầu Nga nếu Moskva không đạt thỏa thuận chấm dứt xung đột Ukraine một cách hòa bình.
(CLO) Phiên bản nâng cấp giữa vòng đời Honda HR-V 2025 được bổ sung thêm trang bị công nghệ, có phiên bản hybrid để cạnh tranh Yaris Cross và Xforce.
(CLO) Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng thành phố Thanh Hóa vừa đăng tải biên bản mở thầu gói thầu xây lắp số 8, thuộc dự án "Đại Lộ Nam Sông Mã giai đoạn 2, đoạn từ phường Quảng Hưng đến hết địa phận phường Quảng Tâm".
(CLO) Giới chuyên gia cho rằng, nhịp chỉnh của thị trường chứng khoán tuần qua là cần thiết cho sóng tăng ở phía trước. Nhà đầu tư nên duy trì sự thận trọng trong chiều hướng mua và kiên nhẫn chờ đợi VN-Index kiểm tra ngưỡng hỗ trợ mới mạnh tay giải ngân cho vị thế mua ròng.
(CLO) CTCP Coninco Công nghệ xây dựng và môi trường vừa đăng tải thông tin mời thầu cho gói thầu số 10, thuộc Dự án "Cải tạo, nâng cấp đường tỉnh 338, đoạn từ nút giao đường dẫn cầu Bến Rừng đến Quốc lộ 18".
(CLO) Lễ hội trầm hương lần đầu tổ chức sẽ là một điểm nhấn quan trọng thu hút du khách tại Festival biển Nha Trang 2025 diễn ra vào ngày 10/4 tới.
(CLO) Mới đây, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas đã công bố danh sách 100 món rau ngon nhất thế giới, trong đó, rau muống xào tỏi của Việt Nam vinh dự xếp hạng thứ 24 với số điểm 4,3/5 sao.
(CLO) Chiều 30/3 tại Quần đảo Cát Bà - Di sản thiên nhiên thế giới, huyện Cát Hải tổ chức Khai mạc du lịch Cát Bà năm 2025 và Giải Marathon Cát Bà Amatina 2025 - Heritage Road (Sải bước trên miền di sản).
(CLO) Ngày 30/3, UBND TP.HCM tổ chức lễ công bố quyết định đưa Nghệ thuật Lân Sư Rồng của người Hoa vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, đồng thời xếp hạng thêm bảy di tích lịch sử - văn hóa cấp thành phố.
(CLO) Sáng ngày 30/3, Lễ hội truyền thống điện Huệ Nam (tên dân gian là điện Hòn Chén) được tổ chức tại địa điểm chính là điện Huệ Nam tọa lạc tại làng Hải Cát, phường Long Hồ, thành phố Huế.
(CLO) Từ ngày 29-31/3 (tức ngày 1-3/3 âm lịch), tại xã Quảng Đông (huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình) đã diễn ra lễ hội Hoành Sơn Thánh Mẫu năm 2025. Sự kiện thu hút hàng nghìn lượt khách tham gia, góp phần tôn vinh giá trị văn hóa tâm linh truyền thống.
(CLO) Ngày 30/3 tại Hà Nội, tại Hà Nội, được sự đồng ý của Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam, Thời báo Văn học nghệ thuật phối hợp với Công ty cổ phần Tập đoàn Truyền thông Tri thức số (TTS) và CinePlus tổ chức Gặp mặt báo chí Phát động cuộc thi “Sáng tác cùng dế” dành cho đối tượng là các em thiếu niên và nhi đồng trong nước.
(CLO) Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ, điện ảnh cũng bước vào một kỷ nguyên mới với sự hỗ trợ của trí tuệ nhân tạo (AI). Một trong những gương mặt tiên phong trong xu hướng này chính là đạo diễn 9X Phạm Vĩnh Khương. Với tư duy đột phá, anh không chỉ biến AI thành công cụ sáng tạo mà còn dùng nó để bảo tồn và lan tỏa văn hóa truyền thống của người Việt theo cách hiện đại nhất.
(CLO) Từ ngày 26/3 đến 31/3, tại sân Thái Học, Di tích Văn Miếu - Quốc Tử Giám (Hà Nội) diễn ra Hà Nội Art Fair: Hội Làng nghệ “Đa sắc”, một sự kiện nghệ thuật đặc sắc quy tụ nhiều studio và họa sĩ, thu hút sự quan tâm của đông đảo công chúng yêu nghệ thuật.
(CLO) Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 12 năm 2025 sẽ diễn ra tại Quảng trường quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ từ ngày 4-8/4/2025 với chủ đề "Bảo tồn và phát huy giá trị bánh dân gian Nam Bộ".
