Bánh quy Noel là một dòng bánh xuất hiện tại thị trường nhiều năm nay vào mỗi dịp lễ Giáng sinh về. Đây là một món quà được nhiều người lựa chọn để gửi tặng tới người thân, bạn bè kèm theo những lời chúc tốt đẹp vào dịp lễ Noel.

Nắm bắt được tâm lý và thị hiếu của khách hàng, mùa Giáng sinh năm nay, bên cạnh những đồ trang trí nhà cửa như cây thông, bóng tuyết… nhiều cửa hàng đã khởi động nhận đơn và làm bánh quy phục vụ khách hàng dịp Giáng sinh từ sớm.

Theo đó, nhiều sản phẩm bánh quy handmade độc đáo, ấn tượng đã được duy trì, sản xuất thêm các mẫu mới nhằm thu hút khách hàng dịp Giáng sinh. Các dòng bánh quy có tạo hình ông già Noel, tuần lộc, cây thông đang "gây sốt" trên thị trường. Nhiều cửa hàng sản xuất loại bánh này cũng đã ghi nhận lượng đơn đặt hàng “khủng” từ các khách hàng trong dịp lễ.

Những ngày cận lễ Giáng Sinh, chị Trương Phương Anh, chủ một cửa hàng bánh ngọt tại phường Phan Thiết (TP Tuyên Quang) đang miệt mài hằng ngày để cho ra những mẻ bánh quy Noel mới.

Chị Phương Anh cho biết: “Những mẫu bánh quy vẽ hình ông già Noel, con tuần lộc, hộp quà, người tuyết… đang được khách hàng rất ưa chuộng. Vì năm ngoái loại bánh này rất đông khách đặt và không đủ hàng để bán nên năm nay tôi mở bán sớm hơn để kịp chuẩn bị bánh”.

Theo đó, những chiếc bánh quy Noel đều được tự tay chị Phương Anh và các thợ làm bánh tại cửa hàng làm và thiết kế theo những hình dáng độc đáo mang đậm màu sắc Giáng sinh. Đây là món bánh không thể thiếu trong mùa lễ Giáng sinh trong nhiều năm gần đây tại cửa hàng chị Phương Anh.

“Bánh quy Noel đã được cửa hàng nhận đơn từ cuối tháng 11 đến nay, lượng khách đặt hàng tới bây giờ cũng rất ổn định. Từ đầu tháng 12 cửa hàng đã chốt được hơn 3000 chiếc bánh, hiện tại số lượng này vẫn còn tăng lên từng ngày”, chị Phương Anh nói.

Những chiếc bánh quy Noel tại cửa hàng chị Phương Anh được làm từ bánh quy và tạo hình bằng những loại bơ đủ màu sắc. Theo chị Phương Anh, vì được sấy kỹ và bọc kín nên bánh sẽ bảo quản được tới 30 ngày. Mỗi chiếc bánh sẽ có giá giao động từ 5.000 – 10.000/tùy loại, khi gói trong hộp quà tặng mỗi phần từ 15 chiếc sẽ có giá 150.000 đồng.

Lượng khách đặt hơn 1000 chiếc bánh quy Noel trong một tuần khiến cho chị Lê Thảo Nhi (Đông Anh, Hà Nội) đã phải ngưng nhận đơn đặt hàng vì quá tải. Theo đó, chị Nhi đã bắt đầu nhận đặt các đơn bánh quy Icing Noel từ cuối tháng 11 và dự kiến đóng đơn vào ngày 15/12, tuy nhiên vì đơn đặt hàng lớn khiến cho cửa hàng đã phải tạm thời khóa đơn để kịp chuẩn bị.

Chị Nhi cho biết: “Lượng khách đặt hàng rất đông là khách sỉ nên số bánh cũng tăng lên rất nhiều, vì tính chất vẽ loại bánh Icing Noel rất lâu nên cửa hàng cũng phải tuyển thêm hai thợ phụ làm bánh trong dịp này”.

Những chiếc bánh quy Icing tại cửa hàng chị Nhi được vẽ tỉ mỉ bằng kẹo đường và quét thêm một lớp bánh quy bơ. Tùy theo loại bánh, mỗi chiếc sẽ được chị Nhi bán ra với giá từ 8.000 đồng – 12.000 đồng/chiếc.

Ngoài những chiếc bánh quy kem trang trí sẵn, các phần bánh quy được tạo hình theo chủ đề Noel để khách hàng tự phủ kem trang trí cũng đang là một món quà Giáng sinh được yêu thích.

Những phần bánh này sẽ giúp cho các khách hàng thỏa sức sáng tạo khi trang trí bánh, phù hợp với các gia đình có trẻ em. Với mức giá giao động từ 190.000 đồng trở lên, mỗi bộ bánh 13 chiếc bánh quy và 8 túi kem phủ nhiều màu đang gây sốt trên thị trường trong dịp lễ Noel này.

Bài và ảnh: Lê Trang