Chất lượng suất ăn luôn được đảm bảo

Theo ghi nhận của PV Báo Điện tử Congluan.vn, hầu hết các trường có bếp ăn bán trú cho học sinh đều thực hiện việc kiểm tra và lựa chọn thực phẩm theo quy định. Các nhà phân phối cũng cam kết về chất lượng. Việc làm đầu tiên của đầu bếp sau khi nhận thực phẩm là sơ chế, bảo quản, tránh để thực phẩm ở bên ngoài quá lâu.

Trao đổi với PV, cô Nguyễn Thị Hồng Vân - Hiệu trưởng trường Tiểu học Trần Quốc Toản – Hà Động – Hà Nội cho biết: “Nhà trường yêu cầu nhà cung cấp phải giao thực phẩm hoàn toàn tươi sống, đảm bảo chất lượng và số lượng, không chấp nhận thực phẩm đã bảo quản cấp đông. Đội ngũ đầu bếp cũng thường xuyên thay đổi món ăn , đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.”

Tại một số trường Mầm non khu vực ngoại thành các huyện như Ba Vì, Phúc Thọ, Đan Phượng…. thì khẩu phần ăn hay thực đơn đều được các nhà trường niềm yết ở bảng tin của trường đề phụ huynh học sinh nắm bắt và theo dõi. Hầu hết các trường đều thực hiện vệ sinh sạch sẽ bếp ăn, dụng cụ, đồ dùng nấu ăn, bát đĩa, cốc chén cho trẻ. Các trường đều thực hiện việc nhập thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng, đạt tiêu chuẩn chất lượng.

Đồng thời, có sổ lưu thực phẩm, lưu giữ các mẫu thức ăn đề phòng tình trạng ngộ độc thực phẩm. Khu bếp ăn của các trường đều được trang bị đầy đủ, hiện đại, đảm bảo theo đúng tiêu chuẩn quy định, gồm các khu riêng biệt: Khu tiếp nhận thực phẩm tươi sống, khu sơ chế đầu vào và khu chế biến thức ăn. Nguồn nước sử dụng chế biến thức ăn cũng như dùng cho sinh hoạt của trẻ đều đảm bảo chất lượng sạch, đạt tiêu chuẩn y tế.

Để bảo đảm an toàn cho trẻ trong việc dạy và học cũng như chăm sóc bữa ăn bán trú, Sở GD-ĐT Hà Nội đã chỉ đạo các đơn vị cấp dưới thực hiện nghiêm các quy định, các biện pháp phòng, chống dịch Covid-19, chú trọng bữa ăn bảo đảm về dinh dưỡng, an toàn. Cùng với đó, các nhà trường trang bị đầy đủ xà phòng, dung dịch rửa tay cho học sinh và hướng dẫn các em rửa tay đúng cách, rửa tay trước và sau khi ăn.

Dương Lâm