Theo dõi báo trên:
Hà Nội - "Thánh địa" của món phở
Tô phở có nước dùng trong, thịt bò thái mỏng. Ảnh: Chosun Ilbo DB
Park Jeong Bae nhận định quận Hoàn Kiếm là "thánh địa" của phở Hà Nội. Sáng sớm, các quán phở tại đây đã chật kín khách. Điểm dừng chân đầu tiên của anh là phở bò Cụ Chiêu trên phố Hàng Bồ, một quán phở đã tồn tại hơn 100 năm, trải qua 4 thế hệ.
Tại đây, khách hàng có thể thấy quầy thịt bò tươi được đặt ngay lối vào, thịt bò nóng hổi được thái trực tiếp theo yêu cầu. Nước dùng của quán đặc biệt chỉ sử dụng xương bò, thịt bò mà không dùng thêm gia vị như hồi, quế, thảo quả, và không có chanh tươi kèm theo.
Phở 10 Lý Quốc Sư - một thương hiệu nổi tiếng
Tiếp theo, Park Jeong Bae ghé thăm phở 10 Lý Quốc Sư, phường Hàng Trống, mở cửa từ 6h đến 21h50. Quán này đã trở thành một chuỗi cửa hàng nổi tiếng khắp thủ đô. Anh nhận xét rằng nước dùng tại đây thiên ngọt, không gian quán rộng rãi, thoải mái.
Phở Thìn Lò Đúc - Hương vị được du khách Hàn Quốc yêu thích
Phở Thìn Lò Đúc là điểm đến thứ ba trong hành trình của Park Jeong Bae. Đây là quán phở nổi tiếng với hương vị béo ngậy, đậm đà, rất được lòng du khách Hàn Quốc.
Một tô phở tại đây có giá 70.000 đồng, cao hơn so với mặt bằng chung tại Hà Nội, nhưng đặc biệt với lượng hành lá nhiều.
Bảng giá phở Thìn Lò Đúc. Ảnh: Park Jeong Bae/Chosun
Phở Bát Đàn - Hương vị đậm đà
Cuối cùng, Park Jeong Bae đã đến phở Bát Đàn. Anh ấn tượng với cảnh tượng khách xếp hàng dài chờ ăn phở vào sáng sớm.
Sợi phở tại đây mỏng, thịt bò mềm, và gia vị kèm theo không có chanh, giống như quán Cụ Chiêu. Park Jeong Bae gợi ý nên thử món phở tái chín và gọi thêm quẩy để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Phở Nam Định - Cội nguồn của món phở Việt
Bên cạnh việc giới thiệu các quán phở tại Hà Nội, Park Jeong Bae còn chia sẻ thông tin về phở Nam Định, nơi được coi là cái nôi của món phở Việt.
Tại đây, các quán phở thường chỉ mở cửa buổi sáng từ 7h đến 9h với giá 30.000 đồng, chỉ bằng một nửa so với Hà Nội. Phở Nam Định có đặc trưng với thịt bò xào dậy mùi nước mắm, nước dùng màu nâu trong, và sợi phở mỏng nhưng dai.
Phở Nam Định được xem là cội nguồn của món phở Việt
Sự khác biệt giữa phở Bắc và phở Nam
Park Jeong Bae cũng chỉ ra sự khác biệt giữa phở kiểu miền Bắc và miền Nam. Phở Nam thường kèm theo nhiều loại rau thơm, giá đỗ, tương ớt, tương đen, trong khi phở Bắc chủ yếu dùng hành lá làm gia vị chính, kèm giấm, tỏi, ớt, và một số nơi có thêm chanh tươi.
Bài viết của Park Jeong Bae không chỉ làm nổi bật hương vị đặc trưng của phở Hà Nội mà còn mở ra cái nhìn mới mẻ về văn hóa ẩm thực Việt Nam đối với độc giả Hàn Quốc.
Anh Thư (Theo Chosun Daily)
Thích
(CLO) Chiều ngày 22/11, Hội Nhà báo Việt Nam tổ chức Hội nghị phổ biến chủ trương của Đảng, chính sách pháp luật của Nhà nước về Hội và nâng cao chất lượng tham mưu trong công tác văn phòng của Hội Nhà báo khu vực phía Bắc.
(CLO) Hàng trăm tài liệu, cổ vật có niên đại cách ngày nay hơn 2.000 năm, phản ánh sự hình thành và phát triển của nền văn hóa Đông Sơn trên đất Vĩnh Phúc.
(CLO) Ngày 22/11, Ủy ban Chứng khoán Nhà nước (UBCKNN) đã có Quyết định xử phạt Công ty cổ phần chứng khoán SmartInvest gần 1,4 tỷ đồng vì hàng loạt vi phạm.
(CLO) Bất chấp những thách thức từ cuộc chiến tranh xâm lược của Nga, kinh tế Ukraine đã tăng trưởng 4.2% trong 10 tháng đầu năm 2024 so với cùng kỳ năm ngoái, theo thông báo của Bộ Kinh tế Ukraine vào ngày 18 tháng 11.
(CLO) Triều Tiên và Nga vừa ký kết một thỏa thuận mới nhằm thúc đẩy hợp tác kinh tế sau các cuộc hội đàm tại Bình Nhưỡng trong tuần này, theo Thông tấn xã Trung ương Triều Tiên (KCNA).
(CLO) Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Lào Cai vừa phối hợp với Bệnh viện Tâm thần Trung ương 1 thực hiện điều tra, phỏng vấn sâu người dân vùng lũ lịch sử gây chết và mất tích nhiều người ở xã Phúc Khánh.
(CLO) Trong những tuần gần đây, các hãng sản xuất ô tô lớn trên thế giới đã liên tiếp công bố kế hoạch cắt giảm nhân sự và đóng cửa nhà máy khi họ chật vật tìm kiếm lợi nhuận từ các dòng xe điện (EV) và đối mặt với làn sóng cạnh tranh từ những sản phẩm giá rẻ hơn.
(CLO) Chính quyền Tổng thống Joe Biden vừa thông báo với Quốc hội kế hoạch xóa 4,65 tỷ USD khoản nợ mà Ukraine đang gánh chịu, theo một bức thư do Bloomberg News thu thập được.
(CLO) Hai anh em họ từ Nghệ An ra Hà Nội học nghề cắt tóc. Tuy nhiên, cả hai lại rủ nhau buôn ma túy và bị Công an bắt giữ.
(CLO) Ngày 22/11, Toà án nhân dân tỉnh Hà Tĩnh mở phiên toà sơ thẩm xét xử các bị cáo: Xeng và Sisavanh Yongyaerlor (cùng SN 1988, trú huyện Khăm Cợt, tỉnh Bolikhămxay, Lào) về tội “Vận chuyển trái phép chất ma túy”.
(CLO) Ngày 22/11, tại Nhà Thái Học thuộc Văn Miếu - Quốc Tử Giám (Hà Nội) đã diễn ra Vòng Chung kết Giải thưởng Hành động vì Cộng đồng - Human Act Prize 2024 với chủ đề “Cộng đồng kiến tạo”.
(CLO) Ngày 22/11, Hội môi giới Bất động sản Việt Nam (VARS) đã công bố Bộ Quy tắc đạo đức, ứng xử nghề nghiệp mới nhằm nâng cao uy tín, chất lượng và trách nhiệm của môi giới.
(CLO) Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Nguyễn Mạnh Quyền vừa ký ban hành Quyết định số 6068/QĐ-UBND ngày 22/11/2024 về việc công bố tình huống khẩn cấp các sạt lở trên các tuyến đê hữu Bùi, Bùi 2, Gò Khoăm, sạt lở bờ sông Bùi trên địa bàn huyện Chương Mỹ.
(CLO) Tỉnh Lai Châu cam kết tạo mọi thuận lợi để hỗ trợ các doanh nghiệp khai thác du lịch với mục tiêu "doanh nghiệp phát tài - Lai Châu phát triển''.
(CLO) Lần đầu tiên, Liên hoan phim hoạt hình “Dòng khát vọng” được tổ chức nhân kỷ niệm 65 năm ngành Hoạt hình Việt Nam ra đời (9/11/1959).
(CLO) Ngày 22/11, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Nguyễn Trọng Đông và lãnh đạo các sở, ngành thành phố đi kiểm tra tiến độ thi công và thực hiện Dự án hệ thống xử lý nước thải Yên Xá.
(CLO) Tỉnh Lai Châu cam kết tạo mọi thuận lợi để hỗ trợ các doanh nghiệp khai thác du lịch với mục tiêu "doanh nghiệp phát tài - Lai Châu phát triển''.
(CLO) Sáng 22/11, tại khu nghỉ dưỡng Hoiana (huyện Duy Xuyên), Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VH-TT&DL) phối hợp với UBND tỉnh Quảng Nam tổ chức họp báo công bố việc đăng cai Hội nghị Quốc tế về Du lịch Nông thôn lần đầu tiên của UN Tourism (tổ chức du lịch thế giới), diễn ra vào năm 2024 tại Quảng Nam.
(CLO) Theo Condé Nast Traveller, TP.HCM là điểm đến tuyệt vời nhất để ghé thăm trong năm 2025.
(CLO) Ngày 21/11, tại Hà Nội, Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn (Bộ Ngoại giao) tổ chức họp báo thông tin về Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024. Dự kiến, sự kiện sẽ chính thức diễn ra từ 7 đến ngày 8/12/2024 tại Khu Ngoại giao Đoàn (Vạn Phúc, Ba Đình, Hà Nội).
(CLO) UBND huyện Cát Hải (TP Hải Phòng) đã ra quyết định đình chỉ hoạt động chèo thuyền kayak trên các vịnh thuộc quần đảo Cát Bà.
(CLO) Món phở bò của Việt Nam tiếp tục ghi danh trong danh sách 20 món súp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định vị thế không thể thiếu của phở trong nền ẩm thực toàn cầu.
(CLO) UBND tỉnh Ninh Thuận vừa ban hành Kế hoạch triển khai thực hiện Đề án phát triển kinh tế ban đêm với mục tiêu đến năm 2030, đón 6 triệu lượt khách, trong đó 70% sử dụng dịch vụ kinh tế ban đêm. Doanh thu từ du lịch dự kiến đạt 5.900 tỷ đồng, đóng góp 15% GRDP toàn tỉnh, đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn.
(CLO) Ngày 20/11, Sở Du lịch Quảng Ninh, Hiệp hội Du lịch Quảng Ninh và Tập đoàn Sun Group tổ chức chương trình lễ công bố hợp tác kích cầu du lịch "Quảng Ninh - Điểm đến bốn mùa".
(CLO) Nền tảng du lịch Agoda vừa công bố danh sách các điểm đến du lịch cuối năm tiết kiệm nhất, mang đến nhiều lựa chọn cho những ai đang tìm kiếm phòng lưu trú giá rẻ trong dịp Giáng Sinh và Tết Dương lịch 2025.
(CLO) Trước thềm Festival Hoa Đà Lạt lần thứ 10, UBND TP.Đà Lạt cảnh báo du khách về tình trạng lừa đảo qua các trang mạng giả mạo khách sạn, nhà nghỉ trên địa bàn. Đây là thủ đoạn nhắm vào những người đang tìm kiếm chỗ lưu trú dịp lễ hội lớn nhất của thành phố này.
