Một quả bí ngô thông thường sẽ có trọng lượng từ 1 - 2kg trở lên, thậm chí có quả nặng đến vài chục kg. Bí ngô là thực phẩm rất bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng nhưng lại có giá khá rẻ chỉ 10.000 - 20.000 đồng/kg, có thời điểm xuống chỉ còn 5.000 đồng/kg.

Nhưng dạo gần đây, trên thị trường đang bày bán loại bí rất nhỏ, còn được gọi là bí baby. Loại bí này có trọng lượng chỉ tầm 150 - 300 gram/quả  với giá khá đắt đỏ từ 85.000đồng/kg trở lên (tùy loại), cao hơn rất nhiều so với loại bí ngô khác nhưng vẫn được nhiều chị em săn lùng.

Được biết, bí baby còn có tên gọi là Pumpkin Casperita, Baby Boo pumpkins hay Miniture Pumkins, có nguồn gốc từ nước ngoài. Vài năm trở lại đây, loại bí này được du nhập về Việt Nam và trồng làm bí cảnh bởi chúng có rất nhiều màu sắc khác nhau như: vàng, trắng, xanh...nhiều hình dáng vô cùng lạ mắt.

Chị Hà – một tiểu thương làm đầu mối bán bí ở Giải Phóng cho hay: “Lần đầu tiên tôi mua loại bí này vì thấy chúng rất đẹp và lạ. Sau khi thử dùng để trang trí trong nhà và làm một vài món ăn, tôi thấy nó rất đặc biệt nên đã lấy về số lượng lớn để bán cho khách. Rất may, lại thu hút được rất nhiều người mua ở Hà Nội”.

Người phụ nữ này cho biết, bí baby có kích thước khá nhỏ. Loại bí tròn vàng phải 3-4 quả mới được 1kg; các loại bí sọc xanh, bí trắng,... thì 6-7 quả mới được 1kg. Bí thường được trồng nhiều nhất ở Đà Lạt (Lâm Đồng). Khi thu hoạch, quả bí thường được mua làm đồ decor, còn chế biến thành các món ăn thì không nhiều.

Cũng theo chị Thủy, trừ loại bí quả vỏ trắng, còn lại các loại bí baby khác vỏ rất dày, có thể trang trí trong nhà được 3-6 tháng. Khi chơi chán đem ra nấu ăn cũng được, vì bí này ăn thơm ngon giống bí ngô truyền thống. Đặc biệt, quả bí đẹp nên mọi người hay làm món bí nhồi thịt để hấp hoặc nướng, một số gia đình dùng làm đồ ăn dặm cho trẻ nhỏ.

Chị Phương – chủ một cửa hàng rau củ tại Đội Cấn chia sẻ: “ Giá cả loại bí này dao động từ 80.000 đến 100.000 đồng/kg tùy loại. Với loại bí mix quả to nhỏ có giá 95.000 đồng/kg, bí vàng giá 85.000 đồng/kg. Với mức giá này, bí baby đắt hơn bí ngô 5-10 lần nhưng vẫn rất hút khách Hà Nội.”

Thời gian đầu, bí bán không được nhiều, mỗi tháng chỉ vài chục cân do đặc thù bí giữ được lâu. Tuy nhiên dạo gần đây nhu cầu tăng đột biến. Thay vì một tháng chỉ bán được vài chục cân như trước thì nay một tuần cửa hàng có thể bán 10-20kg .

Anh Linh Quang ở Nhổn là chủ một quán ăn nhỏ cho biết: “Từ Giáng sinh năm ngoái, anh đã bỏ ra gần 3 triệu mua các loại bí baby về trang trí trong nhà cho vui mắt. Anh để trong giỏ mây bày trên bàn ăn cho có không khí. Sau giáng sinh, thỉnh thoảng đem ra làm các món ăn như nướng phô mai hoặc hầm canh xương. Loại quả này thực sự rất đặc biệt khi vừa có thể decor nhà cửa vừa có thể dùng làm đồ ăn.”

Bài và ảnh: Mai Anh