Để lựa chọn đúng hạt điều Bình Phước chuẩn vị, Kimmy Farm, một thương hiệu nông sản của người Việt tiết lộ một số cách lựa chọn hạt điều.

Bước 1: Bẻ đôi hạt điều theo chiều ngang hoặc theo chiều dọc 

Bước 2: Quan sát và nếm thử

Bước 3 – Về hình thức: Nhân hạt điều Bình Phước (Việt Nam) thường đặc ruột, hạt càng nhỏ càng đặc ruột. Điều này có thể thấy rõ khi phân biệt với hạt điều nhân có nguồn gốc nước ngoài. Hạt điều Việt Nam hạt thường nhỏ, nhưng rất nặng hạt.

Bước 4 – Về bề mặt: Hạt điều Bình Phước (Việt Nam) hơi nhỏ nhưng thân căng tròn và da mịn màng, hạt điều nước ngoài thì to hơn nhưng luôn có những nếp nhăn dọc theo thân điều.

Bước 5 – Về màu sắc: Nhân hạt điều Bình Phước (Việt Nam) có màu vàng nhẹ, không phải màu trắng tinh, trắng sữa. Màu sắc vàng xuyên suốt mọi vị trí của nhân, không phải bên ngoài thấy vàng, nhưng bên trong lại trắng, màu sắc đồng nhất.

Bước 6 – Cảm nhận về mùi: Mùi ngon là mùi hàng mới, không hôi dầu. Nhân hạt điều nếu được chế biến và bảo quản tốt có thể sử dụng trong 1 năm, tuy nhiên thời gian ngon nhất của nó nằm trong vòng 3 – 5 tháng.

Bên cạnh đó, Kimmy Farm cho biết, khi mua hạt điều, yếu tố đầu tiên mà người tiêu dùng cần chú ý chính là bề ngoài của hạt điều có bị sứt mẻ, vỡ vụn hay không. Trong nhiều trường hợp, cần kiểm tra xem trên hạt điều, mật độ vết xước thế nào. Nguyên do chính là các vết xước ảnh hưởng khá nhiều đến chất lượng thương phẩm, chưa kể khi mua hạt điều về chế biến còn gây mất thẩm mỹ, tích tụ muối, đường,…

Trước khi lựa chọn hạt điều vỏ lụa rang muối, người tiêu dùngcũng cần bóc thử vài hạt điều để xác định độ dễ bóc của vỏ lụa. Từ đây cũng xác định xem hạt điều có bị sâu hay không. Trong trường hợp thấy vỏ lụa hạt điều khó bóc, có sâu chấm màu đen lồi lõm, chị em không nên mua vì đây không phải là hạt điều Việt Nam chất lượng cao mà được nhập lậu từ nước ngoài, không ngon, vị nhạt.

Hạt điều ngon là loại hạt có độ khô giòn đặc trưng, chưa kể chúng còn khá chắc, không bị xốp như các loại hạt điều nhập khẩu. Khi cắn nhẹ, người tiêu dùng sẽ thấy sự mềm dịu nhất định. Nếu gặp phải hạt điều không có độ khô giòn, tuyệt đối không lựa chọn vì loại hạt điều đó có nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Màu sắc của hạt điều ngon có nguồn gốc từ nước ta không trắng tinh hoặc trắng ngà mà có màu vàng sáng khá đặc trưng. Nếu hạt điều màu sắc vàng sáng đồng nhất, không có dấu hiệu bị sậm màu hoặc ngả màu xanh thì đó là những hạt điều ngon, có nguồn gốc trong nước, đảm bảo chất lượng tuyệt đối.

Kích cỡ hạt điều ảnh hưởng đến khá nhiều đến chất lượng và giá của sản phẩm. Do vậy để chọn mua hạt điều ngon, người tiêu dùng phải chọn hạt điều có kích cỡ đều nhau do đã được lựa chọn kỹ lưỡng và loại bỏ tối đa các hạt điều bị sâu bệnh. Chọn hạt điều không cần to, chỉ cần đều, chắc mẩy, khe hẹp vì đó là những loại hạt điều giàu chất dinh dưỡng nhất. Đối với người tiêu dùng chọn mua hạt điều ngon Bình Phước thì cần phải chú ý thêm về phần đuôi của hạt có mẩy và tròn căng hay không.