Theo dõi báo trên:
Món ăn này, theo ông, không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là biểu tượng sống động của văn hóa ẩm thực thủ đô.
Tinh hoa trong từng miếng cá
Báo Australia gợi ý món ăn du khách nhất định phải thử khi tới Hà Nội - Ảnh: The Sydney Morning Herald
Ben Groundwater không chỉ miêu tả chả cá Lã Vọng như một món ăn mà còn nhấn mạnh sự tinh tế, phức tạp trong cách chế biến. Từ cá lăng tươi ngon được ướp cùng các loại gia vị đặc trưng như nghệ và mắm tôm, đến cách chế biến trên chảo nhỏ với mỡ lợn hay dầu ăn, mỗi chi tiết đều thể hiện sự tỉ mỉ và khéo léo của người Hà Nội.
Món cá khi được làm nóng lại trên chảo không chỉ giữ được độ nóng mà còn tạo thêm một lớp vỏ giòn tan, quyến rũ bất cứ ai chỉ cần ngửi qua.
Trải nghiệm độc đáo khó quên
Điều đặc biệt và cuốn hút nhất của chả cá Lã Vọng chính là cách thưởng thức. Thực khách không chỉ ngồi đợi món ăn được dọn lên mà còn trực tiếp tham gia vào quá trình chế biến ngay tại bàn. Hành lá, rau thì là và các loại rau thơm được thêm vào chảo nóng, tạo ra một hương thơm ngào ngạt, kích thích mọi giác quan.
Bát bún trắng mềm, lạc rang giã nhỏ, và chén mắm tôm đậm đà, được pha chế tinh tế với chanh ớt, tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy đủ và trọn vẹn.
Di sản ẩm thực hơn một thế kỷ
Cây bút kỳ cựu Ben Groundwater đưa ra lời khuyên du khách nên thử chả cá Lã Vọng khi đến Hà Nội.
Chả cá Lã Vọng không chỉ nổi tiếng bởi hương vị mà còn bởi lịch sử lâu đời. Ben Groundwater nhắc lại rằng hơn một thế kỷ trước, gia đình ông Đoàn Phúc đã sáng tạo và bắt đầu bán món ăn này.
Nhà hàng chả cá Lã Vọng trên phố Chả Cá, giữa lòng khu phố cổ Hà Nội, vẫn mở cửa đón khách, như một chứng nhân lịch sử, giữ gìn và phát triển một trong những di sản ẩm thực quý báu của thủ đô.
Vươn ra tầm quốc tế
Không chỉ được người dân và du khách trong nước yêu thích, chả cá Lã Vọng còn nhận được sự ca ngợi từ các phương tiện truyền thông quốc tế. Năm 2019, đài CNN của Mỹ đã xếp chả cá Lã Vọng vào danh sách những món ăn nhất định phải thử khi đến Hà Nội, khẳng định vị thế và giá trị văn hóa ẩm thực của món ăn này trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Chả cá Lã Vọng không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần di sản văn hóa, một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi ghé thăm Hà Nội.
Anh Thư (Theo The Sydney Morning Herald)
Thích
(CLO) Tại AFF Cup 2024, Indonesia nằm ở bảng B cùng đội tuyển Việt Nam, Philippines, Myanmar và Lào. Tờ Bola nhận định đội tuyển Việt Nam đang sở hữu sức mạnh đáng gờm, hướng tới giải đấu với sự tự tin cao độ nhất.
(CLO) Triều Tiên hiện đang mở rộng một tổ hợp sản xuất vũ khí quan trọng, theo kết luận từ một nhóm nghiên cứu có trụ sở tại Mỹ. Dựa trên hình ảnh vệ tinh, họ cho rằng cơ sở này lắp ráp một loại tên lửa tầm ngắn.
(CLO) Cơ thủ Trần Quyết Chiến đã có phần thi xuất sắc khi ngược dòng đánh bại đối thủ tại vòng 16 để tiến vào tứ kết Giải billiards carom 3 băng Predator Cup 2024.
(CLO) Ngay sau khi báo Nhà báo và Công luận phản ánh về Trạm trộn bê tông Thành Trung và Tuấn Lượng hoạt động không phép tại xã Yên Lộc (huyện Ý Yên), UBND tỉnh Nam Định đã ra văn bản chỉ đạo kiểm tra và xử lí nghiêm theo quy định của pháp luật.
(CLO) Nhận định Barca vs Brest, 3h ngày 27/11 tại Champions League; dự đoán tỉ số Barca vs Brest cùng các chuyên gia phân tích.
(CLO) Thời gian vừa qua, báo Nhà báo và Công luận nhận được thông tin phản ánh về việc nhiều mỏ khoáng sản trên địa bàn huyện Ia Pa và Phú Thiện (tỉnh Gia Lai) có dấu hiệu bị khai thác ngoài tọa độ, vận hành thiết bị, quản lý mỏ không đúng quy định…nhưng chưa được các đơn vị chức năng phát hiện và xử lý vi phạm.
(CLO) Trong 20 năm qua, giá đất tại các huyện ngoại thành Hà Nội, như Hoài Đức, Đan Phượng, Đông Anh, Gia Lâm đã tăng phi mã. Nhờ đó, những người nông dân trước đây bỗng chốc trở thành tỷ phú.
(CLO) Công ty TNHH Đầu tư Xây dựng Phương Anh với vai trò liên danh hoặc độc lập thường xuyên trúng các gói thầu lớn, nhỏ tại tỉnh Hà Giang và Bắc Kạn. Đáng chú ý, nhiều gói thầu có tỷ lệ tiết kiệm ngân sách Nhà nước rất thấp.
(CLO) Iran và Nga không còn sử dụng đồng đô la trong các giao dịch thương mại song phương và đã chuyển sang sử dụng các loại tiền tệ quốc gia nhờ các thỏa thuận đã ký trước đó giữa hai nước trong lĩnh vực tài chính, Thống đốc Ngân hàng Trung ương Cộng hòa Hồi giáo Mohammad Reza Farzin cho biết.
(CLO) Phim 'Linh miêu: Quỷ nhập tràng' có sự góp mặt của nghệ sĩ Hồng Đào, hoa hậu Thùy Tiên đang dẫn đầu phòng vé, vượt mặt các bom tấn nước ngoài, thu về hơn 44 tỉ đồng sau 4 ngày công chiếu.
(CLO) Nhận định Man City vs Feyenoord, 3h ngày 27/11 tại Champions League; dự đoán tỉ số Man City vs Feyenoord cùng các chuyên gia phân tích.
(CLO) Người phát ngôn của Thủ tướng Benjamin Netanyahu nói rằng nội các Israel sẽ bỏ phiếu về thỏa thuận ngừng bắn tại Lebanon vào thứ Ba, sau khi một nguồn tin thân cận cho biết ông Netanyahu đã chấp thuận kế hoạch này "về nguyên tắc".
(CLO) Bộ Công an đã gửi 98 hồ sơ yêu cầu dẫn độ đến các cơ quan có thẩm quyền quốc tế, bao gồm 70 yêu cầu theo các hiệp định song phương và 28 yêu cầu theo nguyên tắc có đi có lại.
(CLO) Bộ phim Wicked đã chính thức ghi tên mình vào lịch sử điện ảnh khi đạt doanh thu 114 triệu USD tại Bắc Mỹ trong tuần lễ Tạ ơn (22-24/11).
(CLO) Trên thực tế, không chỉ ở Nga, áp lực lạm phát đã lan rộng khắp châu Âu. Nguyên nhân chủ yếu đến từ các yếu tố như xung đột Nga - Ukraine kéo dài, thiếu hụt nguồn cung và lao động, chi phí tiền lương cao, lệnh trừng phạt và chi phí sản xuất tăng.
(CLO) Hàng trăm hộ dân trồng dưa hấu trên địa bàn huyện Chư Prông (Gia Lai) khóc ròng vì dưa hấu bị thối rữa, rớt giá thê thảm. Sau nhiều tháng trời bỏ công sức, tiền bạc đầu tư chăm sóc, người nông dân rơi vào cảnh “trắng tay” vì dưa hấu vứt đầy đồng, không ai thu mua.
(CLO) Trong lễ trao giải World Travel Awards diễn ra tại Madeira (Bồ Đào Nha) vào tối 24/11, Đảo Ký Ức Hội An (TP Hội An, tỉnh Quảng Nam) đã được vinh danh là “Tổ hợp du lịch, văn hóa & giải trí hàng đầu thế giới 2024”.
(CLO) Ngày 25/11, Sở Văn hóa và Thể thao TP Hà Nội tổ chức họp báo Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024. Sự kiện sẽ diễn ra trong 3 ngày từ 29/11-1/12 tại Công viên Thống Nhất (quận Hai Bà Trưng) với hơn 80 gian hàng.
(CLO) Phú Quốc đang vào mùa cao điểm du lịch cuối năm. Tại một số resort hạng sang, tỷ lệ đặt phòng đạt 90-100%, thậm chí nhiều khách sạn treo biển hết phòng cho đến hết tháng 1/2025.
(CLO) Tuần Văn hóa - Du lịch Lai Châu năm 2024 tại Đà Nẵng với các hoạt động đặc sắc, đã tạo ấn tượng mạnh với với người dân Đà Nẵng và du khách.
(CLO) Lãnh đạo TP Hội An (Quảng Nam) khẳng định thông tin lan truyền trên mạng xã hội rằng cần chi từ 1,6 - 1,8 tỷ đồng để có "suất" đạp xích lô hoặc bơi ghe tại phố cổ là sai sự thật và đang đề nghị cơ quan chức năng vào cuộc xác minh.
(CLO) Xã Ngọc Chiến, huyện Mường La, tỉnh Sơn La vừa được quy hoạch trở thành thị trấn du lịch với quy mô dân số năm 2045 là 30.000 người.
(CLO) Tiếp nối thành công của hai kỳ Festival được tổ chức vào năm 2022, 2023, năm nay, Festival Ninh Bình lần thứ III với chủ đề “Dòng chảy di sản” sẽ diễn ra từ ngày 24 - 30/11 được kỳ vọng sẽ mang tới một sắc màu mới, góp phần kết nối, lan tỏa những giá trị văn hóa quốc gia.
(CLO) Di sản Văn hóa và Thiên nhiên thế giới Quần thể danh thắng Tràng An vinh dự được trao giải “Impactful destination” - “Điểm đến có ảnh hưởng” 2024.
(CLO) Lễ hội trầm hương lần đầu tiên được tổ chức tại Festival Biển Nha Trang 2025 được kỳ vọng mang đến những trải nghiệm, hiểu biết về nghề trầm.
(CLO) Tỉnh Lai Châu cam kết tạo mọi thuận lợi để hỗ trợ các doanh nghiệp khai thác du lịch với mục tiêu "doanh nghiệp phát tài - Lai Châu phát triển''.
