Theo hãng tin AP, tiệm bánh gia truyền của ông Engelbert Schlechtrimen đã được thành lập ở Cologne - thành phố 2.000 năm tuổi bắc qua sông Rhine ở miền Tây nước Đức, là trung tâm văn hóa của khu vực trước Thế chiến thứ hai.

Cách đây 28 năm, người đàn ông 58 tuổi này đã tiếp quản công việc kinh doanh từ cha mình và biến đây thành một cửa hàng hữu cơ sử dụng các công thức truyền thống và cấm dùng các chất phụ gia hóa học trong lò nướng bánh.

Tuy nhiên, ngay cả những đổi mới này cũng không giúp ông thoát khỏi cuộc khủng hoảng năng lượng của châu Âu - bao gồm một tiệm bánh và hai cửa hàng sử dụng 35 nhân công sau gần một thế kỷ.

Có thể nói, tiệm bánh của ông Engelbert là “một nạn nhân” của cuộc khủng hoảng năng lượng do Nga cắt giảm khí đốt tự nhiên, khiến nền kinh tế “đầu tàu” châu Âu và các quốc gia trong khu vực thiếu nguồn nhiên liệu để sử dụng trong việc sưởi ấm nhà ở, tạo ra điện và các nhà máy điện.

Trong khi đó, giá năng lượng và giá điện tăng cao đã khiến tiệm bánh nói riêng và các doanh nghiệp nói chung vốn đang phải vật lộn với sự gia tăng của các chi phí khác khi lạm phát gia tăng, nay càng đi vào “lối mòn”.

“Trong một khoảng thời gian, chúng ta đã phải đối mặt với một số cuộc khủng hoảng cùng lúc: tuyển dụng việc làm, thiếu nhân sự, đóng cửa do đại dịch Covid-19, chi phí nguyên liệu thô tăng cao, và bây giờ là sự bùng nổ của chi phí năng lượng, ông Schlechtrimen - chủ tiệm bánh chia sẻ trong tuần này.

Ông chỉ ra rằng chi phí nguyên vật liệu để làm bánh sẽ tăng 50%. Và “bây giờ, có cả cuộc khủng hoảng chi phí năng lượng. Cho đến nay, chúng tôi ghi nhận mức tăng khoảng 70%, bởi vì các lò nướng của tiệm bánh hoạt động chủ yếu bằng dầu diesel. Đáng sợ là giá sẽ tăng gấp bốn lần trong tương lai gần”.

Chủ tiệm bánh 58 tuổi cho biết dù đã cố gắng tiết kiệm năng lượng hết sức có thể, tuy nhiên, điều đó không đủ để bù đắp cho chi phí ngày càng tăng.

Bên cạnh đó, ông cũng tăng giá sản phẩm để bù đắp chi phí tăng đột biến của mình, nhưng khách hàng, những người cũng “thắt lưng buộc bụng” khi lạm phát tăng đã mua những loại bánh giảm giá được sản xuất công nghiệp với giá thấp hơn.

Cuối cùng, người thợ làm bánh ở Cologne phải thừa nhận rằng không còn tạo ra đủ lợi nhuận để duy trì hoạt động kinh doanh của mình.

Được biết, ông Schlechtrimen không phải là thợ làm bánh duy nhất đang phải vật lộn để kiếm sống ở Đức những ngày này. Các tiệm bánh nhỏ do gia đình làm chủ trên khắp đất nước này đang gặp khó khăn trong việc trang trải chi phí.

“Nhiều doanh nghiệp kinh doanh bánh mì đang lo lắng không biết họ sẽ làm ăn ra sao trong vài tháng tới. Friedemann Berg, giám đốc điều hành của German Bakers ’Confederation cho biết.

“Chúng tôi muốn Chính phủ Đức tung ra gói cứu trợ tài chính cho các tiệm bánh, đồng thời cung cấp viện trợ để giúp các doanh nghiệp nhỏ và vừa hoạt động hiệu quả, nhanh chóng và không mang tính chất dân chủ”, ông chia sẻ.

Chính phủ Đức trong tháng này đã công bố khoản đầu tư bổ sung trị giá 65 tỷ euro vào một vòng biện pháp mới nhằm xoa dịu tình trạng lạm phát và giá năng lượng cao cho người tiêu dùng. Nhưng đối với những người chủ như ông Schlechtrimen, viện trợ có thể đến quá muộn.

Lê Na (Theo AP)