Những ngày qua, khoảng từ 21h tới sáng, khu chợ cá trong chợ đầu mối Bình Điền, TP HCM, nhộn nhịp xe chở thủy hải sản từ khắp các tỉnh thành đổ về, phục vụ các bạn hàng khắp nơi đến mua. Từ chợ đầu mối này, thủy hải sản các loại được phân phối về các chợ truyền thống, nhà hàng, khách sạn tại TP HCM và cả các tỉnh thành lân cận.

Chợ Bình Điền được xem là chợ cá, chợ đầu mối thủy hải sản lớn nhất TP HCM, những ngày cận Tết, khu chợ luôn tấp nập. Khu chợ này kinh doanh đa dạng loại thủy hải sản, từ cá nước ngọt, cá biển đến các mặt hàng cao cấp. Những ngày cao điểm cận Tết, các loại như cá mú, cá bớp, cá tầm, tôm, mực thường tăng giá khoảng 10-20%.

Theo các tiểu thương, nhu cầu tôm, mực, bạch tuộc tăng đáng kể từ ngày 25 tháng Chạp, dẫn đến lượng hàng nhập về chợ cũng nhiều hơn bình thường.

Đặc biệt, một trong những mặt hàng bán chạy nhất dịp này là cá thát lát. Từ đêm, cá thát lát sống được đưa về chợ, sau đó được các nhân viên phân nhóm nạo để kịp giao cho bạn hàng vào sáng sớm. Cá thát lát là nguyên liệu chính cho món chả cá và đặc biệt phổ biến trong món khổ qua nhồi cá thát lát, món ăn truyền thống ngày Tết.

“Để kịp bạn hàng đến lấy vào rạng sáng, từ 20h tối, chúng tôi đã bắt đầu nạo cá”, chị Huyền, nhân viên một quầy bán cá cho biết.

Ngoài cá thát lát, cá thu cũng là mặt hàng tiêu thụ mạnh. Theo ông Nguyễn Đăng Phú, Phó Giám đốc Công ty Chợ Bình Điền, cá thu được nhiều người mua với quan niệm “đầu năm ăn cá thu để tăng thu nhập”.

Ông Phan Thanh Tân, Giám đốc Công ty Chợ Bình Điền chia sẻ, nhu cầu thủy hải sản trước Tết luôn tăng cao, nhưng sau ngày 27 tháng Chạp, sức mua sẽ giảm hơn 50% so với ngày thường. “Các mặt hàng như cá biển, hải sản phụ sẽ giảm mạnh, trong khi cá đồng giảm ít hơn. Những sản phẩm được tiêu thụ nhiều trong dịp này chủ yếu là tôm, cua, hải sản cao cấp và một số loại thủy sản đông lạnh”, ông Tân cho biết.