Coi chừng mang bệnh vì đặc sản chuột đồng

Thứ sáu, 04/12/2015 17:06 PM - 0 Trả lời

Thịt chuột là món ăn khoái khẩu của dân nhậu ở nhiều làng quê lúa mà không phải ở đâu cũng có. Khắp Thái Bình, Nam Định cho đến Hà Nội, thịt chuột được nầu làm nhiều món như nấu đông, nấu canh, nướng xiên, than… Tuy nhiên, nhiều nơi, người bán dùng chiêu trà trộn chuột cống, chuột nhà thành chuột đồng rồi bán, công thêm với việc chế biến không đảm bảo có thể mang theo nguồn dịch bệnh vô cùng nguy hại.

(CLO) Thịt chuột đồng là món ăn khoái khẩu của người dân ở nhiều vùng quê. Khắp Bắc Ninh, Hưng Yên, Thái Bình cho đến Hà Nội, thịt chuột được chế biến thành nhiều món luộc, nướng… Tuy nhiên, cần cảnh giác cao độ với món đặc sản này để tránh nguy cơ những mầm dịch bệnh vô cùng nguy hại thâm nhập vào cơ thể.

Đặc sản đông quê... độc nhất vô nhị 

Vào mùa gặt, ở những làng quê ở đất lúa, chúng ta sẽ thấy được “công nghệ” chế biến món ăn từ thịt chuột đạt đến đỉnh cao.

[caption id="attachment_67217" align="aligncenter" width="600"]c1 Thịt chuột là món đặc sản luôn đắt hàng sau mỗi vụ gặt ở nhiều vùng quê.[/caption]

Ngày mùa, bắt được chuột ở ruộng lúa, ruộng cói, những tay “sành nhậu” liền í ới gọi nhau tụ hội. Nguyễn Minh Tuấn, một “bợm nhậu” ở đất Nam Định cho biết, để có một bữa nhậu ra trò, chuột sau khi bắt được đem làm sạch lông, mổ bỏ ruột, chặt chân, chặt bỏ đầu. Từ đó, chuột được chế thành nhiều món khác nhau gồm nướng, luộc hấp, nấu canh... Chuột nướng là món được nhiều người ưa chuộng. Chuột được xiên vào que sắt, cắm đứng các que sắt trên bờ rộng, bờ sông và phủ rơm rạ châm lửa đốt cho đến khi vàng rộm, bốc mùi thơm.

Không chỉ ở các vùng quê lúa, dạo quanh các vùng Thạch Thất, Trôi, Phùng (Hà Nội), Từ Sơn (Bắc Ninh)… thịt chuột được coi như đặc sản. Người dân ở đây cho biết đó là món khoái khẩu để cải thiện bữa cơm hàng ngày và an toàn với sức khỏe.

Vào dịp mùa gặt kết thúc, tùy từng loại to nhỏ, chuột đồng được bán với giá từ khoảng 80 đến 150 nghìn/kg. Chủ cửa hàng H.T ở Thạch Thất tiết lộ mỗi ngày bán tới vài chục kg thịt chuôt đang sống hay đã sơ chế chín là chuyện bình thường.

Theo "đúng quy trình" thì chuột sơ chế được chặt bỏ hết đầu đuôi, làm sạch lông nhưng có những cửa hàng, chuột được để nguyên con và được đưa vào thui rơm vàng rộm, mùi thịt nướng toả nức mũi khiến nhiều người phải thèm muốn.

[caption id="attachment_67218" align="aligncenter" width="550"]IMG20151109170020 Vào những ngày mùa, thịt chuột có thể được mua bán mọi lúc, mọi nơi.[/caption]

Thế nhưng, câu chuyện mà một "thợ săn chuột kỳ cựu" tiết lộ khiến phóng viên không khỏi rùng mình ghê sợ. Người này cho biết, thịt chuột là món đặc sản nên vào mùa hầu như ngày nào cũng cháy hàng. Chuột đồng chủ yếu có nhiều vào thời điểm sau vụ gặt chính vì thế có những thời điểm khan hiếm, các chủ nhà hàng này thường trà trộn thêm chuột cống, chuột nhà vào để tăng thêm thu nhập.

“Chuột được các con buôn bí mật thu gom đem về quán làm thịt. Không bé như chuột đồng khoảng 2 -3 lạng/con, những con chuột cống và chuột nhà lại to hơn hẳn có con đến cả nửa cân đều được gom về đây. Để bịt mắt các bợm nhậu, chuột cống chỉ được chế biến thành món giả cầy và món nướng. Mùi thơm của nhiều loại gia vị mạnh khiến người ăn không còn khả năng phân biệt đâu là chuột đồng, đâu là... "chuột phố thị" - tay "thợ săn chuột kỳ cựu" nọ cười khẩy tiết lộ.

Như để chứng minh câu chuyện của mình, tay thợ săn chuột dẫn tôi vào bên trong một quán hàng chỉ những con chuột được thui vàng như nhau, xếp thành đống trên mẹt, trên phản gỗ không thể nào nhận ra đâu là chuột đồng đâu là chuột cống. Vừa lúc, một cặp vợ chồng chở một túi hàng đến nói nhỏ, tối qua mới đi săn được hơn chục cân chuột trong khu chung cư, ông ra giá 40.000 đ/kg. Số chuột này nhanh chóng được đưa vào trong làm sạch, đưa đi thui…

Nguồn bệnh nguy hiểm

Đa số những người đam mê món đặc sản chuột đồng đều tin rằng chuột đồng chỉ ăn lúa, không gây nguy hiểm. Điều tệ hại là trong số họ chẳng ai là người "tài thánh" để giám sát được mỗi con chuột đã ăn những gì và tệ hại hơn, họ không phải lúc nào cũng phân biệt chính xác đâu là thịt chuột đồng, đâu là thịt của những con chuột sống nơi bãi rác, cống ngầm!

[caption id="attachment_67219" align="aligncenter" width="600"]c4 Hãy cảnh giác cao độ với món đặc sản này để tránh nguy cơ những mầm dịch bệnh vô cùng nguy hại thâm nhập vào cơ thể.[/caption]

Chuột sống có nhiều nguy cơ gây bệnh, có thể mang bọ chét gây bệnh dịch hạch, mà trên thế giới đã gây ra dịch chết đen. Không những thế, chuột còn mang những vật ký sinh gây bệnh nguy hiểm mà ngay cả người mổ chuột cũng rất dễ bị mang bệnh này.

Bác sỹ Nguyễn Đức Hiệp, Bệnh viện Giao thông Vận tải cho biết, chuột mang nhiều mầm bệnh, vi rút có hại cho sức khỏe mà từ chuột cống lây sang chuột đồng và ngược lại. Chuột vốn là loài trung gian truyền bệnh, không chỉ bị cắn mới chuột bệnh mà khi tiếp xúc với phân nước tiểu cũng có thể gây bệnh.

Đặc biệt với những con chuột bị thui cả con, thì nguy cơ nhiễm bệnh ngày một cao, bệnh soắn khuẩn, khi giết mổ tay chân tiếp xúc với ruột gan và nước tiểu rất dễ mắc bệnh. Nếu ăn phải con chuột ăn phải chất độc như thuốc chuột hay hóa chất người không may sẽ bị ngộ độc cấp tính.

Trong con chuột, đặc biệt là trong nước tiểu, thận cũng như các phủ tạng khác của chúng luôn chứa những bệnh tật nguy hiểm như dịch hạch, phó thương hàn, viêm cầu khuẩn, lao... Người chế biến, thịt chuột chưa sôi chín có nguy cơ truyền nhiễm cao. Ngoài ra, môi trường sinh sống của chuột thời gian gần đây cũng bị ô nhiễm nặng. Những con chuột có thể bị đánh bả, nhiễm hoá chất. Với chuột đồng, nguy cơ cao nhiễm thuốc bảo vệ thực vật. Người ăn thịt chuột dễ dàng tích tụ chất độc cho cơ thể, gây nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như bệnh về gan, thận, ung thư.

Báo chí đã từng thông tin về những ca bệnh nhân bị nhiễm vi-rút Hanta từ chuột gây suy thận, suy gan. Các trường hợp này chủ yếu do bị chuột cắn. Trước đó một thử nghiệm của viện Paster TP. HCM bắt khoảng 30 con chuột thì có tới 3 con nhiễm vi rút Hanta gây suy thận cấp.

Tuấn Mạnh

Tin mới

Gia Lai: Quan hệ tình dục với bạn sau cuộc nhậu, nữ sinh lớp 7 mang thai, sinh con

Gia Lai: Quan hệ tình dục với bạn sau cuộc nhậu, nữ sinh lớp 7 mang thai, sinh con

(CLO) Sau khi uống rượu giữa Kiêm và một nữ sinh lớp 7 đã phát sinh quan hệ tình dục. Hậu quả, nữ sinh này đã có thai và sinh con tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Gia Lai.

Vụ án
Thanh Hoá: Làm quy trình điều động, bổ nhiệm các Phó hiệu trưởng thuộc diện thừa, thiếu

Thanh Hoá: Làm quy trình điều động, bổ nhiệm các Phó hiệu trưởng thuộc diện thừa, thiếu

(CLO) Ngày 1/11, thông tin từ Sở Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) Thanh Hoá cho biết, đơn vị đang yêu cầu các trường trong tình trạng thừa phó hiệu trưởng báo cáo về Sở danh sách cán bộ được đề xuất luân chuyển, bổ nhiệm tại chỗ

Giáo dục
Giá trị tài sản ròng của Donald Trump giảm hơn 1 tỷ USD trong một ngày khi cổ phiếu 'meme' của ông giảm mạnh

Giá trị tài sản ròng của Donald Trump giảm hơn 1 tỷ USD trong một ngày khi cổ phiếu 'meme' của ông giảm mạnh

(CLO) Cổ phiếu Tập đoàn Trump lao dốc gần 25%, mất 1,3 tỷ USD giá trị, trong bối cảnh tranh cử căng thẳng tại bang Pennsylvania đầy biến động.

Thị trường - Doanh nghiệp
Dự trữ quốc tế của Nga tăng vọt 3,6 tỷ lên 628 tỷ đô la trong một tuần!

Dự trữ quốc tế của Nga tăng vọt 3,6 tỷ lên 628 tỷ đô la trong một tuần!

(CLO) Theo thông tin từ Ngân hàng Trung ương Nga, dự trữ quốc tế của Nga đạt mức 628,5 tỷ USD tính đến ngày 2510/2024, tăng 3,6 tỷ USD trong một tuần.

Kinh tế vĩ mô
Lấy ý kiến cộng đồng về dự án tổ hợp thể thao phục vụ thi đấu Olympic trong tương lai

Lấy ý kiến cộng đồng về dự án tổ hợp thể thao phục vụ thi đấu Olympic trong tương lai

(CLO) Huyện Mê Linh (Hà Nội) đang tiến hành lấy ý kiến cộng đồng dân cư để thực hiện Dự án khu công viên - thể dục thể thao tại xã Văn Khê. Dự án này được kỳ vọng sẽ trở thành tổ hợp thể thao hiện đại tầm cỡ khu vực, sẵn sàng phục vụ cho các sự kiện thi đấu Olympic trong tương lai.

Tin tức
Nghị quyết về việc tăng thêm 1 Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Nghị quyết về việc tăng thêm 1 Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

(CLO) Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã ký ban hành Nghị quyết số 1260/NQ-UBTVQH15 về việc tăng thêm 1 Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

Tin tức
Ra mắt không gian trưng bày bộ sưu tập nghệ thuật Lê Bá Đảng

Ra mắt không gian trưng bày bộ sưu tập nghệ thuật Lê Bá Đảng

(CLO) Không gian bộ sưu tập nghệ thuật Lê Bá Đảng tại Bảo tàng mỹ thuật Đà Nẵng trưng bày 38 hiện vật và 113 tư liệu với nội dung phong phú, bao quát các giai đoạn sáng tác của họa sĩ.

Đời sống văn hóa
Khởi tố lái xe khách chèn ép xe tải trên cao tốc Nội Bài - Lào Cai

Khởi tố lái xe khách chèn ép xe tải trên cao tốc Nội Bài - Lào Cai

(CLO) Cơ quan cảnh sát điều tra Công an huyện Bình Xuyên, tỉnh Vĩnh Phúc đã khởi tố tài xế xe khách chèn ép xe tải trên cao tốc Nội Bài - Lào Cai.

Đời sống
Hà Nội xem xét, thông qua đề án về giao thông thông minh

Hà Nội xem xét, thông qua đề án về giao thông thông minh

(CLO) UBND thành phố Hà Nội xem xét một số nội dung trình kỳ họp HĐND thành phố và theo Chương trình công tác năm 2024 của UBND thành phố. Trong đó có xem xét, thông qua Đề án “Giao thông thông minh trên địa bàn thành phố Hà Nội”.

Tin tức
Ủy ban Chứng khoán Nhà nước có 3 lãnh đạo mới, cấp Vụ trưởng

Ủy ban Chứng khoán Nhà nước có 3 lãnh đạo mới, cấp Vụ trưởng

(CLO) Ngày 1/11, Ủy ban Chứng khoán Nhà nước (UBCKNN) tổ chức Hội nghị lưu hành Quyết định của Chủ tịch UBCKNN về công tác cán bộ.

Kinh tế vĩ mô
Quảng Ninh: Chính thức sáp nhập nhiều đơn vị hành chính cấp xã

Quảng Ninh: Chính thức sáp nhập nhiều đơn vị hành chính cấp xã

(CLO) Thực hiện Nghị quyết số 1199 của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính cấp huyện, cấp xã giai đoạn 2023 - 2025, ngày 1/11 các địa phương trong tỉnh Quảng Ninh đồng loạt tổ chức lễ công bố sáp nhập, ra mắt đơn vị hành chính cấp xã mới.

Đời sống
Phát huy vai trò của lãnh đạo báo chí, doanh nghiệp với phát triển bền vững

Phát huy vai trò của lãnh đạo báo chí, doanh nghiệp với phát triển bền vững

(CLO) Ngày 1/11, tại TP Vũng Tàu, Câu lạc bộ Báo chí phát triển xanh hướng đến Net zero (Green Media HUB) và Báo Tài nguyên và Môi trường tổ chức hội thảo chuyên đề “Vai trò của lãnh đạo báo chí và doanh nghiệp với phát triển bền vững”.

Nghề báo
Trao giải cuộc thi hùng biện bằng tiếng Anh về phòng chống thiên tai và thích ứng với biến đổi khí hậu 2024

Trao giải cuộc thi hùng biện bằng tiếng Anh về phòng chống thiên tai và thích ứng với biến đổi khí hậu 2024

(CLO) Ngày 1/11 tại Trường Đại học Ngoại ngữ – Đại học Quốc gia Hà Nội đã diễn ra Chung kết Cuộc thi hùng biện tiếng Anh dành cho trẻ em về phòng chống thiên tai và thích ứng biến đổi khí hậu 2024.

Đời sống
Nóng 18h: Đề nghị bổ sung quy định về phòng cháy chữa cháy đối với chung cư cao tầng

Nóng 18h: Đề nghị bổ sung quy định về phòng cháy chữa cháy đối với chung cư cao tầng

(CLO) Bản tin Nóng 18h: TP.HCM sẽ huy động nguồn vốn hơn 39 tỷ USD để hoàn thành 183 km đường sắt đô thị; Đề nghị bổ sung quy định về phòng cháy chữa cháy đối với chung cư cao tầng; Công an xác minh vụ ô tô gắn bánh xe máy lưu thông trên đường ở cà mau...

Bản tin nóng 18h
Nhà vệ sinh công cộng xuống cấp, nhếch nhác làm xấu hình ảnh Thủ đô

Nhà vệ sinh công cộng xuống cấp, nhếch nhác làm xấu hình ảnh Thủ đô

(CLO) Nhiều nhà vệ sinh công cộng tại Hà Nội đang rơi vào tình trạng bỏ hoang, xuống cấp trầm trọng, không đáp ứng được nhu cầu cơ bản của người dân. Thậm chí, nhiều nơi còn bị biến thành điểm buôn bán trà đá, gây bức xúc và mất mỹ quan đô thị.

Đời sống
Bão Kong-rey: Tài xế kể lại khoảnh khắc thoát chết trong gang tấc

Bão Kong-rey: Tài xế kể lại khoảnh khắc thoát chết trong gang tấc

(CLO) Một tài xế đã thoát chết trong gang tấc sau khi xe của anh bị cây lớn đổ đè lên, khi cơn bão Kong-rey quét qua đảo Đài Loan (Trung Quốc).

Thế giới 24h
Bình Luận

Tin khác

Trộm cắp rào chắn cao tốc Bắc - Nam mang bán đồng nát

Trộm cắp rào chắn cao tốc Bắc - Nam mang bán đồng nát

(CLO) Ngày 1/11, thông tin từ Công an huyện Nông Cống (Thanh Hóa) cho biết, lực lượng chức năng vừa điều tra, làm rõ, bắt giữ 2 người đàn ông gây ra vụ trộm cắp rào chắn hành lang an toàn giao thông trên tuyến cao tốc Bắc - Nam, đoạn qua xã Công Liêm, huyện Nông Cống.

Đời sống
Khởi tố lái xe khách chèn ép xe tải trên cao tốc Nội Bài - Lào Cai

Khởi tố lái xe khách chèn ép xe tải trên cao tốc Nội Bài - Lào Cai

(CLO) Cơ quan cảnh sát điều tra Công an huyện Bình Xuyên, tỉnh Vĩnh Phúc đã khởi tố tài xế xe khách chèn ép xe tải trên cao tốc Nội Bài - Lào Cai.

Đời sống
Dự báo thời tiết ngày 2/11: Hà Nội ngày nắng, đêm và sáng sớm trời lạnh

Dự báo thời tiết ngày 2/11: Hà Nội ngày nắng, đêm và sáng sớm trời lạnh

(CLO) Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng thủy văn, ngày 2/11, Bắc Bộ đêm và sáng sớm trời lạnh, vùng núi trời rét, ngày nắng. Khu vực Bắc và Trung Trung Bộ dự báo xuất hiện đợt mưa lớn, cục bộ có nơi mưa rất to. Nam Trung Bộ, Tây Nguyên và Nam Bộ có mưa rào và dông vài nơi, mưa tập trung về chiều tối.

Đời sống
Quảng Ninh: Chính thức sáp nhập nhiều đơn vị hành chính cấp xã

Quảng Ninh: Chính thức sáp nhập nhiều đơn vị hành chính cấp xã

(CLO) Thực hiện Nghị quyết số 1199 của Ủy ban Thường vụ Quốc hội về việc sắp xếp đơn vị hành chính cấp huyện, cấp xã giai đoạn 2023 - 2025, ngày 1/11 các địa phương trong tỉnh Quảng Ninh đồng loạt tổ chức lễ công bố sáp nhập, ra mắt đơn vị hành chính cấp xã mới.

Đời sống
Trao giải cuộc thi hùng biện bằng tiếng Anh về phòng chống thiên tai và thích ứng với biến đổi khí hậu 2024

Trao giải cuộc thi hùng biện bằng tiếng Anh về phòng chống thiên tai và thích ứng với biến đổi khí hậu 2024

(CLO) Ngày 1/11 tại Trường Đại học Ngoại ngữ – Đại học Quốc gia Hà Nội đã diễn ra Chung kết Cuộc thi hùng biện tiếng Anh dành cho trẻ em về phòng chống thiên tai và thích ứng biến đổi khí hậu 2024.

Đời sống
Hàng nghìn người dân đến tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam

Hàng nghìn người dân đến tham quan Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam

(CLO) Từ ngày 1/11, Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam chính thức mở cửa đón, phục vụ khách tham quan. Ngay ngày đầu tiên mở cửa, rất đông người dân đã đến tham quan, tìm hiểu lịch sử.

Đời sống
Nhà vệ sinh công cộng xuống cấp, nhếch nhác làm xấu hình ảnh Thủ đô

Nhà vệ sinh công cộng xuống cấp, nhếch nhác làm xấu hình ảnh Thủ đô

(CLO) Nhiều nhà vệ sinh công cộng tại Hà Nội đang rơi vào tình trạng bỏ hoang, xuống cấp trầm trọng, không đáp ứng được nhu cầu cơ bản của người dân. Thậm chí, nhiều nơi còn bị biến thành điểm buôn bán trà đá, gây bức xúc và mất mỹ quan đô thị.

Đời sống
PC Lào Cai tiếp tục nỗ lực khắc phục hệ thống lưới điện sau bão số 3

PC Lào Cai tiếp tục nỗ lực khắc phục hệ thống lưới điện sau bão số 3

Cơn bão số 3 đã qua đi, để lại những thiệt hại nặng nề trên khắp tỉnh Lào Cai, đặc biệt là hệ thống lưới điện. Khi cuộc sống người dân dần trở lại bình thường, ngành điện lực tỉnh vẫn đang chạy đua với thời gian để khắc phục hậu quả và khôi phục nguồn điện. Đằng sau những nỗ lực này là câu chuyện về công tác phục hồi, những thách thức khó lường và tinh thần làm việc không ngừng nghỉ của tập thể cán bộ, công nhân viên Công ty Điện lực Lào Cai (PC Lào Cai).

Đời sống
PC Hà Tĩnh tiếp tục đẩy mạnh tuyên truyền an toàn điện trong mùa mưa bão

PC Hà Tĩnh tiếp tục đẩy mạnh tuyên truyền an toàn điện trong mùa mưa bão

Bên cạnh nỗ lực đảm bảo cấp điện an toàn, ổn định trong mùa mưa bão, PC Hà Tĩnh không ngừng đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn khách hàng các biện pháp sử dụng điện an toàn nhằm hạn chế các sự cố tai nạn điện trong dân.

Đời sống
Bắc Ninh công bố không còn hộ nghèo

Bắc Ninh công bố không còn hộ nghèo

(CLO) Việc tỉnh Bắc Ninh không còn hộ nghèo là kết quả của sự cố gắng, nỗ lực với tinh thần, trách nhiệm cao của cả hệ thống chính trị, đưa Bắc Ninh về đích trước 1 năm so chỉ tiêu Nghị quyết Đại hội Đảng bộ tỉnh lần thứ XX.

Đời sống