'Khó cầm lòng' với thức ăn đường phố

Theo đó, food tour Hải Phòng với các quầy hàng kinh doanh thức ăn đường phố trở thành hoạt động như một sản phẩm du lịch của thành phố. Điều này cũng khiến các cơ quan chức năng gặp nhiều khó khăn trong kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thức ăn đường phố có ở khắp mọi nơi, đặc biệt là những nơi đông dân cư, nơi công cộng, thuận tiện cho mọi người sử dụng, ở mọi thời điểm, giá cả phù hợp, tiết kiệm thời gian. Sản phẩm dịch vụ thức ăn đường phố đa dạng, nhiều món ăn món ăn đường phố của Hải Phòng đã được cả nước và du khách quốc tế biết đến và muốn được thưởng thức như: Bánh đa cua, bánh mì que, nem hải sản...

Đáng chú ý, thực phẩm đường phố lại được rất nhiều học sinh, sinh viên ưa chuộng. Dù biết có nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm nhưng nhiều học sinh, sinh viên vẫn rất yêu thích những món ăn này.

Chị Đặng Thị Tú, sinh viên năm 4 đại học Mỏ địa chất chia sẻ, rất khó cưỡng lại sự hấp dẫn của những quầy, sạp hàng thức ăn đường phố. Dù nhìn bằng mắt thường cũng thấy không được đảm bảo như ở nhà nhưng Tú và các bạn vẫn mua vì tiện lợi ăn cũng ngon mà giá cả lại phải chăng. Một trong những món sinh viên tụi em rất thích đó là Cóc dầm, xoài dầm, bánh tráng trộn…

Thức ăn đường phố 'ngon, tiện, rẻ' nhưng còn nhiều bất cập

Với những đặc tính về sự tiện lợi giá cả hợp lý đáp ứng được ngay nhu cầu, thì thức ăn đường phố vẫn còn những tồn tại cần phải khắc phục như:

Nơi chế biến thức ăn đường phố thường có diện tích nhỏ hẹp, phần lớn vừa là nhà ở vừa là nơi để kinh doanh, thậm chí một góc vỉa hè cũng có thể trở thành nơi để kinh doanh bày bán thức ăn. Đa số các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố không được bố trí theo quy định đảm bảo an toàn thực phẩm tức là theo nguyên tắc một chiều mà vừa chế biến, vừa nấu nướng, vừa chia thức ăn…

Do đặc điểm phục vụ ở nơi đông người qua lại như các đầu mối giao thông, chợ, trường học, bệnh viện…nên không khí, môi trường xung quanh thường bị nhiễm bụi bẩn, cống rãnh ứ đọng nước bẩn nơi hè phố, rác thải ở các khu chợ, bến tàu, bến xe thường không được giải quyết ngay đã tạo điều kiện côn trùng gây hại phát triển nhanh dễ gây ô nhiễm thức ăn, nhất là các món ăn chế biến sẵn với khối lượng lớn, thời gian bán ở nhiệt độ bình thường kéo dài.

Đó còn chưa kể đến việc người bán hàng không được quản lý, không được khám sức khỏe định kỳ, việc dùng chung dao thớt sống, chín, để thực phẩm tươi sống gần cạnh thực phẩm chế biến ăn ngay gây nguy cơ ô nhiễm chéo…

Tăng cường giám sát chặt chẽ an toàn thực phẩm thức ăn đường phố

Theo ông Nguyễn Văn Toản, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hải Phòng, thành phố đang tập trung nguồn lực triển khai Nghị quyết số 17 năm 2018 của Hội đồng nhân dân thành phố về nhiệm vụ, giải pháp tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố giai đoạn 2018-2020, định hướng đến năm 2030, có nội dung bao phủ tất cả loại hình kinh doanh thực phẩm, trong đó có thức ăn đường phố.

Nghị quyết quy định rõ: Chủ tịch Uỷ ban nhân dân các cấp phải chịu trách nhiệm toàn diện đối với công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn; công chức văn hóa - xã hội kiêm nhiệm theo dõi, là đầu mối về công tác an toàn thực phẩm ở các xã, phường, thị trấn.

Trước đó, tại Hội nghị tăng cường công tác đảm bảo an toàn thực phẩm thức ăn đường phố được tổ chức vào đầu tháng 6, Phó Giám đốc Sở Y tế Hải Phòng Phan Huy Thục cũng đề nghị các sở, ngành, đơn vị và địa phương tăng cường công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức của người tiêu dùng đối với bảo đảm an toàn thực phẩm đường phố; thường xuyên tổ chức đào tạo tập huấn, nâng cao chuyên môn nghiệp vụ, tuyên truyền theo các nhóm đối tượng phù hợp…

Cùng với đó, tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm; phối hợp chặt chẽ, hiệu quả liên ngành để kiểm soát nguồn gốc thực phẩm tiêu thụ trên địa bàn thành phố…