Theo dõi báo trên:
Du lịch Cần Thơ, bên cạnh tham quan những địa danh nổi tiếng ở địa phương này như bến Ninh Kiều, chợ đêm Tây Đô, vườn cò Bằng Lăng hay khám phá nét đẹp văn hóa với lễ hội Ok Om Bok, lễ hội trái cây Tân Lộc, lễ hội bánh dân gian Nam Bộ... du khách không thể bỏ lỡ việc thưởng thức các món ăn đặc sản Tây Đô "độc nhất vô nhị".
Trong đó, không thể không kể đến món gà um dâu Hạ Châu ngon nức tiếng của huyện Phong Điền - nơi nổi bật với những vườn cây sai trái trĩu cành quanh năm.
Dâu Hạ Châu là một trong những đặc sản trái cây tại Phong Điền, Cần Thơ, từ lâu đã trở thành thương hiệu số 1 cho trái quả vùng Tây Đô, sở hữu vị chua, ngọt thanh rất ngon kết hợp với gà thả vườn thịt ngọt, chắc và chút hăng, cay của các loại rau thơm ăn kèm như rau răm tạo ra món ăn rất thú vị.
Món gà um dâu Hạ Châu ngon nức tiếng của huyện Phong Điền
Đã thưởng thức một lần gà um dâu Hạ Châu, du khách sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng của món ăn này.
Dâu Hạ Châu thường bắt đầu chín vào khoảng đầu tháng 4 âm lịch, kết thúc vào cuối tháng 6. Dâu sống có màu xanh. Tuy nhiên nếu nhìn thấy dâu lần đầu vào mùa thu hoạch, du khách có thể sẽ dễ nhầm lẫn với trái bòn bon bởi lớp vỏ vàng nhạt, thậm chí cắt ra bên trong ruột còn trắng ngà, có 3 đến 4 múi.
Trước khi chế biến ra món Gà um dâu Hạ Châu, người dân địa phương thường chấm dâu với muối tôm, muối ớt, thưởng thức trực tiếp như các loại trái cây bình thường, ăn rất bắt vị.
Dâu Hạ Châu còn là đặc sản Cần Thơ được các du khách tới tham quan nơi đây rất ưa chuộng, mua về làm quà cho gia đình, bè bạn. Các vườn cây ăn trái tại Phong Điền, nhất là vườn dâu Hạ Châu cũng thường mở cửa để các bạn có thể ghé đến khám phá và trải nghiệm thức quả chỉ có tại Tây Đô này.
Trước khi chế biến ra món Gà um dâu Hạ Châu, người dân địa phương thường chấm dâu với muối tôm, muối ớt, thưởng thức trực tiếp như các loại trái cây bình thường, ăn rất bắt vị.
Chị Phạm Thị Thu Thương, du khách đến từ Đắk Lắk nói: “Mới đầu nhìn quả dâu Hạ Châu này tôi cứ lẫn với quả bòn bon nhưng ăn rồi mới biết được cái vị đặc trưng của nó. Vừa có vị hơi chua nhẹ, lại lẫn chút ngọt thanh. Chấm muối Tây Ninh nữa thì chuẩn bài”.
Để nấu món gà um dâu Hạ Châu bạn cần chuẩn bị một con gà ta thả vườn, thịt săn chắc và nguyên liệu không thể thiếu - dâu Hạ Châu tươi nguyên, căng mọng và vừa chín tới. Dâu phải lột vỏ lấy ruột khoảng 500 gram. Các nguyên liệu khác để chế biến món ăn gồm đường cát, tỏi, muối, tiêu, bột ngọt, rau thơm,…
Sau đó, lấy phần thân gà, chiên ngập dầu trong lửa lớn cùng tỏi xắt lát bỏ trong vợt để cho gà có mùi thơm. Khi thịt gà và tỏi ngả màu hơi vàng là đã có thể vớt ra để ráo. Phần ruột dâu khi đã làm sạch vỏ sẽ sên cùng với khoảng 150 gram đường cát. Thấy nước đường và dâu sền sệt ngả màu vàng sẫm thì tắt bếp, nhắc xuống. Phần ruột dâu chưa dùng tới sẽ để sẵn ra dĩa.
Để nấu món gà um dâu Hạ Châu bạn cần chuẩn bị một con gà ta thả vườn, thịt săn chắc
Đợi gà nguội, ta xé thành từng miếng nhỏ, để ra một thau lớn. Cho tỏi đã chiên, mứt dâu và ruột dâu còn lại vào trộn đều, nêm nếm thêm gia vị như tỏi phi, muối bột ngọt... sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, đổ tất cả nguyên liệu trên vào nồi một lần nữa, bắc lên bếp, bật lửa riu riu. Khoảng 10 phút sau là đã chín, có thể ngửi thấy mùi thơm trong nồi bốc lên khó cưỡng. Chỉ cần chuẩn bị sẵn rau răm lót dưới dĩa, múc thịt gà và dâu ra rồi trang trí theo sở thích với vài tép tỏi chiên vàng, hành tây xắt sợi, ớt lát... là đã có ngay món ngon đặc sản Tây Đô - gà um dâu Hạ Châu. Ăn kèm bánh mì nóng giòn, muối tiêu chanh càng thêm hấp dẫn.
Sau khi được thưởng thức món gà um dâu Hạ Châu, chị Thu Trang, du khách đến từ Long Biên, Hà Nội đã vô cùng thích thú. Chị Trang cười nói: “Lần đầu tiên tôi được ăn quả dâu Hạ Châu và món ăn này. Một sự kết hợp ban đầu tưởng chừng như không thích hợp nhưng khi ăn thử rồi thì lại thấy hợp lý vô cùng. Thịt gà chắc, ngọt thịt và chiên cùng tỏi trước nên có mùi rất thơm kết hợp với quả dâu có vị chua nhẹ lẫn vị ngọt thanh và mùi thơm của các loại rau. Món ăn này rất ngon miệng.”
Để nấu món gà um dâu Hạ Châu bạn cần chuẩn bị một con gà ta thả vườn, thịt săn chắc và nguyên liệu không thể thiếu - dâu Hạ Châu tươi nguyên, căng mọng và vừa chín tới.
Bà Lâm Thị Khuya, huyện Phong Điền, Cần Thơ chia sẻ: “Để nấu được món gà um dâu Hạ Châu ngon thì trước tiên, khâu chọn nguyên liệu phải kỹ càng. Gà thả vườn thì thịt mới chắc và ngọt, không bị bở. Nguyên liệu chính nữa là dâu tươi, có dâu ngào sẵn trừ trường hợp không phải mùa dâu thì khó kiếm. Các gia vị còn lại dùng để ướp gà sau khi gà đã được chiên sơ để tạo hương thơm cho món ăn".
Còn gì tuyệt vời hơn được thử vị chua, ngọt thanh và mùi thơm dịu của dâu Hạ Châu thấm đều vào thịt gà tươi, dai, có chút hăng, cay của các loại rau mùi kèm theo của món ăn này.
Gà um dâu Hạ Châu, món ngon đặc sản tại huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ, hứa hẹn sẽ thỏa mãn chiếc bụng đói của các bạn ghé đến xứ Tây Đô tham quan và khám phá.
Thích
(CLO) Nhân dịp kỷ niệm Ngày Phòng chống hàng giả - hàng nhái (29/11), sáng 22/11, tại số 62 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm, TP Hà Nội, Tổng cục Quản lý thị trường (QLTT) tổ chức mở cửa Phòng trưng bày với chủ đề “Hiểu hàng Thật - Tránh hàng Giả”.
(CLO) Do có mâu thuẫn với hàng xóm nên Triệu Thị Ton đã đổ thuốc trừ sâu vào đầu nguồn nước được gia đình anh N dẫn về nhà để sử dụng trong sinh hoạt nhằm mục đích đầu độc các thành viên trong gia đình anh N.
(CLO) Một ngọn núi lửa gần thủ đô Reykjavik của Iceland đã phun trào vào cuối ngày thứ Tư vừa qua, đánh dấu lần thứ mười trong vòng ba năm qua.
(CLO) Tại phòng khám đầu tiên chuyên điều trị các bệnh do ô nhiễm ở Delhi (Ấn Độ), ông Deepak Rajak 64 tuổi đang vật lộn với cơn hen suyễn ngày càng nặng. Con gái ông đã đưa ông đến đây trong tình trạng vô cùng lo lắng khi thấy sức khỏe của cha mình xấu đi nhanh chóng.
(CLO) Quốc hội Ukraine đã hoãn phiên họp dự kiến diễn ra vào ngày 22/11 và có thể sẽ kéo dài vì lo ngại về an ninh, trong bối cảnh chiến sự với Nga đang leo thang nguy hiểm.
(CLO) Các cuộc không kích của Israel đã khiến 82 chiến binh thiệt mạng tại thành phố Palmyra, Syria, bao gồm các tay súng đến từ Iraq và Lebanon, theo Tổ chức Giám sát Nhân quyền Syria (SOHR) thông báo vào thứ Năm (21/11).
Sáng 22/11, Bộ Tư pháp tổ chức Lễ phát động Giải báo chí toàn quốc về ngành Tư pháp lần thứ nhất nhằm góp phần tích cực xây dựng Bộ, ngành Tư pháp ngày càng phát triển. Thứ trưởng Nguyễn Thanh Tịnh, Trưởng Ban Tổ chức Giải chủ trì buổi lễ.
(CLO) Giới chức Hồng Kông (Trung Quốc) mới đây cho biết, một tổ chức ở đặc khu này đã điều hành đường dây mại dâm thông qua các nền tảng mạng xã hội, quảng bá các diễn viên phim người lớn Nhật Bản để thu hút khách hàng.
(CLO) Nhà lãnh đạo Triều Tiên Kim Jong Un đã chỉ trích Mỹ vì làm gia tăng căng thẳng, cho rằng Bán đảo Triều Tiên đang đối mặt với nguy cơ chiến tranh hạt nhân cao chưa từng có khi đến thăm triển lãm quốc phòng Triều Tiên.
(CLO) Tổng kim ngạch nhập khẩu ô tô nguyên chiếc lũy kế 10 tháng năm 2024 đạt xấp xỉ 3 tỷ USD. Trong đó, xe nhập khẩu từ Trung Quốc tăng bằng lần, xe Thái Lan và Indonesia nhích nhẹ.
(CLO) Còn hơn 1 tháng nữa mới tới giáng sinh, nhưng những ngày này phố Hàng Mã đã “thay áo mới” lung linh sắc màu của những đồ chơi, phụ kiện trang trí bắt mắt
(CLO) CTCP Kỹ thuật và Ô tô Trường Long (Mã: HTL) ghi nhận doanh thu sụt giảm 7,8% so với cùng kỳ năm trước nhưng lợi nhuận vẫn được cải thiện do cắt giảm các chi phí. Công ty vừa chốt tạm ứng cổ tức tiền mặt tỷ lệ 35% cho cổ đông.
(CLO) Mới đây, Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng huyện Đan Phượng (TP Hà Nội) đã mở thầu gói thầu số 07: Thi công xây dựng công trình và đảm bảo an toàn giao thông, thuộc Dự án "Xây dựng tuyến đường Tây Thăng Long".
(CLO) Theo thông báo của công tố viên Mỹ, tỷ phú Ấn Độ Gautam Adani, một trong những người giàu nhất thế giới, bị truy tố ở New York với cáo buộc hối lộ hơn 250 triệu USD cho giới chức Ấn Độ.
(CLO) Lực lượng Hệ thống Không người lái của Ukraine vào ngày 21/11 đã công bố đoạn video cho thấy một cuộc tấn công vào một sở chỉ huy của Nga gần làng Maryino ở Tỉnh Kursk.
(CLO) Liên hoan ca múa nhạc toàn quốc được tổ chức định kỳ 3 năm một lần đã khẳng định là một thương hiệu quốc gia trong các liên hoan về nghệ thuật ca múa nhạc ở Việt Nam.
(CLO) Theo Condé Nast Traveller, TP.HCM là điểm đến tuyệt vời nhất để ghé thăm trong năm 2025.
(CLO) Ngày 21/11, tại Hà Nội, Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn (Bộ Ngoại giao) tổ chức họp báo thông tin về Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024. Dự kiến, sự kiện sẽ chính thức diễn ra từ 7 đến ngày 8/12/2024 tại Khu Ngoại giao Đoàn (Vạn Phúc, Ba Đình, Hà Nội).
(CLO) UBND huyện Cát Hải (TP Hải Phòng) đã ra quyết định đình chỉ hoạt động chèo thuyền kayak trên các vịnh thuộc quần đảo Cát Bà.
(CLO) Món phở bò của Việt Nam tiếp tục ghi danh trong danh sách 20 món súp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định vị thế không thể thiếu của phở trong nền ẩm thực toàn cầu.
(CLO) UBND tỉnh Ninh Thuận vừa ban hành Kế hoạch triển khai thực hiện Đề án phát triển kinh tế ban đêm với mục tiêu đến năm 2030, đón 6 triệu lượt khách, trong đó 70% sử dụng dịch vụ kinh tế ban đêm. Doanh thu từ du lịch dự kiến đạt 5.900 tỷ đồng, đóng góp 15% GRDP toàn tỉnh, đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn.
(CLO) Ngày 20/11, Sở Du lịch Quảng Ninh, Hiệp hội Du lịch Quảng Ninh và Tập đoàn Sun Group tổ chức chương trình lễ công bố hợp tác kích cầu du lịch "Quảng Ninh - Điểm đến bốn mùa".
(CLO) Nền tảng du lịch Agoda vừa công bố danh sách các điểm đến du lịch cuối năm tiết kiệm nhất, mang đến nhiều lựa chọn cho những ai đang tìm kiếm phòng lưu trú giá rẻ trong dịp Giáng Sinh và Tết Dương lịch 2025.
(CLO) Trước thềm Festival Hoa Đà Lạt lần thứ 10, UBND TP.Đà Lạt cảnh báo du khách về tình trạng lừa đảo qua các trang mạng giả mạo khách sạn, nhà nghỉ trên địa bàn. Đây là thủ đoạn nhắm vào những người đang tìm kiếm chỗ lưu trú dịp lễ hội lớn nhất của thành phố này.
(CLO) Trong hành trình du lịch Lai Châu, du khách có cơ hội khám phá hang động kỳ bí Pu Sam Cáp, vốn được mệnh danh là "Tây Bắc đệ nhất động".
(CLO) Chương trình kích cầu du lịch sẽ được triển khai từ nay đến hết năm 2024 với hàng loạt sản phẩm, dịch vụ dành cho khách du lịch đều được ưu đãi sâu lên đến 50%.
