Năm 18 tuổi, anh Lê Văn Vinh (52 tuổi, quê Hải Phòng) bắt đầu rời Việt Nam ra nước ngoài và định cư tại nước Anh để duy trì công việc trong lĩnh vực làm đẹp. Tính tới thời điểm hiện tại, anh Vinh đã xã quê gần 34 năm. Rời xa quê hương nhưng anh Vinh vẫn chỉ thích các món ăn đậm vị quê nhà, từ sở thích này, anh Vinh đã trồng và duy trì khu vườn tại Anh với hơn 100 loại rau củ.

Nói về niềm đam mê trồng rau củ, anh Vinh chia sẻ: “Sáu năm đầu sống ở nước Anh, tôi không có điều kiện về thăm quê nhà. Lúc đó, rau củ Việt rất hiếm, nếu có thì cũng quá đắt. Hiện tại, rau củ Việt vẫn còn đắt. Từ đây, tôi đã nảy ra ý định trồng rau…”.

Ban đầu, anh Vinh chỉ định trồng một vài loại rau để sử dụng, tuy nhiên lâu dần việc trồng rau đã trở thành một niềm đam mê. Từ một số ít loại rau, anh Vinh đã trồng thêm rất nhiều loại rau củ Việt.

Theo anh Vinh, thời tiết ở xứ sở sương mù rất lạnh khiến cho nhiều loại rau củ ở vùng nhiệt đới khó có thể phát triển, đặc biệt những trận mưa tuyết thường xuyên khiến cho các loại rau rất khó để có thể bám trụ nổi, chính vì điều này những lần trồng đầu tiên anh Vinh đã gặp thất bại.

Không bỏ cuộc, anh Vinh nghiên cứu, học hỏi thêm rất nhiều kinh nghiệm trồng rau tại xứ lạnh. Để rau không bị hư hỏng do mưa tuyết, anh Vinh quyết định thực hiện mô hình vườn rau “di động”, trồng rau vào các chậu, thùng để di chuyển vào nơi trú ẩn khi thời tiết chuyển xấu.

Tại khu vườn của anh Vinh, hơn 100 loại rau củ đều xanh mướt đẹp mắt. Những giống rau phổ biến được anh Vinh kỳ công mang từ Việt Nam sang như rau cải, rau muống, rau mồng tơi… đều đã thích nghi được với khí hậu của xứ sở sương mù. Bên cạnh đó, một số loại rau củ mang đậm hương vị Việt cũng được anh Vinh nhân giống thành công như: rau ngổ, đinh lăng…

Để chăm sóc được vườn rau tốt như vậy, anh Vinh cho biết: “Ngoài ít thùng, chậu và đất, tôi chỉ dùng một ít phân bón. Tôi chọn cách ủ phân rác bếp thải, hứng nước mưa từ mái nhà tưới cho rau”. Nhờ trồng bằng phương pháp này, gần 30 năm nay gia đình anh Vinh đều được sử dụng những loại rau sạch thuần Việt tại nước bạn.

Hiện tại, anh Vinh đã có nhiều kinh nghiệm trong việc nhân giống các loại rau của quả của Việt Nam ở xứ lạnh. Khu vườn anh Vinh chăm sóc hiện có khoảng hơn 500 chậu với hơn 100 loại rau củ quả. Từ chỗ rau trồng chỉ đủ ăn trong gia đình, vườn rau của anh Vinh đang phát triển rất tốt, anh thường xuyên chia sẻ rau củ cho bạn bè, hàng xóm miễn phí, không buôn bán dù rau Việt ở đây có giá rất cao.

30 năm xa xứ, gia đình anh Vinh chỉ ăn các món ăn Việt, anh Vinh tâm sự: “Tôi muốn tạo ra khu vườn đậm đà văn hóa Việt giữa trời Tây để con cháu hiểu về phong tục tập quán, hương vị quê hương, nhận thức được việc giữ gìn văn hóa Việt”.

Ngoài việc phục vụ cuộc sống hằng ngày, khu vườn của anh Vinh cũng giúp cho bản thân tạo nên một nguồn thu nhập mới từ việc xây dựng và phát triển kênh YouTube, fanpage riêng, các trang anh Vinh xây dựng hướng tới chủ đề giới thiệu, hướng dẫn trồng các loại rau Việt Nam tại xứ lạnh và lan tỏa khu vườn đặc biệt mang hương vị quê nhà tới những người Việt xa quê.

Bài và ảnh: Lê Trang