Điều chỉnh kích thước chữ

Những lưu ý khi mua thực phẩm chay để không lo nguy cơ ngộ độc thực phẩm

(CLO) Ban An toàn thực phẩm TP.HCM khuyến cáo khi mua thực phẩm chay người tiêu dùng nên tìm hiểu kỹ tất cả những thông tin xung quanh sản phẩm, tuyệt đối không mua sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc, hết hạn sử dụng, bao bì rách nát, sản phẩm bị biến dạng, hàng không nhãn mác.

Sự kiện: thực phẩm

Người dân lưu ý khi mua thực phẩm chay để không lo nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Ảnh: TL.

Người dân lưu ý khi mua thực phẩm chay để không lo nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Ảnh: TL.

Ăn chay hợp lý, an toàn ngày càng cho thấy lợi ích to lớn, giúp nâng cao sức khỏe cho con người. Về mặt y học, chế độ ăn chay giúp cơ thể cân bằng được acid/base. Cơ thể hoạt động luôn có xu hướng tạo ra acid, khi cơ thể bị nhiễm độc acid (nhiễm toan) nặng, các cơ quan hoạt động trì trệ.

Ăn nhiều thịt sẽ chuyển hóa ra nhiều acid, cơ thể sẽ bị toan hóa. Ngược lại, ăn chay sẽ tạo ra sự kiềm hóa nội mô.

Các nhà khoa học cũng xác định nhiều hệ thống bị trục trặc khi toan hóa, trong đó có hệ thần kinh. Điều này khiến con người trở nên nóng tính, bốc đồng, không kiềm chế và dẫn đến hành vi hung bạo.

Do vậy, ngày càng nhiều người theo chế độ ăn chay, thậm chí chay trường để bảo vệ sức khỏe khiến nhu cầu thực phẩm chay tăng cao. Thị trường thực phẩm chay được xem như là "mảnh đất màu mỡ", được chế biến sẵn hiện nay rất dễ mua, tiện lợi.

Các sản phẩm này hầu như đã được sơ chế sẵn, chỉ về chế biến như thực phẩm mặn. Số khác có thể chỉ hâm nóng và dùng ngay, thay vì phải nhiều công đoạn như trước đây.

Pate Minh Chay có chứa vi khuẩn Clostridium botulinum, gây ngộ độc nặng cho người sử dụng. Ảnh: TL.

Pate Minh Chay có chứa vi khuẩn Clostridium botulinum, gây ngộ độc nặng cho người sử dụng. Ảnh: TL.

Tuy nhiên, người tiêu dùng cần hiểu đúng và đủ trong việc chọn mua thực phẩm chay sao cho an toàn, chất lượng, đảm bảo mức độ an toàn với sức khỏe của những món ăn chay.

Mới đây, vụ ngộ độc thực phẩm pate Minh Chay của công ty TNHH Hai thành viên Lối sống mới đã gióng lên hồi chuông cảnh báo những người có thói quen, nhu cầu ăn chay càng nên cẩn trọng.

Bởi, để bảo đảm độ dai và có hương vị tương tự các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật hoặc thủy sản, các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm chay bổ sung phụ gia, hương liệu thực phẩm tạo mùi, màu, chất định hình và chất chống ẩm mốc....

Từng loại nguyên liệu đều có nguy cơ mất ATTP như ôi thiu, nhiễm các loại nấm mốc, vi khuẩn gây bệnh, nhiễm hóa chất độc hại.

Việc không kiểm soát được nguyên liệu, khi chế biến không đảm bảo quy trình vệ sinh sẽ làm thực phẩm dễ bị ô nhiễm, có nguy cơ gây ngộ độc như rối loạn tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy…, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và tính mạng người tiêu dùng.

Không chỉ thực phẩm chay tươi mới tiềm ẩn nguy cơ, thực phẩm chay đóng hộp cũng có nguy cơ nếu quá trình đóng hộp có sự xâm nhập của vi khuẩn Clostridium botulinum.

Đây là vi khuẩn kị khí tuyệt đối, sinh bào tử. Vi khuẩn này tiết ra chất cực độc tác động lên thân kinh gây liệt cơ, ảnh hưởng nặng nề đến sức khỏe, kéo dài và dễ tử vong.

Vì thế, để đảm bảo sức khỏe, Ban An toàn thực phẩm TP.HCM khuyến cáo khi mua thực phẩm chay người tiêu dùng nên tìm hiểu kỹ tất cả những thông tin xung quanh sản phẩm.

Tuyệt đối không mua sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc, hết hạn sử dụng, bao bì rách nát, sản phẩm bị biến dạng, hàng không nhãn mác.

Mộc Lan

 
 
Tin mới
Thanh Hóa: Cán bộ xã thường xuyên

(CLO) Những ngày gần đây, rộ lên thông tin Phó Chủ tịch UBND xã Thiệu Thịnh (Thiệu Hóa) trong khi thực hiện nhiệm vụ, đã chơi bóng chuyền, uống bia với các công dân thuộc diện F1 đang cách ly tại Trường Tiểu học xã Thiệu Thịnh.

Kỷ lục gia thế giới marathon Mary Keitany bất ngờ tuyên bố giã từ sự nghiệp thi đấu chuyên nghiệp

(CLO) Mới đây, ngôi sao đang giữ kỷ lục thế giới marathon toàn nữ (women-only race), Mary Keitany bất ngờ tuyên bố chia tay sự nghiệp thi đấu chuyên nghiệp lẫy lừng của mình vì lý do chấn thương kéo dài. 

Đài Loan xin gia nhập hiệp định thương mại CPTPP, ngay sau Trung Quốc

(CLO) Hãng thông tấn trung ương cho biết Đài Loan đã chính thức nộp đơn gia nhập Hiệp định Đối tác Toàn diện và Tiến bộ xuyên Thái Bình Dương (CPTPP) hôm thứ Tư (22/9), chưa đầy một tuần sau khi Trung Quốc nộp đơn trước đó.

Phạt 4 người đi tập thể dục, dắt chó dạo tại hồ Hoàn Kiếm 8 triệu đồng

(CLO) 4 phụ nữ vừa bị lực lượng chức năng phường Tràng Tiền (Hoàn Kiếm, Hà Nội) xử phạt 8 triệu đồng với lý do đi tập thể dục, dắt chó dạo tại hồ Hoàn Kiếm

Sơn La: Cho phép nhà hàng, quán ăn mở cửa trở lại từ 0h ngày 23/9

(CLO) Tỉnh Sơn La vừa ra văn bản về việc hoạt động trở lại một số loại hình sản xuất, kinh doanh theo biện pháp phòng, chống dịch bệnh COVID-19.

Hà Nội đề xuất giảm 25% học phí khi học trực tuyến

(CLO) UBND Hà Nội đề xuất giữ nguyên mức học phí trong năm học 2021-2022, đồng thời đề xuất thu học phí học trực tuyến bằng 75% mức thu học trực tiếp.

Thái Nguyên triển khai Giải báo chí toàn quốc về công tác dân số

(CLO) Ngày 22/9, Hội Nhà báo tỉnh Thái Nguyên phối hợp với Sở Y tế tỉnh Thái Nguyên, Chi cục Dân số - Kế hoạch hóa gia đình tổ chức Hội nghị cung cấp thông tin tuyên truyền và triển khai Giải báo chí toàn quốc về công tác dân số.

1 triệu ly sữa Vinamilk cho trẻ em khó khăn qua “Cùng góp điểm xanh, cho Việt Nam khỏe mạnh”

(CLO) “Cùng góp điểm xanh, cho Việt Nam khỏe mạnh” là hoạt động online thuộc dự án “Vùng xanh hy vọng” đang được Vinamilk cùng VTV Digital triển khai trên các nền tảng mạng xã hội để lan tỏa lối sống tích cực và chung tay để đẩy lùi dịch bệnh.

Techcombank trao tặng 2 triệu bộ kit test COVID-19 cho TP. Hồ Chí Minh

(CLO) Techcombank tiếp tục đồng hành cùng công tác phòng, chống dịch COVID-19 tại TP. Hồ Chí Minh với mục tiêu đưa thành phố sớm trở lại cuộc sống “bình thường mới”. Trong vòng 7 tháng qua, Techcombank trao tặng 415 tỷ đồng cho công tác phòng chống dịch Covid 19 và an sinh xã hội trong cả nước