Theo đó, nước mắm, với số điểm 4,4/5, xếp ở vị trí thứ 22 trong bảng xếp hạng. Taste Atlas mô tả nước mắm Việt Nam mang nét đặc trưng riêng của từng vùng miền, nhưng thường được pha chế cùng các nguyên liệu như đường, nước cốt chanh hoặc giấm, tỏi, và ớt. Thứ đồ chấm này trở thành “linh hồn” của nhiều món ăn Việt như nem, bánh xèo hay rau sống.

Trong khi đó, mắm nêm - một loại đồ chấm phổ biến ở miền Trung và miền Nam, được xếp ở vị trí thứ 89 với số điểm 4/5.

Được chế biến từ cá lên men ướp cùng muối, thính, dứa và đường, mắm nêm có hai dạng: nguyên con (cá cơm, cá sơn đỏ) hoặc xay nhuyễn (cá trích, cá nục, cá liệt). Tùy theo khẩu vị vùng miền, người dùng có thể pha chế mắm nêm theo nhiều cách để ăn kèm các món đặc sản địa phương.

Trước nước mắm và mắm nêm, nhiều món ăn khác của Việt Nam cũng được Taste Atlas ca ngợi và đánh giá cao. Phở bò, bánh mì, bún chả và bún bò Huế là những món đã từng lọt vào các bảng xếp hạng ẩm thực thế giới của chuyên trang này.

Đặc biệt, phở bò với hương vị tinh tế từ nước dùng ninh xương kết hợp với bánh phở dai mềm và thịt bò thái mỏng, đã được bình chọn là một trong những món súp ngon nhất thế giới.

Taste Atlas, thành lập năm 2015 tại Zagreb (Croatia), được ví như “bản đồ ẩm thực thế giới” với sứ mệnh tôn vinh các món ăn truyền thống. Theo ông Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas, các bảng xếp hạng trên nền tảng này dựa trên đánh giá từ chuyên gia và nhà phê bình ẩm thực, đảm bảo độ tin cậy và uy tín.

Việc nước mắm, mắm nêm cùng nhiều món ăn khác của Việt Nam được ghi danh trong các bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế cho thấy sức sống và giá trị của văn hóa ẩm thực Việt trong lòng bạn bè quốc tế. Đây cũng là cơ hội để ẩm thực Việt tiếp tục quảng bá hình ảnh, thu hút sự quan tâm và yêu thích từ thực khách toàn cầu.

Anh Thư (Theo Taste Atlas)