Theo đó, sự kiện giới thiệu văn hóa ẩm thực thành phố biển năm 2023 với quy mô dự kiến 180 gian hàng sẽ diễn ra từ ngày 01 - 08/8 tại không gian trưng bày, quảng bá là cung đường Trưng Trắc (đoạn từ cầu Trần Hưng Đạo đến Cảng Phan Thiết), phường Đức Thắng, thành phố Phan Thiết.

Một trong những điểm nhấn của Hội chợ, triển lãm ẩm thực là khu trưng bày các món ngon đặc trưng Phan Thiết với 30 gian hàng giới thiệu hải đặc sản tươi, khô, nước mắm… giới thiệu ẩm thực và đặc sản như: bánh cốm, bánh rế, bánh căn, bánh xèo, bánh canh chả cá, chả cuốm cá trích, gỏi cá, mì quảng… Bên cạnh trưng bày, giới thiệu, khu ẩm thực còn có trình diễn chế biến món ăn, phục vụ nhu cầu thưởng thức món ngon cho thực khách.

Tại khu sản phẩm lưu niệm, quà tặng sẽ có 50 gian hàng giới thiệu hàng lưu niệm thủ công mỹ nghệ (sản phẩm từ vỏ sò ốc, vỏ dừa, gốm Chăm, bột đá, tranh thêu, tượng nghệ thuật…); giới thiệu sản phẩm mỹ nghệ, các làng nghề truyền thống vùng miền, sản phẩm OCOP của Phan Thiết - Bình Thuận và các tỉnh, thành trong cả nước.

Đặc biệt, sẽ có 100 gian hàng dành cho việc trưng bày sản phẩm, hàng hóa Việt phục vụ tiêu dùng và ngư dân địa phương. Đó là các sản phẩm nông nghiệp, thực phẩm, đánh bắt, chế biến và bảo quản hải sản, công nghệ thông tin, hàng tiêu dùng thiết yếu...

Ngoài ra, tại Hội chợ ẩm thực còn liên tục diễn ra các chương trình văn nghệ, biểu diễn nghệ thuật với nhiều ca sĩ, nghệ sĩ, nhóm nhạc được yêu thích tại địa phương.