Gạo lứt và những công dụng đối cơ thể mà bạn không nên bỏ qua
(CLO) Gạo lứt hay còn được gọi là gạo lật chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như protein, chất xơ, vitamin E, B6, B1, manga, carbohydrate, magie, kẽm… Vậy gạo lứt có những công dụng gì?
1. Hỗ trợ giảm cân
Nhờ lượng calo và chất xơ dồi dào mà gạo lứt có thể đem lại cảm giác no lâu cho người ăn dù chỉ là một lượng nhỏ. Vậy nên những ai là tín đồ của việc giảm cân luôn mong muốn bổ sung loại gạo này cho thực đơn của mình. Tuy nhiên cũng cần lưu ý rằng không nên thay thế nó hoàn toàn cho gạo trắng vì một người có chỉ số cơ thể bình thường chỉ nên ăn gạo lứt từ 2-3 lần/ tuần, đồng thời kết hợp với các chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất…
2. Hỗ trợ người có các vấn đề về tim mạch
Trong gạo lứt có chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ ngăn ngừa các căn bệnh như tắc nghẽn động mạch, bệnh tim; các khoáng chất trong gạo như magie giúp bảo vệ trái tim luôn khỏe mạnh. Lưu ý trước khi sử dụng các loại gạo lứt, người mắc bệnh về tim mạch vẫn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo chất lượng bữa ăn.
3. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Công dụng này xuất phát từ chỉ số đường huyết trong gạo lứt khá thấp, quá trình tiêu hóa gạo lứt cũng chậm hơn gạo thông thường nên ít gây nên sự thay đổi đột ngột về hàm lượng đường trong máu. Tuy vậy, người tiêu dùng không nên lạm dụng thực phẩm này vì nếu sử dụng lâu dài, bất hợp lý sẽ dẫn đến tình trạng thiếu dinh dưỡng.
4. Một số lưu ý khác
Người bị đau dạ dày, hệ tiêu hóa kém nên tránh dùng gạo lứt vì món ăn này mất nhiều thời gian để chín hơn gạo trắng. Ngoài ra, khi ăn gạo lứt, bạn cần nhai chậm và kỹ. Người tiêu dùng không nên dự trữ quá nhiều gạo lứt trong một thời gian dài vì lớp dầu tự nhiên trong gạo lứt có thể bị hư hỏng.