Nghề làm bánh tráng, bánh hỏi ở Bà Rịa - Vũng Tàu là di sản quốc gia
(CLO) Nghề làm bánh tráng và bánh hỏi truyền thống tại Bà Rịa - Vũng Tàu đã lưu truyền qua nhiều thế hệ từ hàng trăm năm qua.
Ngày 24/6, UBND tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu tổ chức lễ công bố nghề thủ công truyền thống làm bánh tráng An Ngãi và nghề làm bánh hỏi An Nhứt vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
.jpg)
Nghề làm bánh tráng An Ngãi, thuộc xã An Ngãi, huyện Long Điền (nay là xã Tam An, huyện Long Đất, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu), là nghề thủ công truyền thống gần trăm năm nay theo hình thức cha truyền con nối. Năm 2013, nghề làm bánh tráng xã An Ngãi đã được tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu công nhận là nghề truyền thống.
Hiện nay, làng nghề bánh tráng An Ngãi có hơn 130 hộ gia đình tham gia, với nhiều loại bánh tráng đa dạng như bánh tráng nem (lớn, nhỏ), bánh tráng ớt, bánh đa nướng, bánh tráng chuối...
Để phát triển hơn nữa, làng nghề đang hướng tới việc ứng dụng khoa học kỹ thuật, cơ giới hóa sản xuất, xây dựng các khu du lịch cộng đồng và đăng ký sản phẩm OCOP…
Nghề làm bánh hỏi An Nhứt thuộc xã An Nhứt, huyện Long Điền (nay là xã Tam An, huyện Long Đất), xuất hiện vào khoảng cuối thế kỷ thứ XVII - đầu thế kỷ XVIII, sản xuất theo hình thức cha truyền con nối, từ đó hình thành làng nghề truyền thống. Bánh hỏi An Nhứt có những bí quyết ẩm thực riêng, tạo nên thương hiệu hàng chục năm qua.
Với quá trình hình thành, duy trì và phát triển trong cộng đồng thời gian qua, nghề làm bánh hỏi An Nhứt và bánh tráng An Ngãi đã được tiếp nối để giữ vững nghề làm bánh truyền thống. Việc sản xuất bánh hỏi và bánh tráng theo phương thức thủ công cùng áp dụng công nghệ hiện đại cũng đã góp phần vào sự phát triển bền vững của các làng nghề này.
Theo ông Vũ Hồng Thuấn, Quyền Giám đốc Sở VHTT&DL tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu, việc công nhận 2 nghề truyền thống là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia là động lực lớn trong việc bảo tồn và phát huy giá trị các di sản này.
Ngành VHTT&DL tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu đề nghị chính quyền các cấp và cộng đồng tiếp tục bảo tồn và phát huy 2 ngành nghề, cũng như tổ chức khai thác hợp lý trong du lịch để góp phần đưa du lịch tỉnh phát triển bền vững.
Đồng thời, tổ chức quảng bá, xây dựng các tour, tuyến tham quan, trải nghiệm, thông qua đó giúp các hộ gia đình có thêm thu nhập, bảo tồn nghề thủ công và thúc đẩy kinh tế - xã hội địa phương phát triển.