Hà Nội: Làm rõ trách nhiệm đơn vị cung cấp suất ăn học đường liên quan vụ rau 'phù phép'

Phó Chủ tịch UBND Thành phố Vũ Thu Hà, Phó trưởng Ban chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm Thành phố, ngày 18/9, đã yêu cầu các sở, ngành, địa phương tăng cường kiểm tra định kỳ và đột xuất đối với đơn vị cung cấp suất ăn, kịp thời thay thế nhà cung cấp vi phạm để bảo đảm an toàn thực phẩm học đường.

Theo báo cáo của Sở Y tế, hiện nay trên địa bàn Thành phố có gần 2.200 trường công lập có tổ chức cho học sinh ăn bán trú. Ba hình thức được các trường áp dụng gồm tự nấu (chủ yếu ở khối trường mầm non), liên kết với đơn vị để tổ chức nấu; cung cấp suất ăn sẵn.

Với trách nhiệm là cơ quan thường trực của Ban Chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm Thành phố, Sở Y tế đã tham mưu Ban chỉ đạo ban hành, hướng dẫn thực hiện các quy định an toàn thực phẩm cho các cơ sở cung cấp suất ăn và trường học; thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành tổ chức kiểm tra đột xuất, đánh giá việc tổ chức thực hiện, đề xuất xử lý các tập thể, cá nhân có vi phạm theo quy định…

Trước thông tin phản ánh việc Công ty TNHH Sản xuất thương mại và dịch vụ Liên Anh có dấu hiệu "phù phép" rau không rõ nguồn gốc thành rau sạch rồi cung ứng cho một số trường học ở Thủ đô, đồng thời bảo đảm công tác tổ chức bữa ăn bán trú an toàn, Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội đã yêu cầu các trường tăng cường quản lý bếp ăn tập thể, suất ăn học đường năm học 2025-2026.

Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội lưu ý, các đơn vị phải bảo đảm 100% thực phẩm có hợp đồng, hóa đơn, chứng từ hợp pháp; ghi rõ nguồn gốc, xuất xứ; chỉ nhập thực phẩm từ các cơ sở có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc cơ sở sản xuất kinh doanh được công bố sản phẩm theo quy định, tuyệt đối không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, hết hạn, biến chất.

Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội cũng lưu ý các trường cần thực hiện nghiêm quy trình "kiểm thực ba bước" (kiểm tra nguyên liệu đầu vào, kiểm tra trong quá trình chế biến, kiểm tra trước khi sử dụng); ký hợp đồng với đơn vị cung cấp suất ăn phải thẩm định điều kiện an toàn thực phẩm; hợp đồng cần ghi rõ trách nhiệm pháp lý nếu để xảy ra ngộ độc thực phẩm hoặc cung cấp thực phẩm không bảo đảm. Mỗi trường cần thành lập tổ, nhóm công tác về an toàn thực phẩm, phối hợp với phụ huynh kiểm tra thực phẩm đầu vào, giám sát khâu chế biến, lưu mẫu…

Sau khi nghe báo cáo của đại diện các sở, ngành, UBND xã, phường, Phó Chủ tịch UBND Thành phố Vũ Thu Hà yêu cầu các đơn vị thực hiện nghiêm túc chỉ đạo của Chủ tịch UBND Thành phố tại Công văn số 5152/UBND-KGVX ngày 18/9/2025 về tăng cường công tác bảo đảm bữa ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn. Đồng thời, các đơn vị cần tiếp tục thực hiện nghiêm túc Kế hoạch số 210/KH-UBND ngày 11/7/2025 của UBND Thành phố về tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm trong và xung quanh trường học và Hướng dẫn số 02/BCĐ-HD ngày 15/7/2025 của Ban Chỉ đạo công tác An toàn thực phẩm thành phố Hà Nội hướng dẫn đánh giá về an toàn thực phẩm để tổ chức các bữa ăn bán trú cho học sinh các trường công lập trên địa bàn Thành phố năm học 2025-2026.

Căn cứ chức năng nhiệm vụ được giao, UBND Thành phố yêu cầu các sở, ngành, địa phương chủ động tăng cường công tác quản lý nhà nước bảo đảm an toàn thực phẩm đối với bữa ăn bán trú cho học sinh. Các đơn vị cần thường xuyên kiểm tra thường xuyên, đột xuất để kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo thẩm quyền (nếu có), báo cáo UBND Thành phố, Ban chỉ đạo An toàn thực phẩm Thành phố xem xét, chỉ đạo những nội dung vượt thẩm quyền theo quy định.

Liên quan đến sự việc Công ty TNHH Sản xuất thương mại và dịch vụ Liên Anh, thời điểm này, các cơ quan chức năng của Thành phố đang xác minh, làm rõ để xử lý theo quy định. Tuy nhiên qua sự việc này, Phó Chủ tịch UBND Thành phố Vũ Thu Hà lưu ý các đơn vị, địa phương tăng cường kiểm tra cả theo hình thức thường xuyên và đột xuất đối với các đơn vị được lựa chọn cung cấp nguyên liệu, suất ăn phục vụ các bữa ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn quản lý; giám sát đánh giá việc tổ chức các bữa ăn.

Trong trường hợp phát hiện vi phạm, các đơn vị cần tạm dừng ngay việc cung cấp suất ăn, thực phẩm nguyên liệu chế biến của các đơn vị cung cấp; đồng thời, tổ chức lựa chọn kịp thời đơn vị đáp ứng các điều kiện thay thế; xem xét, xử lý trách nhiệm hiệu trưởng các trường trên địa bàn quản lý nếu để xảy ra vi phạm.

Cũng tại cuộc họp báo cáo công tác tổ chức ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn TP Hà Nội, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội nhấn mạnh, khi lựa chọn một công ty cung cấp thực phẩm, công ty này phải khẳng định và chịu trách nhiệm về việc thẩm định, lựa chọn đối tác cung ứng thực phẩm.

Nếu phát hiện vi phạm, trước hết xử lý trách nhiệm đơn vị chính được lựa chọn, chứ không phải chuyển sang đơn vị khác mà không chịu trách nhiệm. Đây là yêu cầu quan trọng, vì bộ máy giám sát hiện nay còn nhiều bất cập. Do vậy, trách nhiệm của đơn vị chính cung cấp suất ăn, thực phẩm đến trường phải được ràng buộc chặt chẽ, từ hồ sơ đến quá trình thực hiện.

Minh Chí