Theo dõi báo trên:
Được thiên nhiên ưu đãi với bờ biển dài, ngư trường rộng lớn, Hà Tĩnh nổi tiếng với nhiều món ngon chế biến từ hải sản, đặc biệt khi ghé thăm Vũng Áng, món mực nhảy trứ danh luôn là lựa chọn số một.
Mùa mực nhảy Vũng Áng bắt đầu từ giữa tháng 2 đến hết tháng 7 âm lịch. Mực nhảy không chỉ nổi tiếng với ngon đặc trưng mà còn được đánh bắt và chế biến theo cách đặc biệt. Mực sẽ được ngư dân đi câu trong đêm, thả nuôi vào các lồng bè. Khi du khách gọi món, những con mực tươi rói, còn sống được vớt ngay và chế biến. Mực bật tanh tách, mắt và các sao phát sáng trên thân mực vẫn nhấp nháy tạo nên cái tên “mực nhảy” hay “mực nháy”.
Mực nhảy Vũng Áng – món ngon trứ danh tỉnh Hà Tĩnh.
Biển Vũng Áng có độ mặn khá cao, xấp xỉ 3,5 là độ mặn lý tưởng để mực có thể giữ được sự tươi ngon. Mực nhảy ngon nhất khi vừa vớt lên, rửa sạch để nguyên con làm gỏi, luộc, hoặc hấp bia, thịt mực dẻo, đậm vị mà vẫn giữ được hậu vị ngọt, tươi.
Chị Nguyễn Linh (Hà Nội) chia sẻ: “Cứ có dịp về Hà Tĩnh tôi đều ghé thăm Vũng Áng để thưởng thức món mực nhảy, mực ở đây rất tươi và ngon, được chế biến theo công thức riêng nên càng hấp dẫn. Được tận mắt lựa chọn và chờ chế biến rồi thưởng thức là một trải nghiệm thú vị. Tôi chắc chắn sẽ giới thiệu người thân và bạn bè tới đây.”
Mực câu qua đêm được thả nuôi tại các lồng bè nên vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
Giá bán mực nhảy giao động từ 650.000 – 800.000 đồng/kg. Một mức giá khá cao so với mực tươi thông thường nhưng món ăn đặc sản này vẫn thu hút du khách, có những ngày cuối tuần hay các dịp lễ còn không đủ mực để bán.
Khu vực Eo Bạch ( xã Kỳ Lợi, TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh ) hiện có 19 hộ kinh doanh hải sản. Mỗi ngày đón hàng trăm lượt khách đến thưởng thức. Để chuẩn bị cho mùa du lịch biển 2024, các nhà hàng kinh doanh mực nhảy Vũng Áng đã chuẩn bị kĩ lưỡng về cơ sở vật chất cũng như chất lượng dịch vụ.
Chị Võ Liên (nhà hàng mực nhảy Thoàn Liên) chia sẻ: “Nhà hàng chúng tôi đã chuẩn bị số lượng khoảng 30 bàn phục vụ tối đa lên đến 200 khách. Mực nhảy cũng như các loại hải sản khác được phục vụ tươi rói mỗi ngày. Chỉ mới đầu mùa nhưng du khách để đến khá đông, có những ngày cuối tuần khách cần gọi điện trước để đặt bàn”
Mực nhảy Vũng Áng được thả nuôi trực tiếp trong các lồng bè.
Việc kinh doanh hải sản, đặc biệt là mực nhảy Vũng Áng của các nhà hàng tại đây không những giải quyết việc làm, tăng thu nhập cho người dân địa phương mà còn thúc đẩy phát triển kinh tế, góp phần quảng bá, kết nối phát triển du lịch thị xã Kỳ Anh nói riêng và tỉnh Hà Tĩnh nói chung.
Bài và ảnh: Đào Dung
Thích
(CLO) Android 16 mang đến tính năng "Even Dimmer" giúp làm mờ màn hình hiệu quả hơn, bảo vệ mắt vào ban đêm, cùng với các cải tiến về quyền riêng tư và âm thanh.
(CLO) Hôm thứ Năm, Đảng viên Cộng hòa Matt Gaetz đã rút tên khỏi danh sách ứng viên Tổng chưởng lý của Tổng thống đắc cử Mỹ Donald Trump, sau khi phải đối mặt với các cáo buộc về hành vi trong quá khứ.
(CLO) Nhận định Man City vs Tottenham, 00h30 ngày 24/11 tại Ngoại hạng Anh; dự đoán tỉ số Man City vs Tottenham cùng các chuyên gia phân tích.
(CLO) Nga sẽ sử dụng doanh thu từ tài sản bị đóng băng của các nhà đầu tư nước ngoài, Bộ trưởng Tài chính Nga Anton Siluanov cho biết trong một cuộc phỏng vấn trên kênh truyền hình Rossiya-1.
(CLO) Sở Văn hóa và Thể thao TP.HCM (Sở VH-TT) chỉ đạo các đơn vị phối hợp sắp xếp lại cơ sở vật chất để đảm bảo tổ chức các chương trình nghệ thuật, phục vụ chính trị và nhu cầu giải trí của người dân.
(CLO) Tổng thống Vladimir Putin hôm thứ Năm cho biết chiến tranh Ukraine đang leo thang thành một cuộc xung đột toàn cầu sau khi Mỹ và Vương quốc Anh cho phép Ukraine tấn công Nga bằng vũ khí tầm xa của họ, đồng thời cảnh báo phương Tây rằng Nga có thể đáp trả.
(CLO) Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) vừa có văn bản đề nghị các địa phương đẩy nhanh công tác giải phóng mặt bằng, hoàn thành toàn bộ trong tháng 11/2024 nhằm đáp ứng tiến độ dự án đầu tư xây dựng đường Hồ Chí Minh đoạn Chơn Thành - Đức Hòa.
(CLO) Thông tư 71/2024/TT-BCA quy định rõ trách nhiệm của đơn vị kinh doanh vận tải bằng xe ô tô, chủ phương tiện xe ô tô chở người từ 8 chỗ trở lên (không kể chỗ của người lái xe) kinh doanh vận tải, xe ô tô đầu kéo, xe cứu thương và xe cứu hộ.
(CLO) Thời gian vừa qua, huyện Đoan Hùng (tỉnh Phú Thọ) đã đầu tư và triển khai nhiều dự án đường giao thông để phục vụ việc phát triển kinh tế xã hội của địa phương. Tuy nhiên, một số công trình thực hiện thi công có dấu hiệu không tuân thủ theo quy trình thủ tục của pháp luật hiện hành.
(CLO) Đội tuyển futsal nữ Việt Nam đánh bại futsal nữ Thái Lan tỷ số 2-1 để giành ngôi vô địch giải futsal nữ Đông Nam Á 2024 tại Philippines. Ngay sau trận chung kết diễn ra tối 21/11, Liên đoàn bóng đá Việt Nam (VFF) đã thưởng nóng 600 triệu đồng cho đội nhà.
(CLO) Vào thứ Năm (21/12) Tòa án Hình sự Quốc tế (ICC) đã ban hành lệnh bắt giữ đối với Thủ tướng Israel Benjamin Netanyahu, cùng cựu Bộ trưởng Quốc phòng Yoav Gallant trong chính quyền của ông, cũng như thủ lĩnh Ibrahim Al-Masri của Hamas với cáo buộc phạm tội ác chiến tranh và tội ác chống lại loài người trong cuộc xung đột ở Gaza.
(CLO) Tối ngày 21/11, đội tuyển futsal nữ Việt Nam đánh bại tuyển futsal nữ Thái Lan với tỉ số 2-1 để lên ngôi vô địch giải futsal nữ Đông Nam Á 2024.
(CLO) Chiều 21/11, tại trụ sở Quốc hội Campuchia ở thủ đô Phnom Penh, ngay sau lễ đón, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn và Chủ tịch Quốc hội Campuchia Samdech Khuon Sudary đã dẫn đầu đoàn đại biểu cấp cao hai nước tiến hành hội đàm.
(CLO) Trong khuôn khổ chuyến thăm chính thức Vương quốc Campuchia, chiều 21/11, tại trụ sở Quốc hội Campuchia ở thủ đô Phnom Penh, thay mặt Nhà nước Campuchia, Chủ tịch Quốc hội Samdech Khuon Sudary đã trao tặng Huân chương Công trạng hạng Đại Thập tự của Nhà nước Campuchia cho Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn.
(CLO) Việt Nam có đầy đủ cơ sở pháp lý và bằng chứng lịch sử khẳng định chủ quyền của Việt Nam đối với quần đảo Hoàng Sa và quần đảo Trường Sa phù hợp với luật pháp quốc tế, cũng như chủ quyền, quyền chủ quyền và quyền tài phán đối với các vùng biển được xác lập phù hợp với Công ước Liên hợp quốc về Luật Biển năm 1982 (UNCLOS 1982).
(CLO) Phó Thủ tướng Thường trực Chính phủ Nguyễn Hòa Bình đề nghị các doanh nghiệp nhỏ và vừa của Hàn Quốc coi Việt Nam là điểm đến chiến lược cho xây dựng các trung tâm nghiên cứu và phát triển, ứng dụng công nghệ cao.
(CLO) Ngày 21/11, lãnh đạo tỉnh Bắc Ninh đã trực tiếp đi kiểm tra, đôn đốc tiến độ các dự án khu đô thị lớn, nhà ở xã hội, thương mại dịch vụ trên địa bàn tỉnh.
(CLO) Hội thảo khoa học: “Thiếu tướng Hoàng Sâm - Người Cộng sản kiên trung, nhà chỉ huy quân sự tài năng, người con ưu tú của quê hương Quảng Bình” do Tỉnh ủy, UBND tỉnh Quảng Bình và Viện Lịch sử quân sự Bộ Quốc phòng phối hợp tổ chức sẽ diễn ra vào ngày 29/11/2024, tại thành phố Đồng Hới.
(CLO) Ngày 21/11/2024, Ủy ban nhân dân thành phố Hải Phòng đã long trọng tổ chức khai trương Dự án chính quyền số - một trong những dự án quan trọng nhất, làm nền tảng đột phá phát triển kinh tế số, xã hội số.
(CLO) Ngày hội khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam (TECHFEST) sẽ diễn ra trong 03 ngày, từ ngày 26 - 28/11/2024 tại thành phố Hải Phòng.
(CLO) Việt Nam và Mông Cổ cam kết đẩy mạnh hợp tác kinh tế, đặc biệt trong nông nghiệp với mục tiêu nâng kim ngạch song phương lên 500 triệu USD.
(CLO) Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn, ngày 22/11, Bắc Bộ, Thanh Hóa và Nghệ An đêm có mưa vài nơi, ngày nắng. Khu vực từ Hà Tĩnh và Quảng Bình mưa rào, cục bộ có nơi mưa to. Khu vực từ Quảng Trị đến Bình Định có mưa vừa, mưa to, cục bộ có nơi mưa rất to và dông. Các khu vực khác có mưa rào và dông.
(CLO) Do thu hằn cá nhân, Hợi đã thực hiện hành vi thả thuốc diệt cá xuống ao cá làm cho nước trong ao của anh Ng. lây lan ra nhiều ao khác, khiến cá chết hàng loạt.
(CLO) UBND thành phố Hà Nội đã bổ sung Kế hoạch sử dụng đất năm 2024 quận Đống Đa với 1 dự án xây dựng chợ Khâm Thiên có diện tích 792,2m2 tại phường Khâm Thiên.
Xác định xây dựng nông thôn mới (NTM) nâng cao là nhiệm vụ chính trị quan trọng, Đảng ủy, HĐND và UBND xã Thọ Phú (Triệu Sơn) đã tập trung lãnh đạo, chỉ đạo các thôn, các đoàn thể chính trị - xã hội nỗ lực huy động các nguồn lực và kêu gọi nhân dân đóng góp để tiếp tục duy trì và nâng cao chất lượng các tiêu chí NTM; ban hành nhiều cơ chế hỗ trợ các thôn làm đường giao thông, phát triển sản xuất, tuyên truyền để người dân đồng lòng thực hiện với tinh thần “Người dân là chủ thể xây dựng NTM nâng cao”.
(CLO) Một người đàn ông được phát hiện đã tử vong trong tư thế treo cổ tại một nghĩa trang thuộc TP Pleiku (Gia Lai). Hiện lực lượng Công an đang điều tra, làm rõ vụ việc.
