Theo dõi báo trên:
Nhà hàng bên bờ biển này là nhà hàng đầu tiên đưa côn trùng vào thực đơn sau khi cơ quan quản lý thực phẩm nghiêm ngặt của thành phố Singapore vừa chấp thuận cho con người tiêu thụ 16 loài từ dế đến châu chấu, ấu trùng và sâu bột vào tháng này, sau hai năm cân nhắc.
Dế và các loại côn trùng khác từ lâu đã được ưa chuộng như món ăn đường phố ở Đông Nam Á, nhưng không phải ở Singapore, nơi việc nhập khẩu thực phẩm phải tuân theo những hạn chế nghiêm ngặt vì lý do an toàn và vệ sinh.
Chủ nhà hàng Francis Ng giới thiệu các nguyên liệu khác nhau từ giun và dế mà ông sẽ sử dụng cho những món ăn từ côn trùng ở nhà hàng House of Seafood. Ảnh: Reuters
Francis Ng, giám đốc điều hành của House of Seafood, cho biết khách hàng thích các món ăn có côn trùng, chẳng hạn như đĩa đậu phụ mà ông trình bày trông như thể có những con côn trùng đang bò ra khỏi đĩa, hay một đĩa bánh trôi nếp có đầy tằm.
"Các món ăn được trình bày đáng sợ để khách hàng có thể quay video đăng lên TikTok", ông Ng nói, cho biết thêm rằng điện thoại của anh liên tục reo vì khách hàng háo hức muốn đặt lịch nếm thử.
Nhà hàng đã soạn thảo một thực đơn với 30 món ăn có côn trùng, họ có thể bán cho công chúng sau khi các nhà nhập khẩu của họ được cơ quan thực phẩm chấp thuận. Hiện tại, Ng đang cung cấp các mẫu món ăn thử miễn phí.
Năm 2019, Singapore tuyên bố mục tiêu sản xuất 30% nhu cầu dinh dưỡng vào năm 2030 thay vì mô hình hiện tại là nhập khẩu 90% thực phẩm. Chuyên gia an ninh lương thực Paul Teng cho biết côn trùng chắc chắn có thể giúp Singapore đạt được mục tiêu này, nếu mọi người vượt qua được "yếu tố ghê tởm".
Teng, người làm việc tại Trường Nghiên cứu Quốc tế S. Rajaratnam thuộc Đại học Công nghệ Nanyang, cho biết: "Hầu hết các loại côn trùng đều chứa protein", nói thêm rằng cần phải mở rộng sản xuất tại địa phương để nguồn protein thay thế này có giá cả phải chăng.
"Việc khiến mọi người chấp nhận côn trùng trong chế độ ăn uống là một thách thức. Nhưng thực ra, đó là một loại thực phẩm bình thường... Cá nhân tôi, tôi không có vấn đề gì khi ăn côn trùng", ông nói.
Món mì ống mực và thịt xiên nướng rắc dế nhà tại nhà hàng House of Seafood. Ảnh: Reuters
Liên hợp quốc đã coi côn trùng là nguồn protein bền vững để nuôi sống dân số toàn cầu ước tính sẽ tăng lên 9,7 tỷ người vào năm 2050. Các vấn đề an ninh lương thực toàn cầu do thời tiết khắc nghiệt và xung đột cũng đã làm tăng sự quan tâm đến nguồn dinh dưỡng chất lượng cao mà côn trùng mang lại.
Theo cơ quan thực phẩm, tại Singapore, tất cả các loại côn trùng được chấp thuận làm thực phẩm cho con người phải được nuôi trong môi trường kiểm soát, không được thu hoạch từ tự nhiên và không được cho ăn các chất gây ô nhiễm như phân hoặc thức ăn thối rữa.
Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Singapore đã thúc đẩy việc nuôi côn trùng để làm thực phẩm cho con người và thức ăn cho động vật, và đã có sự quan tâm của địa phương trong việc nhập khẩu côn trùng.
"Nếu chúng có nguồn protein cao hơn, tại sao không? Tôi sẽ thêm chúng vào bữa ăn hàng ngày và lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày của mình", Bregria Sim, một giám đốc hậu cần 23 tuổi cho biết, nói thêm rằng cô sẽ trả khoảng 40 SGD (30 USD) cho những món ăn mới lạ này.
Ngọc Ánh (theo Reuters)
Thích
(NB&CL) Tại xã Minh Hải, huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên, nhiều năm qua, tình trạng vi phạm pháp luật về đất đai, xây dựng trái phép trên đất công, đất nông nghiệp diễn ra tràn lan, nghiêm trọng, có dấu hiệu của sự buông lỏng quản lý, “làm ngơ”, thiếu trách nhiệm của chính quyền địa phương.
(NB&CL) Từ ngày 23 - 24/10/2024, Hội nghị các nhà lãnh đạo BRICS mở rộng diễn ra tại thành phố Kazan, Liên bang Nga. Đây là hội nghị quan trọng trong khuôn khổ hợp tác giữa BRICS với các nước đang phát triển. Theo lời mời của Tổng thống Liên bang Nga Vladimir Putin, nước Chủ tịch BRICS năm 2024, Thủ tướng Phạm Minh Chính tham dự hội nghị với tư cách khách mời.
(CLO) Một sân bay quốc tế ở thành phố lớn thứ hai của Vương quốc Anh đã phải sơ tán và đình chỉ mọi chuyến bay trong nhiều giờ vào thứ Tư (23/10) do một báo động an ninh.
(CLO) Khi nhắc đến Vịnh Hạ Long, nhiều người nghĩ ngay đến những dãy núi đá vôi trùng điệp nổi lên giữa làn nước xanh ngọc, được UNESCO công nhận là Di sản thiên nhiên thế giới. Tuy nhiên, ít ai biết rằng giữa lòng vịnh kỳ vĩ này còn ẩn giấu một “viên ngọc văn hóa” làng chài Cửa Vạn - là một điểm đến du lịch sinh thái mang lại cho du khách những trải nghiệm tuyệt vời.
(NB&CL) The lụa La Khê từng được coi là tinh hoa Thăng Long, một di sản đã đi vào ca dao, tục ngữ từ hàng trăm năm qua. Thế nhưng di sản ấy đang chìm dần vào quên lãng, người nắm giữ di sản phải đối mặt với thực trạng cầm cự, giữ nghề từng ngày. Thiếu người thực hành, thiếu người trao truyền, the La Khê đứng trước nguy cơ chỉ còn là hoài niệm.
(CLO) CTCP Tập đoàn Hóa chất Đức Giang vừa lên kế hoạch tạm ứng cổ tức tỷ lệ 30%, dự kiến chi 1.239 tỷ đồng trả cổ tức. Đồng thời công ty cũng thay đổi kế hoạch kinh doanh trong Quý 4/2024
(NB&CL) Hiện nay, nhiều chương trình đào tạo gắn mác nước ngoài nhưng tuyển sinh đầu vào lại yêu cầu thấp, thậm chí chất lượng tuyển sinh còn kém xa nhiều chương trình trong nước. Vỏ bọc là đào tạo đại học nhưng thực chất nhằm mục đích tạo nguồn cho xuất khẩu lao động, dẫn đến tình trạng “vàng thau lẫn lộn” trong đào tạo liên kết tại bậc đại học, gây lãng phí nhiều nguồn lực xã hội.
(CLO) Tuyên bố Kazan tại Hội nghị Thượng đỉnh BRICS 2024 đang diễn ra ở thành phố Kazan, Nga có tiêu đề "Tăng cường chủ nghĩa đa phương vì sự phát triển và an ninh toàn cầu công bằng". Tài liệu dài 43 trang bao gồm 134 điều khoản
(NB&CL) Hiện nay, Chính phủ đang soạn thảo 2 Luật sửa đổi nhiều luật. Một luật do Bộ Kế hoạch và Đầu tư chủ trì, xây dựng Luật sửa 4 Luật. Hai là do Bộ Tài chính soạn thảo dự thảo Luật sửa 7 Luật. Dự kiến, cả 2 Luật này dự kiến sẽ trình Quốc hội thông qua tại kỳ họp tháng 10 này.
(CLO) Văn phòng Tỉnh ủy Phú Yên ban hành Thông báo số 1094-TB/VPTU về kết quả thi hành kỷ luật đảng viên đối với ông Võ Đình Tiến, Giám đốc Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh.
(CLO) Đầu năm nay, các nhà lãnh đạo của các nền dân chủ giàu có đã nhất trí sẽ cung cấp khoản vay khổng lồ để giúp Ukraine trong cuộc chiến sinh tồn sau cuộc xung đột với Nga.
(CLO) "Nhà bà Nữ" và "Mai", hai bộ phim ăn khách nhất lịch sử phòng vé Việt với tổng doanh thu lên tới 1.000 tỷ đồng của Trấn Thành sẽ quay lại rạp chiếu dịp Liên hoan Phim quốc tế Hà Nội 2024 (Haniff 2024) được tổ chức từ ngày 7/11 tại Hà Nội.
(NB&CL) Đến hẹn lại lên, các cấp Hội Nhà báo Việt Nam bắt tay vào với công tác tuyển chọn, thẩm định, sàng lọc tác phẩm báo chí chất lượng cao. Trong bối cảnh khoa học kỹ thuật ngày càng phát triển, công nghệ làm báo ngày càng đổi mới đặt ra những yêu cầu, thách thức mới trong quá trình thực hiện một tác phẩm báo chí chất lượng cao. “Trận địa” công nghệ số hỗ trợ sáng tạo những tác phẩm báo chí cũng đã và đang đặt ra những yêu cầu mới cho hội viên, nhà báo trong nhiệm vụ sản xuất ra những tác phẩm đáp ứng nhu cầu công chúng.
(CLO) Theo phản ánh, Trường Cao đẳng Kỹ thuật Công nghiệp (thuộc Bộ Công thương) luôn là một địa chỉ “khó nhằn” cho nhiều nhà thầu, lý do có thể đến từ các điều kiện, tiêu chuẩn nêu trong hồ sơ mời thầu của đơn vị này.
(NB&CL) Chủ tịch Hồ Chí Minh, lúc sinh thời đã chỉ mặt đặt tên “Tham ô, lãng phí, quan liêu là một thứ “giặc ở trong lòng”, “Tham ô có hại nhưng lãng phí có khi còn hại nhiều hơn”. Trong đó, cái hại lớn nhất, nguy hiểm nhất là làm suy giảm nguồn lực, tạo rào cản vô hình cho mọi sự phát triển. Vì thế, để đất nước không bỏ lỡ cơ hội lịch sử bước vào kỷ nguyên vươn mình, thì một trong những mệnh lệnh cấp bách, từ mỗi người dân Việt, là diệt cho được “giặc từ chính trong lòng mình”.
(NB&CL) Phát biểu tại phiên khai mạc Kỳ họp thứ 8, Quốc hội khoá XV, Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm đề nghị Quốc hội tiếp tục đổi mới mạnh mẽ tổ chức và hoạt động theo tinh thần Nghị quyết 27 ngày 9/11/2022 của Hội nghị lần thứ 6 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII về tiếp tục xây dựng và hoàn thiện nhà nước pháp quyền xã hội chủ nghĩa Việt Nam trong giai đoạn mới để đáp ứng yêu cầu phát triển của đất nước trong kỷ nguyên mới.
(CLO) Một sân bay quốc tế ở thành phố lớn thứ hai của Vương quốc Anh đã phải sơ tán và đình chỉ mọi chuyến bay trong nhiều giờ vào thứ Tư (23/10) do một báo động an ninh.
(CLO) Tuyên bố Kazan tại Hội nghị Thượng đỉnh BRICS 2024 đang diễn ra ở thành phố Kazan, Nga có tiêu đề "Tăng cường chủ nghĩa đa phương vì sự phát triển và an ninh toàn cầu công bằng". Tài liệu dài 43 trang bao gồm 134 điều khoản
(CLO) Các quan chức cho biết hôm thứ Tư rằng mưa lớn do bão Trami đang tiến gần đã gây ra lũ lụt trên diện rộng ở các tỉnh phía đông bắc Philippines, khiến ít nhất 14 người thiệt mạng.
(CLO) Các cuộc không kích của Israel trên khắp Gaza đã giết chết 42 người vào thứ Tư khi lực lượng Israel tăng cường bao vây các khu vực phía bắc của vùng đất Palestine. Đặc biệt tại Lebanon, Israel đã ném bom dữ dội thành phố cảng lịch sử Tyre.
(CLO) Hai kẻ tấn công đã giết chết 5 người và làm bị thương 22 người khác vào thứ Tư trong vụ việc mà Thổ Nhĩ Kỳ gọi là cuộc tấn công khủng bố tại trụ sở Tập đoàn Hàng không Vũ trụ Thổ Nhĩ Kỳ.
(CLO) Ngày càng có nhiều nhóm sinh viên từ Singapore đến Lào để tham gia hoạt động cộng đồng. Theo báo CNA, điều này đã khiến Lào trở thành điểm đến ưa thích hơn Campuchia và Philippines đối với các thanh niên Singapore.
(CLO) Theo một báo cáo mới, gần một nửa công dân châu Phi đang sống tại một quốc gia có nền quản trị ngày càng tệ hơn trong thập kỷ qua, khi an ninh suy yếu làm xói mòn sự tiến bộ.
(CLO) Các đối thủ tranh cử tổng thống Mỹ là ông Donald Trump và bà Kamala Harris đã có bài phát biểu trước các cử tri gốc Latinh vào ngày 22/10, khi cuộc đua sít sao vào Nhà Trắng đang bước vào giai đoạn hai tuần cuối.
(CLO) Ngày 22/10, ông Lý Hiển Dương cho biết Chính phủ Anh đã cấp cho ông quyền tị nạn. Ông là con trai út của cố Thủ tướng Lý Quang Diệu, nhà lập quốc của Singapore.
(CLO) Theo báo cáo của Liên hợp quốc, dân số Ukraine đã giảm tới 10 triệu người, tương đương khoảng 1/4 dân số trước xung đột với Nga, chủ yếu do người dân rời bỏ đất nước, tỷ lệ sinh giảm và tử vong tăng.
