Theo Hiệp hội Yến sào Việt Nam, Việt Nam có lợi thế rất lớn trong ngành nuôi yến. Trên thực tế, nghề khai thác tổ yến ở nước ta đã xuất hiện từ lâu, trong đó mật độ cao nhất là tại các tỉnh duyên hải miền Trung và miền Nam Việt Nam. 

Nhờ vào sự ưu ái từ thiên nhiên như có bờ biển dài, nhiều đảo, các dãy núi nhô ra biển, đầm phá, mà sản phẩm và chất lượng yến sào Việt được đánh giá vượt trội hơn so với các nước trong khu vực, được nhiều khách hàng ưa chuộng.

Về sản lượng, trong năm 2020, ước tính Việt Nam sản xuất khoảng  120 - 150 tấn tổ yến, trong đó mức giá yến thô trung bình từ 20 triệu đồng/kg trở lên. Theo đó, doanh thu thị trường yến sào có thể đạt con số khoảng 3.000 tỷ đồng. Nếu được phát triển tốt, ngành yến sào có thể đem lại giá trị kinh tế lên đến hàng nghìn tỷ mỗi năm.

Đại diện của Công ty TNHH Sản xuất và thương mại dịch vụ Đảo Yến cho biết, không thể phủ nhận lượng tiêu thụ nội địa của thị trường tổ yến tại Việt Nam đang dần tăng mạnh do đời sống con người ngày càng cao, người ta chú ý đến sức khỏe bản thân và gia đình nhiều hơn.

“Vì đây là món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao, nên các sản phẩm tổ yến Việt Nam cũng đang dần trở thành một nguồn thực phẩm được ưa chuộng”, đại diện doanh nghiệp này cho biết.

Tuy nhiên, Công ty TNHH Sản xuất và thương mại dịch vụ Đảo Yến cho rằng, để biết tổ yến chất lượng, nhất là các sản phẩm tổ yến thô, người tiêu dùng cần phải biết yến phải có mùi vị đặc trưng, không có mùi lạ và không phát hiện tạp chất khi kiểm tra bằng kính hiển vi phóng đại 5-10 lần. 

Ngoài ra, các chỉ tiêu về nồng độ kim loại nặng, protein, salmonellosis… đã được quy định rất cụ thể, tùy từng chỉ tiêu. Đặc biệt, tổ yến không được phép chứa chất tẩy trắng.

“Nếu bạn mua đúng là yến sào Việt Nam với các thông tin về nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, không pha trộn thêm chất gì thì đều là hàng chuẩn và yên tâm sử dụng dù là yến tinh chế hay vụn yến”, đại diện công ty cho biết.

Tại thị trường trong nước, các sản phẩm được làm từ tổ yến như tổ yến thô, tổ yến nguyên sợi, hoặc nước yến,... thậm chí mới đây còn có sản phẩm cà phê làm từ tổ yến cũng rất được người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng.

Bên cạnh thị trường nội địa, yến sào Việt Nam còn được xuất khẩu ra nhiều thị trường lớn khác như Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Kông, Canada, Mỹ,... Nhìn chung, các khu vực trên đều là nơi tập trung đông cộng đồng người Hoa – người có xu hướng ăn yến để bồi bổ. Mà yến sào Việt Nam lại được coi là yến có chất lượng bậc nhất thế giới nên người tiêu dùng quốc tế rất coi trọng.

Đặc biệt, vào đầu tháng 11/2023, tại Lạng Sơn đã diễn ra Lễ công bố xuất khẩu lô sản phẩm tổ yến đầu tiên của Việt Nam sang thị trường Trung Quốc. Điều này chứng minh rằng, chất lượng tổ yến Việt Nam ngày càng được nâng cao và gây được tiếng vang trên trường quốc tế.

Theo đại diện của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cho, việc sản phẩm tổ yến Việt Nam có thể xuất khẩu chính ngạch sang góp phần đảm bảo hoạt động xuất khẩu sản phẩm tổ yến thuận lợi.

Thị trường trong nước cũng được hưởng lợi, nhờ vào chất lượng sản phẩm ngày càng được nâng cao. Đồng thời, các doanh nghiệp và các hộ chăn nuôi chim yến tăng cường liên kết, đầu tư, phát triển đàn chim yến; tăng cường áp dụng công nghệ mới, tìm tòi, nghiên cứu để có thể cho ra nhiều loại sản phẩm tổ yến đáp ứng nhu cầu của thị trường trong nước.