Cách làm bánh dẻo Trung thu nhân đậu xanh truyền thống đơn giản tại nhà

(CLO) Bánh Trung thu không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà mang giá trị tinh thần cao không thể thiếu trong ngày Rằm tháng 8.

Bánh Trung Thu chia làm hai loại bánh: bánh dẻo và bánh nướng. Sau đây, là công thức làm bánh dẻo Trung thu thơm ngon tại nhà cực đơn giản:

bánh dẻo2

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh dẻo Trung Thu nhân đậu xanh

- Đường: 1000gam ~ 1kg

- Nước: 1 lít

- Chanh: 1 quả dùng để vắt lấy nước

- Bột bánh dẻo: 500g (mua sẵn ở các cửa hàng làm bánh)

- Nước hoa bưởi: 5 ml

- Dầu ăn: 15ml

- Đậu xanh đãi vỏ: 200g

- Đường: 100g

- Dầu ăn: 10 ml

- Khuôn bánh 150 gram

Bước 1: Nấu nước đường

Nguyên liệu:

- 1000 gram đường trắng

- 1000 nước lọc

- 1/4 (thìa cà phê teaspoom) cream of tartar hoặc thay bằng nước chanh với số lượng tương tự.

Cách làm

- Hòa đường với nước nóng theo tỷ lệ 1:1 trong nồi inox cho đến khi đường tan hết.

đun nước đg

- Đặt lên bếp đun sôi thêm khoảng 10 – 15 phút ở chế độ lửa nhỏ.

- Thêm một ít nước cốt chanh vào đun cùng và vặn lửa lớn cho nước đường sôi mạnh khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Làm nhân 

Nguyên liệu 

- 200g đậu xanh không vỏ,

- 150 gram đường,

- 50 gram dầu ăn,

- 50 gram mạch nha,

- 30 gram bột bánh dẻo,

- Nước hoa bưởi hoặc vani. 

Đậu xanh mang vo sạch ngâm nước 2 tiếng cho nở mềm. Đổ nước vào thổi chín đậu xanh. 

đậu xanh

Sau đó mang đậu xanh cùng ít nước cho vào máy xay nhuyễn thành hỗn hợp. Rồi đổ hỗn hợp vào chảo chống dính thêm đường và bật nhỏ lửa sên trong vài phút. Cho dầu ăn vào sên tiếp khi thấy đậu bắt đầu đặc lại bạn cho 30g bột bánh dẻo hòa tan cùng nước cho vào hỗn hợp cùng mạch nha rồi đảo đều. 

sên nhân

Tiếp theo bạn cho thêm tinh dầu hoa bưởi hoặc vani cho dậy mùi rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nguội bớt bạn viên thành từng viên nhỏ tròn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. 

vo viên

Bước 3: Làm vỏ bánh dẻo

- 200 gram nước đường đã đun

- 80 grm bột bánh dẻo

- 1 vài giọt nước hoa bưới

Cho nước đường bánh dẻo vào tô sạch, thêm nước hoa bưởi.  bột bánh dẻo. Dùng tay trộn đều tới khi thấy bột đặc lại thì đặt ra bàn sạch, dùng lực lòng bàn tay kéo bột và miết ra xa tới khi mịn dẻo không dính tay là được.

trộn bột

Bước 3: Đóng khuôn và bảo quản bánh dẻo

- Bạn lấy bột bánh dẻo chia ra thành các khối sau đó dùng dụng cụ để cán dẹt bột, nặn thành miếng tròn dẹt. 

tạo hình

- Lấy phần nhân đặt giữa miếng bánh cùng trứng muối rồi vo tròn kín hết phần nhân bánh. 

- Lăn bột bánh dẻo đã vo tròn qua bột khô và cho và khuôn để ép tạo hình cho bánh. Bạn cho bánh dẻo vào hộp hoặc túi kín để bánh không bị khô. Để bánh trong 1 – 2 ngày để bánh chuyển màu trong, dẻo thì ăn sẽ ngon hơn.

Cách thưởng thức bánh dẻo

Món bánh dẻo sau khi hoàn thành có hương vị thoang thoảng của hoa bưởi kết hợp vị ngọt thanh hòa quyện vị ngon từ nhân bánh khiến bạn thích thú. Bánh dẻo đại diện cho sự toàn vẹn tinh khiết của trăng rằm Tết Trung thu. 

bánh dẻo1

Thưởng thức bánh dẻo cùng tách trà nóng và ngắm trăng cùng người thân gia đình thì còn gì tuyệt vời hơn. Bánh dẻo đại diện cho sự toàn vẹn và tinh khiết của trăng Rằm tháng 8. Thưởng thức bánh dẻo cùng với một tách trà và thưởng trăng thì tuyệt vời.   

Lưu ý 

- Độ ngọt của bánh dẻo giúp quyết định thời gian bảo quản. Bánh càng ngọt thì bảo quản càng lâu. Thông thường bảo quạt trong tủ mát bánh có thể giữ được từ 3-4 ngày. 

- Dầu ăn là nguyên liệu giúp bánh bớt dính khi làm vỏ bánh. 

Cách làm bánh dẻo Trung thu rất đơn giản không hề phức tạp. Bạn có thể tự tay thực hiện làm món bánh này để cả gia đình thưởng thức hoặc làm quà tặng ý nghĩa cho người thân bạn bè. Chúc bạn thành công! 

DL (t/h)

Xem thêm

Chủ tịch tỉnh Gia Lai yêu cầu điều tra, xử lý nghiêm các vụ phá rừng ở xã biên giới

Chủ tịch tỉnh Gia Lai yêu cầu điều tra, xử lý nghiêm các vụ phá rừng ở xã biên giới

(CLO) Trước tình trạng khai thác, mua bán, vận chuyển lâm sản trái pháp luật xảy ra tại các xã Ia Mơ và Ia Pia, Chủ tịch UBND tỉnh Gia Lai yêu cầu khẩn trương điều tra, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm, đồng thời kiểm điểm trách nhiệm người đứng đầu nếu buông lỏng công tác quản lý, bảo vệ rừng.

Quảng Ngãi: Nông dân vùng cao bắt nhịp kinh doanh nông sản trên “chợ số”

Quảng Ngãi: Nông dân vùng cao bắt nhịp kinh doanh nông sản trên “chợ số”

(CLO) Từ những sản phẩm cà phê, dược liệu đến mật ong, heo gác bếp, nhiều doanh nghiệp, hợp tác xã và người dân ở khu vực phía tây tỉnh Quảng Ngãi đang chủ động đưa nông sản lên các nền tảng số. Không chỉ mở rộng thị trường tiêu thụ, cách làm này còn góp phần quảng bá thương hiệu, nâng cao giá trị nông sản và tạo thêm sinh kế cho đồng bào vùng cao.

An Trạch từng bước khẳng định sức bật trên hành trình phát triển mới

An Trạch từng bước khẳng định sức bật trên hành trình phát triển mới

Nhờ tập trung triển khai nhiều giải pháp đồng bộ, những cách làm hay, thiết thực nên thời gian qua bức tranh kinh tế - xã hội của xã An Trạch (Cà Mau) tiếp tục có bước chuyển biến tích cực, góp phần nâng cao đời sống người dân và mở ra động lực cho chặng đường phát triển mới.

Gia Lai: Nông dân lắp 'mắt thần', dựng lều xuyên đêm giữ mùa vàng cà phê

Gia Lai: Nông dân lắp 'mắt thần', dựng lều xuyên đêm giữ mùa vàng cà phê

(CLO) Cùng với niềm vui được mùa, được giá, người trồng cà phê ở Gia Lai đang canh cánh nỗi lo kẻ gian đột nhập vườn rẫy, trộm cắp cà phê tươi, nhân. Để bảo vệ tài sản, nhiều hộ dân đã chủ động lắp camera giám sát, dựng lều túc trực, thành lập các tổ tuần tra xuyên đêm không để kẻ gian có cơ hội ra tay.

Quảng Ngãi: Dùng điện thoại điều khiển vườn cây, nông dân mở lối nền nông nghiệp hiện đại

Quảng Ngãi: Dùng điện thoại điều khiển vườn cây, nông dân mở lối nền nông nghiệp hiện đại

(CLO) Không còn phụ thuộc hoàn toàn vào sức người và kinh nghiệm truyền thống, nhiều nông dân ở tỉnh Quảng Ngãi đã chủ động đưa công nghệ số vào sản xuất. Chỉ với chiếc điện thoại thông minh, họ có thể điều khiển hệ thống tưới, châm phân tự động và giám sát vườn cây từ xa. Đây không chỉ là giải pháp tiết kiệm chi phí, nâng cao năng suất mà còn đánh dấu bước chuyển trong tư duy làm nông nghiệp hiện đại.

Đưa người khuyết tật đến gần hơn với các giá trị văn hóa truyền thống

Đưa người khuyết tật đến gần hơn với các giá trị văn hóa truyền thống

(CLO) Ngày 31/10, Trung tâm Chăm sóc người khuyết tật Hà Nội tổ chức cho gần 40 người khuyết tật tham quan, trải nghiệm tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam. Hoạt động góp phần giúp người khuyết tật tiếp cận các giá trị văn hóa truyền thống, nâng cao đời sống tinh thần và tăng cường cơ hội giao lưu, hòa nhập cộng đồng.

Đóng cọc, đặt biển đình chỉ 16 bãi xe không phép ở Hà Nội, nhiều ô tô vẫn mắc kẹt bên trong

Đóng cọc, đặt biển đình chỉ 16 bãi xe không phép ở Hà Nội, nhiều ô tô vẫn mắc kẹt bên trong

(CLO) Sau đợt ra quân xử lý từ ngày 26 đến 31/10, phường Định Công (Hà Nội) đã đình chỉ hoạt động 16/18 bãi trông giữ xe không phép. Dù được thông báo trước, tại một số bãi xe vẫn còn nhiều ô tô chưa được di chuyển ra ngoài khi lực lượng chức năng đóng cọc, đặt biển đình chỉ.

Xử lý hàng loạt trường hợp mua, bán vé xem Concert quốc gia tại Thái Nguyên

Xử lý hàng loạt trường hợp mua, bán vé xem Concert quốc gia tại Thái Nguyên

(CLO) Công an tỉnh Thái Nguyên tuần tra, phát hiện 3 trường hợp mua, bán vé xem Concert quốc gia. Đây là Chương trình nghệ thuật chính luận đặc biệt “Nối vòng tay lớn” được tổ chức tại Sân vận động Thái Nguyên tối 1/11/2026 thuộc chuỗi chương trình Concert quốc gia “Tự hào là người Việt Nam”.

Thái Nguyên khánh thành phố đi bộ trung tâm dài hơn 330m

Thái Nguyên khánh thành phố đi bộ trung tâm dài hơn 330m

(CLO) Tối 31/10, UBND tỉnh Thái Nguyên phối hợp với Công ty cổ phần Đầu tư bất động sản Taseco tổ chức lễ khánh thành Phố đi bộ trung tâm tỉnh Thái Nguyên (Central Square Thái Nguyên), công trình được kỳ vọng trở thành điểm nhấn cảnh quan, văn hóa và thương mại, dịch vụ tại khu vực trung tâm tỉnh.

Hà Nội tập huấn kỹ năng phòng, chống đuối nước cho thanh thiếu nhi

Hà Nội tập huấn kỹ năng phòng, chống đuối nước cho thanh thiếu nhi

(CLO) Sáng 31/10, tại Hà Nội, chương trình tập huấn kỹ năng phòng, chống đuối nước cho thanh thiếu nhi Thủ đô được tổ chức với sự tham gia hướng dẫn của các chuyên gia Nhật Bản, nhằm trang bị kiến thức sinh tồn, kỹ năng tự bảo vệ và ứng phó an toàn với các tình huống nguy hiểm dưới nước.

Cỡ chữ bài viết: