Cách làm một số món chay đơn giản cúng rằm tháng 7 tại nhà

(CLO) Vào ngày rằm tháng 7, người ta chọn cỗ chay bởi vì cúng cỗ chay sẽ đem lại sự thanh tịnh và nhiều điều may mắn, bình an cho gia đình.

Đối với những gia đình theo đạo Phật thì rằm tháng 7 là một ngày lễ lớn. Theo giáo lý nhà Phật, lễ cúng không quan trọng ở mâm cao cỗ đầy mà cốt ở lòng thành của mỗi người.

Ngày rằm tháng 7 cũng là ngày lễ Vu Lan, xuất phát từ tích kể đức Mục Kiền Liên xả thân cứu mẹ. Vì vậy, vào ngày lễ Vu Lan, gia chủ chỉ cần sắp một mâm cơm chay hoặc đơn giản hơn là mâm ngũ quả để cúng Phật rồi thụ lộc tại nhà.

Một số mâm cơm cúng rằm tháng 7 đẹp và đầy đủ:

Mâm cỗ gồm 9 món:1. Xôi lá cẩm tím, 2. Chả giò chay, 3. Bánh hỏi, 4. Bông bí nhồi đậu hấp hũ, 5. Đậu non sốt nấm rơm, 6. Rau xào thập cẩm, 7. Salad dưa leo, 8. Canh đậu hũ hẹ, 9. Đu đủ (Ảnh eva.vn).

Mâm cỗ gồm 9 món:1. Xôi lá cẩm tím, 2. Chả giò chay, 3. Bánh hỏi, 4. Bông bí nhồi đậu hấp hũ, 5. Đậu non sốt nấm rơm, 6. Rau xào thập cẩm, 7. Salad dưa leo, 8. Canh đậu hũ hẹ, 9. Đu đủ (Ảnh eva.vn).

Mâm cơm chay 11 món: 1. Xôi cốm hạt sen dừa, 2. Đậu sốt nấm, 3. Phở cuốn rau, 4. Salad hoa quả, 5. Món xào thập cẩm, 6. Nấm rơm kho sả ớt, 7. Cơm sen, 8. Nấm xào xì dầu, 9. Chè hạt sen long nhãn, 10. Bánh bí đỏ nhân đậu xanh, 11. Canh nấm chay) (Ảnh eva.vn)

Mâm cơm chay 11 món: 1. Xôi cốm hạt sen dừa, 2. Đậu sốt nấm, 3. Phở cuốn rau, 4. Salad hoa quả, 5. Món xào thập cẩm, 6. Nấm rơm kho sả ớt, 7. Cơm sen, 8. Nấm xào xì dầu, 9. Chè hạt sen long nhãn, 10. Bánh bí đỏ nhân đậu xanh, 11. Canh nấm chay) (Ảnh eva.vn)

Dưới đây là một số gợi ý và cách làm một số món chay đơn giản, nhanh gọn tại nhà:

1. Canh nấm chay

canh nấm chay

Nguyên liệu:

- Nấm rơm: 100gr rửa sạch, cắt bỏ chân nấm

- Nấm đông cô tươi: 100gr 

- Đậu Hà Lan: 100gr tước xơ, cắt vừa ăn 

- Đậu phụ: 2 thanh thái miếng vừa ăn

- Cà rốt: ½ củ nạo vỏ tỉa hoa 

- Hành, rau mùi nhặt sạch, thái khúc dài

 - Dầu đậu nành 

- Gia vị: bột canh, bột nêm Cách làm canh nấm chay-

Bước 1: Phi thơm hành, cho cà rốt vào xào, nêm 1 chút bột canh, bột nêm, đảo đều cho cà rốt ngấm gia vị khoảng 5 phút. - Bước 2: Cho nước vừa ăn vào đun sôi rồi cho đậu phụ vào, nấu 5 phút rồi lại cho đậu Hà Lan vào. Tiếp tục đợi nước sôi rồi cho nấm nấu sôi. Cuối cùng là cho hành lá, rau mùi vào đảo, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. 

2. Đậu chiên ngũ sắc 

đậu chiên ngũ sắc

Nguyên liệu 

- 400gr đậu trắng cắt thành từng lát dày 1cm

- ½ củ cà rốt thái hạt lựu

- ½ quả dưa chuột thái hạt lựu (không cần gọt vỏ sẽ làm mất độ giòn) 

- ½ bát ăn cơm ngô ngọt đã tách sẵn

- Vài cây nấm thái lựu

- Gừng băm nhỏ 

- Hành thái nhỏ 

- 1 muỗng cà phê nước tương 

- Bột bắp, đường

Cách làm

- Bước 1: Rán vàng đậu. 

- Bước 2: Trụng cà rốt nấm qua nước sôi

- Bước 3: Đun nóng dầu ăn rồi cho hành, gừng vào phi thơm. Trút cà rốt, dưa chuột, nấm ngô vào xào cùng khoảng 2 phút. 

- Bước 4: Đổ nước tương vào, vặn nhỏ bếp. Đợi cho nước tương cạn sền sệt thì cho thêm 1 muỗng canh nước hòa với đường và bột bắp vào đảo lên cho đến khi cạn nước và sánh lại thì tắt bếp.

3. Nem chay rán

nem chay

Nguyên liệu

- 1 bó nhỏ miến 

- 20 bánh đa nem để cuốn 

- ½ củ cà rốt 

- ½ củ hành tây 

- ½ củ đậu 

- 10 cái nấm hương 

- 5 tai mộc nhĩ 

- ½ củ khoai môn 

- Hành lá 

- Giá đỗ, rau thơm ăn kèm 

- Hạt nêm chay, nước tương, tiêu 

Cách làm 

- Bước 1: Tất cả các nguyên liệu đem làm sạch rồi băm nhỏ. Miến ngâm nước, cắt nhỏ. Khoai môn hấp chín rồi đánh nhuyễn.

- Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu vào tô lớn, nêm các gia vị rồi đảo đều. 

- Bước 3: Trải bánh đa nem ra, đặt các nguyên liệu vào giữa rồi cuốn tròn, chặt tay. 

- Bước 4: Đun già dầu ăn rồi thả nem vào rán cho đến khi vàng giòn lá được.

- Bước 5: Pha nước chấm có tỏi, ớt băm với một chút chanh hoặc dấm.

4. Cải chíp sốt nấm

cải chíp sốt nấm

Nguyên liệu

- 2 cây cải chíp rửa sạch, bổ dọc

- 5 cái nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi bổ làm đôi, làm 3 - 1 thìa canh bột năng - Tương, muối, tiêu

Cách làm 

- Bước 1: Cho rau vào nước sôi trần cho chín tới. 

- Bước 2: Hòa bột năng với 1 bát nước con. Cho nấm vào xào qua, đổ bột năng vào, nêm thêm muối vừa ăn, đổ tương vào đun cho đến khi nước sánh sốt lại

- Bước 3: Rưới sốt lên rau, rắc thêm một chút tiêu.

DL (t/h)

Xem thêm

Mô hình dự báo hướng đi của bão số 1 do Trung tâm Dự báo khí tượng - thủy văn quốc gia cập nhật lúc 8 giờ, ngày 3/7.

Hải Phòng chủ động ứng phó bão số 1 Maysak

(CLO) Trước diễn biến phức tạp của cơn bão số 1 (tên quốc tế là Maysak), sáng ngày 3/7, UBND TP Hải Phòng đã ban hành công điện hỏa tốc, yêu cầu các cấp ngành và địa phương khẩn trương triển khai các biện pháp ứng phó ở mức cao nhất, tuyệt đối không được chủ quan, lơ là nhằm bảo đảm an toàn tính mạng cho người dân và giảm thiểu thiệt hại về tài sản.

Vụ nhiều tàu cá Gia Lai bị thiêu rụi: Khẩn trương hỗ trợ ngư dân, giao Công an điều tra

Gượng dậy sau bão, ngư dân Gia Lai lại trắng tay, ôm khoản nợ tiền tỷ vì hỏa hoạn

(CLO) Vụ cháy nghiêm trọng thiêu rụi 16 tàu cá trên đầm Thị Nại không chỉ gây thiệt hại lớn về tài sản mà còn đẩy nhiều ngư dân ở Gia Lai lâm cảnh trắng tay, nợ nần chồng chất. Có những con tàu vừa được vay mượn sửa chữa sau bão, chưa kịp ra khơi gỡ gạc thì chỉ trong vài giờ đồng hồ đã hóa thành tro tàn.

Lào Cai triển khai nhiều hoạt động tri ân nhân kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ

Lào Cai triển khai nhiều hoạt động tri ân nhân kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ

(CLO) Nhân kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2026), UBND tỉnh Lào Cai ban hành kế hoạch tổ chức nhiều hoạt động thiết thực nhằm tri ân người có công với cách mạng, chăm lo đời sống các gia đình chính sách, đồng thời lan tỏa sâu rộng đạo lý "Uống nước nhớ nguồn" trong toàn xã hội.

Quảng Trị: Chung tay ngăn chặn mua bán người, mở rộng cánh cửa tái hòa nhập cho nạn nhân

Quảng Trị: Chung tay ngăn chặn mua bán người, mở rộng cánh cửa tái hòa nhập cho nạn nhân

Đằng sau những lời hứa hẹn về việc làm lương cao nơi đất khách là không ít cạm bẫy khiến nhiều người trở thành nạn nhân của tội phạm mua bán người. Tại Quảng Trị, cùng với công tác đấu tranh, phát hiện và xử lý tội phạm, các cấp, ngành đang nỗ lực xây dựng mạng lưới hỗ trợ toàn diện nhằm giúp nạn nhân vượt qua mặc cảm, ổn định cuộc sống và tái hòa nhập cộng đồng.

Nỗi khắc khoải của Mẹ Việt Nam anh hùng hơn nửa thế kỷ ngóng tin hai con

Nỗi khắc khoải của Mẹ Việt Nam anh hùng hơn nửa thế kỷ ngóng tin hai con

(CLO) Chiến tranh đã lùi xa nhưng trong lòng Mẹ Việt Nam anh hùng Nguyễn Thị Cháu nỗi đau mất con vẫn chưa nguôi. Hai người con trai của mẹ đã anh dũng hy sinh, đến nay gia đình vẫn chưa tìm được hài cốt. Giờ đây, khi tuổi cao, sức yếu mẹ Cháu đặt mọi mong mỏi qua giám định AND để trông ngóng tin hai con là liệt sĩ.

Ông Nguyễn Trọng Hiếu được bầu giữ chức Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hà Tĩnh

Ông Nguyễn Trọng Hiếu được bầu giữ chức Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hà Tĩnh

(CLO) Chiều 2/7, tại Kỳ họp thứ 6 (kỳ họp chuyên đề) của HĐND tỉnh Hà Tĩnh khóa XIX, nhiệm kỳ 2026 – 2031, các đại biểu HĐND tỉnh đã thống nhất bầu ông Nguyễn Trọng Hiếu, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Giám đốc Sở Tài chính giữ chức Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hà Tĩnh với tỷ lệ tín nhiệm tuyệt đối, đạt 100% số phiếu tán thành.

Lào Cai: Chủ động ứng phó mưa lớn, kịp thời cảnh báo và khắc phục các điểm sạt lở, bảo đảm an toàn giao thông

Lào Cai: Chủ động ứng phó mưa lớn, kịp thời cảnh báo và khắc phục các điểm sạt lở, bảo đảm an toàn giao thông

(CLO) Do ảnh hưởng của đợt mưa lớn kéo dài từ đêm 30/6 đến ngày 1/7, nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh Lào Cai xảy ra tình trạng sạt lở đất, cây xanh gãy đổ, ngập úng cục bộ, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn giao thông và ảnh hưởng đến đời sống người dân.

Nghệ An chạy đua thời gian để trả lại tên cho các liệt sĩ

Nghệ An chạy đua thời gian để trả lại tên cho các liệt sĩ

(CLO) Những ngày qua, Nghệ An đang tập trung dồn toàn lực để thực hiện kế hoạch lấy mẫu sinh phẩm ADN cho những phần mộ liệt sĩ chưa rõ thông tin. Mỗi mẫu gene được lưu trữ thành công là thêm một tia hy vọng cho một gia đình đã hàng chục năm mòn mỏi chờ tin người thân.

Đàn cò ốc quý hiếm gần 100 con bất ngờ xuất hiện trên cánh đồng Gia Lai

Đàn cò ốc quý hiếm gần 100 con bất ngờ xuất hiện trên cánh đồng Gia Lai

(CLO) Gần 100 cá thể cò ốc - loài chim nước quý hiếm nằm trong Sách đỏ Việt Nam - bất ngờ xuất hiện và kiếm ăn trên các cánh đồng lúa tại Gia Lai. Trước sự xuất hiện của đàn cò ốc, lực lượng kiểm lâm đã tăng cường theo dõi, bảo vệ và khuyến cáo người dân không săn bắt, xua đuổi nhằm góp phần bảo tồn loài chim quý hiếm.

Cỡ chữ bài viết: