Cách làm một số món chay đơn giản cúng rằm tháng 7 tại nhà

(CLO) Vào ngày rằm tháng 7, người ta chọn cỗ chay bởi vì cúng cỗ chay sẽ đem lại sự thanh tịnh và nhiều điều may mắn, bình an cho gia đình.

Đối với những gia đình theo đạo Phật thì rằm tháng 7 là một ngày lễ lớn. Theo giáo lý nhà Phật, lễ cúng không quan trọng ở mâm cao cỗ đầy mà cốt ở lòng thành của mỗi người.

Ngày rằm tháng 7 cũng là ngày lễ Vu Lan, xuất phát từ tích kể đức Mục Kiền Liên xả thân cứu mẹ. Vì vậy, vào ngày lễ Vu Lan, gia chủ chỉ cần sắp một mâm cơm chay hoặc đơn giản hơn là mâm ngũ quả để cúng Phật rồi thụ lộc tại nhà.

Một số mâm cơm cúng rằm tháng 7 đẹp và đầy đủ:

Mâm cỗ gồm 9 món:1. Xôi lá cẩm tím, 2. Chả giò chay, 3. Bánh hỏi, 4. Bông bí nhồi đậu hấp hũ, 5. Đậu non sốt nấm rơm, 6. Rau xào thập cẩm, 7. Salad dưa leo, 8. Canh đậu hũ hẹ, 9. Đu đủ (Ảnh eva.vn).

Mâm cỗ gồm 9 món:1. Xôi lá cẩm tím, 2. Chả giò chay, 3. Bánh hỏi, 4. Bông bí nhồi đậu hấp hũ, 5. Đậu non sốt nấm rơm, 6. Rau xào thập cẩm, 7. Salad dưa leo, 8. Canh đậu hũ hẹ, 9. Đu đủ (Ảnh eva.vn).

Mâm cơm chay 11 món: 1. Xôi cốm hạt sen dừa, 2. Đậu sốt nấm, 3. Phở cuốn rau, 4. Salad hoa quả, 5. Món xào thập cẩm, 6. Nấm rơm kho sả ớt, 7. Cơm sen, 8. Nấm xào xì dầu, 9. Chè hạt sen long nhãn, 10. Bánh bí đỏ nhân đậu xanh, 11. Canh nấm chay) (Ảnh eva.vn)

Mâm cơm chay 11 món: 1. Xôi cốm hạt sen dừa, 2. Đậu sốt nấm, 3. Phở cuốn rau, 4. Salad hoa quả, 5. Món xào thập cẩm, 6. Nấm rơm kho sả ớt, 7. Cơm sen, 8. Nấm xào xì dầu, 9. Chè hạt sen long nhãn, 10. Bánh bí đỏ nhân đậu xanh, 11. Canh nấm chay) (Ảnh eva.vn)

Dưới đây là một số gợi ý và cách làm một số món chay đơn giản, nhanh gọn tại nhà:

1. Canh nấm chay

canh nấm chay

Nguyên liệu:

- Nấm rơm: 100gr rửa sạch, cắt bỏ chân nấm

- Nấm đông cô tươi: 100gr 

- Đậu Hà Lan: 100gr tước xơ, cắt vừa ăn 

- Đậu phụ: 2 thanh thái miếng vừa ăn

- Cà rốt: ½ củ nạo vỏ tỉa hoa 

- Hành, rau mùi nhặt sạch, thái khúc dài

 - Dầu đậu nành 

- Gia vị: bột canh, bột nêm Cách làm canh nấm chay-

Bước 1: Phi thơm hành, cho cà rốt vào xào, nêm 1 chút bột canh, bột nêm, đảo đều cho cà rốt ngấm gia vị khoảng 5 phút. - Bước 2: Cho nước vừa ăn vào đun sôi rồi cho đậu phụ vào, nấu 5 phút rồi lại cho đậu Hà Lan vào. Tiếp tục đợi nước sôi rồi cho nấm nấu sôi. Cuối cùng là cho hành lá, rau mùi vào đảo, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. 

2. Đậu chiên ngũ sắc 

đậu chiên ngũ sắc

Nguyên liệu 

- 400gr đậu trắng cắt thành từng lát dày 1cm

- ½ củ cà rốt thái hạt lựu

- ½ quả dưa chuột thái hạt lựu (không cần gọt vỏ sẽ làm mất độ giòn) 

- ½ bát ăn cơm ngô ngọt đã tách sẵn

- Vài cây nấm thái lựu

- Gừng băm nhỏ 

- Hành thái nhỏ 

- 1 muỗng cà phê nước tương 

- Bột bắp, đường

Cách làm

- Bước 1: Rán vàng đậu. 

- Bước 2: Trụng cà rốt nấm qua nước sôi

- Bước 3: Đun nóng dầu ăn rồi cho hành, gừng vào phi thơm. Trút cà rốt, dưa chuột, nấm ngô vào xào cùng khoảng 2 phút. 

- Bước 4: Đổ nước tương vào, vặn nhỏ bếp. Đợi cho nước tương cạn sền sệt thì cho thêm 1 muỗng canh nước hòa với đường và bột bắp vào đảo lên cho đến khi cạn nước và sánh lại thì tắt bếp.

3. Nem chay rán

nem chay

Nguyên liệu

- 1 bó nhỏ miến 

- 20 bánh đa nem để cuốn 

- ½ củ cà rốt 

- ½ củ hành tây 

- ½ củ đậu 

- 10 cái nấm hương 

- 5 tai mộc nhĩ 

- ½ củ khoai môn 

- Hành lá 

- Giá đỗ, rau thơm ăn kèm 

- Hạt nêm chay, nước tương, tiêu 

Cách làm 

- Bước 1: Tất cả các nguyên liệu đem làm sạch rồi băm nhỏ. Miến ngâm nước, cắt nhỏ. Khoai môn hấp chín rồi đánh nhuyễn.

- Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu vào tô lớn, nêm các gia vị rồi đảo đều. 

- Bước 3: Trải bánh đa nem ra, đặt các nguyên liệu vào giữa rồi cuốn tròn, chặt tay. 

- Bước 4: Đun già dầu ăn rồi thả nem vào rán cho đến khi vàng giòn lá được.

- Bước 5: Pha nước chấm có tỏi, ớt băm với một chút chanh hoặc dấm.

4. Cải chíp sốt nấm

cải chíp sốt nấm

Nguyên liệu

- 2 cây cải chíp rửa sạch, bổ dọc

- 5 cái nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi bổ làm đôi, làm 3 - 1 thìa canh bột năng - Tương, muối, tiêu

Cách làm 

- Bước 1: Cho rau vào nước sôi trần cho chín tới. 

- Bước 2: Hòa bột năng với 1 bát nước con. Cho nấm vào xào qua, đổ bột năng vào, nêm thêm muối vừa ăn, đổ tương vào đun cho đến khi nước sánh sốt lại

- Bước 3: Rưới sốt lên rau, rắc thêm một chút tiêu.

DL (t/h)

Xem thêm

Lực lượng CSGT phân luồng phương tiện. Ảnh minh họa.

Cao tốc Cao Bồ - Pháp Vân có thể tổ chức xe 'đi ngược chiều' ngày 2/9 để giảm ùn tắc

(CLO) Trước nguy cơ lưu lượng phương tiện từ các tỉnh phía Nam trở về Hà Nội tăng cao trong ngày cuối kỳ nghỉ Quốc khánh 2/9, Đội Cảnh sát giao thông đường bộ cao tốc số 3 dự kiến tổ chức phương án mượn chiều đường đối diện trên đoạn từ Km259 đến Km211 nhằm tăng khả năng lưu thông theo hướng về Hà Nội.

Thác Nhà Thương – chứng tích chiến tranh giữa đại ngàn Gia Lai

Thác Nhà Thương – chứng tích chiến tranh giữa đại ngàn Gia Lai

(CLO) Ẩn mình giữa đại ngàn Gia Lai là thác nước có vòm hang đá rộng lớn, nơi từng được bộ đội sử dụng làm bệnh viện dã chiến trong Chiến dịch Plei Me năm 1965. Từ một địa danh giữa rừng sâu, thác Píc được người dân gọi bằng cái tên Nhà Thương – như một cách nhắc nhớ về những năm tháng chiến tranh khốc liệt và sự kiên cường của quân, dân Tây Nguyên.

Nông dân kiếm bộn tiền từ loại cây 'cắt xong lại mọc'

Nông dân kiếm bộn tiền từ loại cây 'cắt xong lại mọc'

(CLO) Không muốn mãi luẩn quẩn trong vòng xoáy “được mùa, mất giá”, nhiều hộ dân ở Nghệ An đã mạnh dạn chuyển đổi cây trồng. Những diện tích ngô, sắn dần được thay thế bằng húng quế, sả Java – những cây dược liệu đang mở ra một hướng sản xuất mới, cho hiệu quả kinh tế đầy hứa hẹn.

Từ làng Sen đến mùa Thu Độc lập qua “Hành trình theo chân Bác”

Từ làng Sen đến mùa Thu Độc lập qua “Hành trình theo chân Bác”

(CLO) Từ cội nguồn làng Sen đến Bến Nhà Rồng, từ hành trình tìm đường cứu nước đến mùa Thu Độc lập và đất nước hôm nay, 8 mô hình nghệ thuật tại Khu di tích Quốc gia đặc biệt Kim Liên đang mở ra một “cuốn sách lịch sử” bằng hình ảnh. Những dấu mốc quan trọng trong cuộc đời, sự nghiệp cách mạng của Chủ tịch Hồ Chí Minh được tái hiện trực quan, sinh động, giúp người dân và du khách đến gần hơn với lịch sử, hiểu sâu sắc hơn về hành trình cách mạng của Người và những giá trị trường tồn mà Người để lại cho dân tộc.

Hai cây sang trắng hơn 200 năm tuổi ở 'cổng trời' được công nhận Cây Di sản Việt Nam

Hai cây sang trắng hơn 200 năm tuổi ở 'cổng trời' được công nhận Cây Di sản Việt Nam

(CLO) Hai cây sang trắng hơn 200 năm tuổi, bám rễ trên đá tại khu vực “cổng trời” vào xã Mường Lống vừa được công nhận là Cây Di sản Việt Nam. Hai cây cổ thụ này đã tồn tại qua nhiều thế hệ, gắn bó với đời sống của bà con và trở thành một phần cảnh quan nơi cửa ngõ vào xã biên giới.

Thí điểm mô hình phát triển kinh tế gắn với bảo tồn thiên nhiên

Thí điểm mô hình phát triển kinh tế gắn với bảo tồn thiên nhiên

(CLO) Việt Nam sẽ thí điểm mô hình phát triển du lịch dựa vào thiên nhiên tại Vườn quốc gia Núi Chúa và Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng, hướng tới khai thác hợp lý các giá trị thiên nhiên để phát triển kinh tế, tạo sinh kế cho người dân, đồng thời bảo đảm cảnh quan, hệ sinh thái và các loài hoang dã được bảo vệ. 

Hội sách Mùa Thu Độc lập 2026 lan tỏa tinh thần sẻ chia

Hội sách Mùa Thu Độc lập 2026 lan tỏa tinh thần sẻ chia

(CLO) Hòa chung không khí chào mừng 81 năm Quốc khánh nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam, Hội sách Mùa Thu Độc lập 2026 với thông điệp “Mở trang sách - Tự hào Việt Nam” diễn ra với nhiều hoạt động văn hóa, cộng đồng, trong đó có chương trình trưng bày và bán tranh gây quỹ “Gửi yêu thương về Bản Bo”, hướng tới hỗ trợ học sinh vùng cao.

Hàng nghìn người dân Hà Tĩnh cùng sải bước vì một Việt Nam khỏe mạnh, xanh và bền vững

Hàng nghìn người dân Hà Tĩnh cùng sải bước vì một Việt Nam khỏe mạnh, xanh và bền vững

(CLO) Từ Quảng trường Thành Sen đến những sân trường, khu phố, công trường và con đường làng thân thuộc, gần 10.000 người dân Hà Tĩnh sáng 30/8 cùng hòa chung những bước chân trong chương trình “Cùng Việt Nam tiến bước” năm 2026. Mỗi bước chân là một thông điệp về sức khỏe, tinh thần cộng đồng và khát vọng cùng đất nước tiến về phía trước.

Hàng ngàn người dân Vĩnh Long hòa nhịp “Cùng Việt Nam tiến bước” vì một tương lai xanh

Hàng ngàn người dân Vĩnh Long hòa nhịp “Cùng Việt Nam tiến bước” vì một tương lai xanh

(CLO) Sáng ngày 30/8, trên khắp các nẻo đường rực rỡ sắc cờ đỏ sao vàng, tỉnh Vĩnh Long đã đồng loạt tổ chức hoạt động “Cùng Việt Nam tiến bước”, thu hút hàng ngàn cán bộ, chiến sĩ và người dân tham gia đi bộ đồng hành, hướng tới mục tiêu Net Zero và xác lập kỷ lục Guinness thế giới.

Cỡ chữ bài viết: