Cách ngâm mơ đường giải nhiệt ngày hè
(CLO) Mơ là loại quả chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có tác dụng giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày nóng bức. Dưới đây là công thức hướng dẫn món mơ ngâm đơn giản và thơm ngon.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Mơ tươi 2 kg
- Đường phèn 2 kg
- Muối 100g
(Ảnh: Internet)
2. Sơ chế nguyên liệu
Ngâm mơ đã làm sạch cuống trong nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút để làm sạch bụi bẩn và độc tố. Tiếp theo bạn vớt ra rá hoặc dùng khăn lau để làm khô nước trên quả mơ.
Chuẩn bị một bình thủy tinh, rửa sạch, trụng sơ bằng nước nóng và để ráo. Lau khô bằng khăn sạch.
3. Các bước thực hiện
- Bước 1: Trong bình thủy tinh, xếp một lớp mơ một lớp đường phèn. Làm lần lượt cho đến đầy bình. Lớp mơ cuối cùng phủ kín bằng đường phèn. Bạn có thể chọn đường phèn vàng để màu nước ngâm đẹp hơn. Nếu làm rượu mơ, đến công đoạn này sẽ đổ thêm rượu trắng.
(Ảnh: Internet)
- Bước 2: Đậy kín nắp lại và ghi ngày tháng làm lên nắp để đánh dấu. Để nơi thoáng mát. Nên nhớ không để trong tủ lạnh.
- Bước 3: Cứ khoảng vài ngày, lắc nhẹ và nghiêng bình để mơ được phủ đều đường. Sau 2 tuần là nước mơ bắt đầu ngấm, có thể chiết xuất ra để dùng. Tuy nhiên, thường sau một vài tháng, khi mơ tiết hết vị ngon, quả mơ dần beo lại, nhăn nheo là lúc dùng nước mơ ngon nhất.
4. Thành phẩm
Sau khi mơ ngâm đã đạt yêu cầu, bạn có thể pha chế nước mơ theo hướng dẫn như sau:
- Uống lạnh: Cho 5 thìa mơ cùng 5-6 quả mơ ngâm vào 250ml nước lạnh, khuấy đều, cho thêm 1-2 thìa nước cốt chanh tươi tùy theo khẩu vị của bạn, cuối cùng là cho đá lạnh vào và bắt đầu thưởng thức nhé.
- Uống nóng: Trường hợp bạn muốn uống nóng thì bạn pha 4 thìa nước mơ cùng 5-6 quả mơ vào 250ml nước nóng, cho thêm 1-2 thìa nước cốt chanh tươi và ít lát chanh tươi cho thêm phần đẹp mắt là đảm bảo yêu cầu.