Giò xào cho mâm cỗ Tết thêm trọn vẹn

Giò xào cho mâm cỗ Tết thêm trọn vẹn

(Congluan.vn) - Giò xào là một món ăn truyền thống của các gia đình trong những ngày tết. Nếu ăn kèm với một đĩa dưa chua hay hành muối thì thật tuyệt vời.

Có lẽ mâm cỗ Tết không có đĩa giò xào ta cảm thấy cũng chưa trọn vẹn. Vậy tại sao không tự làm cho gia đình bạn một khoanh giò xào thơm ngon nhỉ? Giò xào là món vô cùng đơn giản đó nhé.

Cùng làm với mình nhé.

Nguyên liệu:

+ Một cái tai khoảng 5 lạng

+ Một cái lưỡi khoảng 4 lạng

+ Một bắp giò khoảng 3-4 lạng

+ Mộc nhĩ khô: 50 gram

+ Nấm hương: 30-50 gram 

+ Hành khô: 30 gram

+ Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, nước mắm

+ Khuôn ép giò xào

Cách làm:

- Tai cạo sạch lông, bóp muối rửa lại thật sạch.

- Lưỡi rửa sạch, bóp muối, chần qua nước sôi rồi lại cạo và rửa sạch mặt lưỡi.

- Thái thịt, tai và lưỡi thành những miếng mỏng dài khoảng ngón tay.

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm và rửa sạch. Thái như thịt.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát.

- Ướp toàn bộ phần thịt, tai, lưỡi với muối, tiêu, nước mắm trong khoảng 30 phút.

- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, phi thơm hành, cho thịt vào xào đến khi săn lại. Nêm nếm cho vừa ăn. Thêm mộc nhĩ, nấm hương vào xào đến khi hỗn hợp đều và chín kỹ. Rắc thêm chút hạt tiêu đảo đều và tắt bếp.

- Khi hỗn hợp còn nóng cho nhanh vào khuôn, nèn chặt cho chảy bớt mỡ. Để thật nguội mới tháo giò xào ra khỏi khuôn nhé.

- Nếu không ăn ngay thì bao màng bao thực phẩm hoặc giấy bạc và cất vào tủ lạnh ăn dần trong những ngày Tết nhé.

Chúc bạn thành công!

Nàng chủ bếp Sweetseasons

Xem thêm

'Hút máu' chữa đột quỵ: Người bệnh nhẹ người, bác sĩ… lạnh gáy

'Hút máu' chữa đột quỵ: Người bệnh nhẹ người, bác sĩ… lạnh gáy

(CLO) “Hút huyết ứ ra thì khí huyết mới lưu thông”, “hút nọc độc ra mới khỏi”..., những lời quảng bá về chích máu, giác hơi chữa đột quỵ đang xuất hiện trên mạng xã hội, trong khi bác sĩ cảnh báo phương pháp này không có giá trị điều trị và có thể khiến người bệnh bỏ lỡ “thời gian vàng”.

Có hai con gái dưới 16 tuổi, gia đình có thể được nhận loạt hỗ trợ này

Có hai con gái dưới 16 tuổi, gia đình có thể được nhận loạt hỗ trợ này

(CLO) Bộ Y tế đề xuất địa phương tôn vinh, biểu dương và có thể hỗ trợ mua bảo hiểm y tế (BHYT) học sinh, sữa học đường cho những gia đình nuôi dạy tốt ít nhất hai con gái dưới 16 tuổi. Chính sách được lý giải nhằm giảm định kiến trọng nam, nâng cao vị thế trẻ em gái và góp phần giảm mất cân bằng giới tính khi sinh.

Có nên dùng An Cung Ngưu Hoàng hoàn để phòng đột quỵ không?

Có nên dùng An Cung Ngưu Hoàng hoàn để phòng đột quỵ không?

(CLO) Nhiều người có thói quen mua An Cung Ngưu Hoàng hoàn để sẵn trong nhà, thậm chí sử dụng định kỳ với kỳ vọng phòng ngừa đột quỵ. Tuy nhiên, theo bác sĩ, quan niệm này không có cơ sở khoa học và đặc biệt nguy hiểm nếu khiến người bệnh trì hoãn cấp cứu khi xuất hiện dấu hiệu đột quỵ.

Bệnh phổi kẽ có thể xơ hóa, nguy cơ còn nặng hơn ung thư phổi

Bệnh phổi kẽ có thể xơ hóa, nguy cơ còn nặng hơn ung thư phổi

(CLO) Nấm mốc, lông chim, bụi nghề nghiệp, môi trường làm việc ẩm thấp... có thể liên quan đến bệnh phổi kẽ - nhóm bệnh khó chẩn đoán, trong đó một số thể có thể tiến triển thành xơ phổi và thời gian sống thêm ngắn hơn cả một số bệnh ung thư.

Cỡ chữ bài viết: