Giò xào cho mâm cỗ Tết thêm trọn vẹn

Giò xào cho mâm cỗ Tết thêm trọn vẹn

(Congluan.vn) - Giò xào là một món ăn truyền thống của các gia đình trong những ngày tết. Nếu ăn kèm với một đĩa dưa chua hay hành muối thì thật tuyệt vời.

Có lẽ mâm cỗ Tết không có đĩa giò xào ta cảm thấy cũng chưa trọn vẹn. Vậy tại sao không tự làm cho gia đình bạn một khoanh giò xào thơm ngon nhỉ? Giò xào là món vô cùng đơn giản đó nhé.

Cùng làm với mình nhé.

Nguyên liệu:

+ Một cái tai khoảng 5 lạng

+ Một cái lưỡi khoảng 4 lạng

+ Một bắp giò khoảng 3-4 lạng

+ Mộc nhĩ khô: 50 gram

+ Nấm hương: 30-50 gram 

+ Hành khô: 30 gram

+ Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, nước mắm

+ Khuôn ép giò xào

Cách làm:

- Tai cạo sạch lông, bóp muối rửa lại thật sạch.

- Lưỡi rửa sạch, bóp muối, chần qua nước sôi rồi lại cạo và rửa sạch mặt lưỡi.

- Thái thịt, tai và lưỡi thành những miếng mỏng dài khoảng ngón tay.

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm và rửa sạch. Thái như thịt.

- Hành khô bóc vỏ, thái lát.

- Ướp toàn bộ phần thịt, tai, lưỡi với muối, tiêu, nước mắm trong khoảng 30 phút.

- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, phi thơm hành, cho thịt vào xào đến khi săn lại. Nêm nếm cho vừa ăn. Thêm mộc nhĩ, nấm hương vào xào đến khi hỗn hợp đều và chín kỹ. Rắc thêm chút hạt tiêu đảo đều và tắt bếp.

- Khi hỗn hợp còn nóng cho nhanh vào khuôn, nèn chặt cho chảy bớt mỡ. Để thật nguội mới tháo giò xào ra khỏi khuôn nhé.

- Nếu không ăn ngay thì bao màng bao thực phẩm hoặc giấy bạc và cất vào tủ lạnh ăn dần trong những ngày Tết nhé.

Chúc bạn thành công!

Nàng chủ bếp Sweetseasons

Xem thêm

Cảnh báo nguy hiểm khi tự điều trị sốt xuất huyết tại nhà

Cảnh báo nguy hiểm khi tự điều trị sốt xuất huyết tại nhà

(CLO) Nhiều người mắc sốt xuất huyết vẫn có tâm lý chủ quan, tự mua thuốc và điều trị tại nhà. Tuy nhiên, bệnh có thể chuyển nặng ngay cả khi người bệnh đã giảm sốt, khiến việc chủ quan hoặc xử trí sai cách tiềm ẩn nhiều nguy hiểm.

Các đại biểu và đông đảo nhân dân tại vạch xuất phát, chính thức bắt đầu hành trình “Cùng Việt Nam tiến bước”.

Hàng vạn người đi bộ chào đón Quảng Ninh lên thành phố trực thuộc Trung ương

(CLO) Sáng 30/8, hơn 31.000 người dân tỉnh Quảng Ninh đã biến ngày hội đi bộ “Cùng Việt Nam tiến bước” thành một bức tranh sống động nhất về khát vọng phát triển, dùng thể lực và trí lực để sẵn sàng gánh vác sứ mệnh mới khi vùng đất mỏ chính thức trở thành thành phố trực thuộc Trung ương.

Nam sinh 17 tuổi ngừng tim 45 phút hồi phục sau gần một tháng

Nam sinh 17 tuổi ngừng tim 45 phút hồi phục sau gần một tháng

(CLO) Nam sinh 17 tuổi có triệu chứng giống cảm cúm khoảng hai tuần trước khi bất ngờ ngất, ngừng tuần hoàn. Tim chỉ còn 10-15% sức co bóp, phổi tổn thương nặng, các bác sĩ phải sử dụng ECMO V-A-V để hỗ trợ đồng thời tim và phổi.

Cẩn trọng dị ứng khi đi biển, lên núi nghỉ dịp Quốc Khánh 2/9

Cẩn trọng dị ứng khi đi biển, lên núi nghỉ dịp Quốc Khánh 2/9

(CLO) Kỳ nghỉ Quốc khánh 2/9 năm nay kéo dài 5 ngày, nhiều gia đình đã lên kế hoạch về biển, lên núi hoặc khám phá những vùng đất mới. Tuy nhiên, thay đổi môi trường đột ngột, ăn những món chưa từng thử hay tiếp xúc với côn trùng, phấn hoa… có thể khiến cơ thể bất ngờ “phản ứng”, thậm chí dẫn tới cấp cứu.

Đi tìm "tiếng khóc trẻ thơ": Lời giải nào từ hai mũi nhọn Micro-TESE và IVM tại Bệnh viện Phụ sản Hà Nội?

Đi tìm "tiếng khóc trẻ thơ": Lời giải nào từ hai mũi nhọn Micro-TESE và IVM tại Bệnh viện Phụ sản Hà Nội?

(CLO) Có một không gian đặc biệt tại Khoa Hỗ trợ sinh sản và Nam học (Bệnh viện Phụ Sản Hà Nội). Đó không hẳn là sự căng thẳng thường thấy nơi bệnh viện, mà là sự nén lặng của hy vọng. Gần 100 khách hàng mang đến hội thảo “Micro-TESE và IVM – Hai giải pháp tiên tiến trong điều trị hiếm muộn” không chỉ là những hồ sơ bệnh án, mà là hàng trăm ngàn ngày mòn mỏi đi tìm câu trả lời cho khao khát làm cha mẹ.

Giải mã AMH và hiếm muộn: Thắp sáng hy vọng cho những hành trình tìm con dang dở

Giải mã AMH và hiếm muộn: Thắp sáng hy vọng cho những hành trình tìm con dang dở

(CLO) “Vợ chồng em đã đi tìm con suốt 16 năm, điều trị nhiều nơi trong và ngoài nước… nhưng đến giờ vẫn chưa được làm cha mẹ. Liệu chúng em còn cơ hội không, thưa bác sĩ?”. Lời tâm sự nghẹn ngào ấy đã khiến cả hội trường chùng xuống trong giây lát tại Hội nghị khách hàng “Giải mã AMH và hiếm muộn – Đồng hành đón con yêu” do Khoa Hỗ trợ sinh sản & Nam học (Bệnh viện Phụ sản Hà Nội) tổ chức.

Cỡ chữ bài viết: