Theo dõi báo trên:
Làng So, xã Tân Hòa, huyện Quốc Oai có thương hiệu miến dong nổi tiếng không chỉ trong mà còn ngoài nước. Sản phẩm được làm hoàn toàn từ củ dong riềng, giữ nguyên độ thơm ngon, dai giòn đặc trưng. Những người làm nghề cho biết, bí quyết để miến làng So khác biệt nằm ở sự kết hợp giữa phương pháp truyền thống và nguồn nước giếng tự nhiên trong lành, ngọt mát của vùng đất này.
Người dân làng So cho biết, để làm ra những sợi miến dong dai ngon, người thợ phải trải qua nhiều công đoạn công phu. Củ dong riềng được rửa sạch, xay nhuyễn, rồi qua các bước lọc bã, lắng bột, hồ hóa tinh bột. Sau đó, bột được tráng thành lớp mỏng, phơi khô trên các tấm phên tre, cắt thành sợi, phơi khô lần nữa trước khi đóng gói thành phẩm.
Từ tháng 9 đến tháng 12 âm lịch là thời điểm cao điểm của làng miến. Các cơ sở sản xuất đều tăng ca, huy động tối đa nhân lực để đáp ứng nhu cầu thị trường. Máy tráng bánh hoạt động liên tục, tiếng máy móc xình xịch hòa trong không khí hối hả.
Chia sẻ với báo chí, bà Hà Thu (50 tuổi, người dân làng So) cho biết, gia đình chị đã 3 đời làm miến, chủ yếu là thủ công nên mất nhiều thời gian hơn so với các hộ dùng máy móc. Dịp Tết, đơn hàng tăng, nhà chị phải thuê thêm 5 nhân công, nâng tổng số lên 20 người mới kịp tiến độ.
“Từ sáng sớm, cả nhà đã phải nhóm lửa, chuẩn bị làm việc đến tối mịt. Dù rất vất vả, nhưng nhìn miến bán chạy, khách hàng khen, tôi thấy mọi công sức đều xứng đáng”, chị Hà Thu nói.
Những ngày này, người dân làng So tất bật sản xuất miến cho kịp phụ vụ dịp Tết Nguyên đán 2025.
Ông Hạnh (chủ xưởng làm miến lớn tại làng So) cho biết: "Nhà tôi đã mạnh dạn đầu tư vào công nghệ hiện đại để nâng cao năng suất và chất lượng miến dong. Việc áp dụng máy móc, đặc biệt là hệ thống máy sấy, giúp gia đình tôi không còn phụ thuộc nhiều vào thời tiết như trước. “Ngày xưa, miến phải phơi dưới nắng, chỉ cần trời mưa là coi như cả mẻ bị ảnh hưởng. Giờ có dàn máy sấy, chúng tôi tiết kiệm được rất nhiều thời gian, vừa đảm bảo chất lượng, vừa đáp ứng được tiến độ giao hàng”, ông Hạnh nói thêm.
Trong dịp cận Tết, gia đình ông huy động 40 nhân công làm việc liên tục để kịp các đơn hàng từ khắp cả nước. "Hàng ít thì gửi xe khách, nhiều thì thuê xe tải hoặc container", ông nói.
Hình ảnh người dân làng So phủ miến lên tấm thảm tre chuẩn bị đem đi phơi khô. Sau khi miến khô các nhân công sẽ chuyển miến trở lại xưởng và bắt đầu đóng gói để kịp phân phối ra thị trường dịp Tết.
Hiện, xã Tân Hòa hiện có 65 hộ sản xuất miến dong, cung cấp ra thị trường khoảng 200 tấn miến dong/ngày. Đây cũng là giai đoạn bận rộn nhất trong năm, khi lượng đơn hàng tăng đột biến. Những gia đình theo nghề miến dong lâu đời đã cải thiện đáng kể đời sống kinh tế. Miến làng So đã có mặt trên các tỉnh thành cả nước, thậm chí khách hàng tại thị trường châu Á (Nhật Bản, Hàn Quốc), châu Âu (Đức) đón nhận nhiệt tình. Việc sản xuất miến không chỉ duy trì, phát triển văn hóa làng nghề mà còn mang lại hiệu quả kinh tế cao, tạo công ăn việc làm ổn định cho lao động tại địa phương.
Thích
(CLO) Do sơ suất không tắt máy khi dừng xe, bé 3 tuổi ở Quảng Ninh vô tình vặn ga làm xe vọt lên phía trước mất kiểm soát gây chấn thương sọ não, nguy kịch.
(CLO) Bão số 10 đã suy yếu thành áp thấp nhiệt đới, sức gió giảm nhanh chỉ còn cấp 7 và vẫn tiếp tục giảm. Do ảnh hưởng của áp thấp nhiệt đới, khu vực Trung và Nam Trung Bộ trong hôm nay (25/12) có mưa, mưa vừa, cục bộ có nơi mưa to và dông.
(CLO) Mới đây, Nhà xuất bản (NXB) Đại học Sư phạm đã ra mắt công trình văn học của PGS.TS Trần Văn Toàn mang tên "Văn học như một diễn ngôn" (Lí thuyết diễn ngôn của M. Foucault và văn học sử Việt Nam) được tác giả nghiên cứu bền bỉ trong suốt 17 năm.
(CLO) Một cặp đôi đồng tính giàu có đã bị kết án tổng cộng 100 năm tù vì liên tục xâm hại con trai nuôi của mình.
(CLO) Chính phủ Iran đã quyết định dỡ bỏ lệnh cấm đối với nền tảng nhắn tin WhatsApp của Meta và dịch vụ mua ứng dụng Google Play.
(CLO) Sau khi nhận được những phản ánh từ báo Nhà báo và Công luận, chính quyền phường Đại Kim đã phối hợp với lực lượng chức năng quận Hoàng Mai vào cuộc xử lý. Tuy nhiên, ghi nhận của phóng viên cho thấy, những sai phạm trong sử dụng đất đai không những không được dẹp bỏ mà tiếp tục diễn biến phức tạp.
(CLO) Sau khi dùng vũ lực khống chế, hiếp dâm con riêng của vợ, Nay Nhíp đã bỏ trốn và thay đổi tên tuổi nhằm tránh sự phát hiện của cơ quan chức năng. Sau 12 năm lẩn trốn, Nay Nhíp đã bị bắt.
(CLO) Lệnh cấm nhập khẩu kim cương Nga chiếm 30% thị phần toàn cầu đã kích hoạt khủng hoảng nguồn cung, đẩy giá tăng cao, gây áp lực lớn lên các nước phụ thuộc.
(CLO) Theo biểu đồ chạy tàu, ước tính một ngày tuyến metro số 1 phục vụ tối đa khoảng 40.000 lượt, tuy nhiên ngày Giáng sinh (24-12) đã đón hơn 90.000 lượt khách.
(CLO) Chính phủ vừa ban hành Nghị định số 158/2024/NĐ-CP quy định chi tiết về kinh doanh vận tải hành khách theo hợp đồng. Theo đó, ô tô vận chuyển hành khách theo hợp đồng không được nhận khách lẻ, không được gom khách.
(CLO) Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh vừa ban hành kế hoạch tổ chức các hoạt động văn hóa văn nghệ, thể dục thể thao Chào năm mới, mừng Xuân Ất Tỵ - 2025; Kỷ niệm 95 năm Ngày thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam (3/2/1930 - 3/2/2025).
(CLO) Giáng sinh tại Bethlehem, nằm cách Jerusalem khoảng 10 km về phía nam ở Bờ Tây bị Israel chiếm đóng và được xem là nơi Chúa Jesus Christ ra đời, lại tiếp tục bị ảnh hưởng nặng nề bởi cuộc chiến ở Gaza.
(CLO) Bộ Y tế vừa cảnh báo, thời gian qua đã có nhiều người ngộ độc rượu phải nhập viện cấp cứu, trong đó có trường hợp tử vong.
(CLO) Mới đây, Ban quản lý dự án đầu tư xây dựng các công trình giao thông tỉnh Quảng Ngãi đã ra quyết định phê duyệt lựa chọn nhà thầu cho gói thầu số 21, thuộc Dự án Kè chống sạt lở và tôn tạo cảnh quan bờ Nam sông Trà Khúc (Cầu Trà Khúc 1 - Bến Tam Thương).
(CLO) Ukraine đã nhận được 1 tỷ đô la đầu tiên từ lợi nhuận các tài sản Nga bị đóng băng, theo thông báo từ Thủ tướng Ukraine Denys Shmyhal vào ngày 24/12.
(CLO) Dự án xây dựng đường Phương Mai - sông Lừ có kinh phí bồi thường GPMB tạm tính hơn 191 tỷ đồng (tổng mức đầu tư 225 tỷ đồng), đã phê duyệt với 133 phương án, đến nay mới chỉ 38 phương án bàn giao mặt bằng. Hiện nay chủ đầu tư tiếp tục xin gia hạn tiến độ vì vướng GPMB.
(CLO) Mới đây, Nhà xuất bản (NXB) Đại học Sư phạm đã ra mắt công trình văn học của PGS.TS Trần Văn Toàn mang tên "Văn học như một diễn ngôn" (Lí thuyết diễn ngôn của M. Foucault và văn học sử Việt Nam) được tác giả nghiên cứu bền bỉ trong suốt 17 năm.
(CLO) Sở Văn hóa và Thể thao Ninh Bình vừa tổ chức hội nghị tổng kết công tác Văn hóa, Thể thao và Gia đình năm 2024, triển khai nhiệm vụ trọng tâm năm 2025.
(CLO) Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh vừa ban hành kế hoạch tổ chức các hoạt động văn hóa văn nghệ, thể dục thể thao Chào năm mới, mừng Xuân Ất Tỵ - 2025; Kỷ niệm 95 năm Ngày thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam (3/2/1930 - 3/2/2025).
(CLO) Chiều 24/12, tại hội nghị thông tin báo chí thường kỳ do Ban Tuyên giáo tỉnh Quảng Ninh tổ chức, Trưởng ban Quản lý Vịnh Hạ Long Vũ Kiên Cường đã thông tin đến báo chí về việc Vịnh Hạ Long có nguy cơ bị loại khỏi danh sách Di sản thiên nhiên thế giới đang làm xôn xao mạng xã hội từ hôm qua đến nay.
(CLO) Chuỗi hoà nhạc “Happiness Concert” dự kiến sẽ diễn thường niên vào dịp Tết dương lịch và năm nay là số đầu tiên.
(CLO) Trước thềm Giáng sinh, giới trẻ tại Hà Nội tìm đến các địa điểm như: Nhà thờ, trung tâm thương mại, quán cafe được bày trí lộng lẫy, lung linh sắc màu để check-in tạo nên không gian ấn tượng, đầy ấm áp.
(CLO) 3 di tích lịch sử văn hóa trên địa bàn xã Vạn Thái, huyện Ứng Hòa gồm: Đền Đức Thánh Trung; đền Đức Thánh Hạ; đình Thái Bình vừa được xếp hạng cấp thành phố.
(CLO) Hai di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO ghi danh là Thực hành Then của người Tày, Nùng, Thái và Nghệ thuật làm gốm của người Chăm sẽ được giới thiệu đến công chúng Thủ đô vào cuối tuần này.
(CLO) Trước những thông tin Vịnh Hạ Long bị UNESCO xem xét loại khỏi danh sách Di sản thiên nhiên thế giới, Cục Di sản Văn hóa (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) đã có những phản hồi về thông tin này, khẳng định thông tin trên là không chính xác.
Qua gần 20 năm xây dựng và phát triển, thương hiệu Trà Cung đình Huế đã tạo dựng được vị thế ở trong nước và quốc tế. Với phương châm “Lấy khách hàng làm trung tâm - Uy tín, chất lượng, hiệu quả là ưu tiên hàng đầu” những năm qua, thương hiệu này đã có uy tín cao đối với người tiêu dùng.
