Muốn bé thông minh cần tránh những thực phẩm nào?
(CLO) Trong các khẩu phần ăn của bé, nếu thường xuyên xuất hiện những món sau đây sẽ làm ảnh hưởng nghiêm trọng tới chức năng của bộ não trẻ.
1. Đồ ăn nhiều mì chính: Gia vị này thường được dùng để tăng độ ngọt cho món ăn nhưng các chuyên gia đều cho rằng ăn nhiều mì chính sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực rất lớn lên hệ thần kinh không chỉ với người lớn mà cả trẻ nhỏ. Theo đó, các nhà khoa học đã thực nghiệm để tế bào não tiếp xúc với mì chính và kết quả là những tế bào này nhanh chóng bị giết chết. Vậy nên hạn chế sử dụng mì chính trong bữa ăn của trẻ là điều cần thiết.
2. Đồ ăn quá mặn: Chúng ta đều biết thức ăn quá nhiều muối sẽ ảnh hưởng đến huyết áp và hại thận. Tuy nhiên, các nhà khoa học còn khuyến cáo rằng hàm lượng muối cao trong thức ăn còn ảnh hưởng đến khả năng nhận thức và tư duy của não bộ. Do đó, thói quen nấu đồ ăn mặn lâu ngày cho con sẽ làm giảm trí thông minh của trẻ.
3. Đồ ăn nhiều chất béo chuyển hóa: Loại chất béo này rất hiếm gặp trong tự nhiên mà hình thành chủ yếu từ quá trình chiên rán, xào nấu của con người hay dùng dầu chiên lại nhiều lần. Chất béo chuyển hóa rất hấp dẫn và tạo độ bắt mắt nhất định nên rất được ưa chuộng, đặc biệt là trẻ em. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu khoa học, những người có quá nhiều chất béo chuyển hóa trong não có khả năng nhận biết kém hơn đáng kể, kích thước bộ não vật lý cũng nhỏ hơn.
4. Thức ăn nhanh: Đồ ăn nhanh từ lâu đã bị xem là “tội đồ” của sức khỏe con người nhưng không thể bị loại bỏ hẳn trong nhịp sống hiện đại ngày nay. Mới đây, một nghiên cứu khoa học còn chỉ ra việc loại thực phẩm này thường xuyên còn làm chậm hoạt động của não. Giả thuyết đặt ra là do đồ ăn nhanh chứa quá nhiều chất béo chuyển hóa, muối – những chất có hại cho não bộ, trong khi đó lại thiếu sắt, nguyên tố vi lượng rất cần cho bộ não hoạt động hiệu quả.
5. Đồ ăn chứa protein đã qua xử lý: Đạm (protein) rất cần thiết để tạo nên cơ bắp và giúp cơ thể hoạt động hiệu quả nhưng đạm đã qua xử lý lại rất có hại cho não bộ. Cần hạn chế cho bé ăn những món chứa protein đã qua xử lý như xúc xích, thịt hộp, thịt xông khói,... Hãy cung cấp cho bé nguồn đạm tự nhiên từ cá, thịt, trứng, đậu phụ, các loại hạt,... vừa an toàn vừa có lợi cho hệ thần kinh.
6. Thực phẩm đóng hộp và thịt chế biến sẵn: Hàm lượng các chất bảo quản, phẩm màu và hóa chất trong thực phẩm đóng hộp rất nguy hiểm nếu nó được đưa vào cơ thể. Những chất này được khoa học chứng minh là nguyên nhân chính của sự suy giảm chức năng não. Trong khi đó, thịt chế biến sẵn cũng có hàm lượng cao các chất bảo quản và chất phụ gia có tác động xấu đến não, nhưng nó lại trở thành một trong những thực phẩm được tiêu thụ khá phổ biến.