Những bộ phận của thịt ngỗng bạn không nên ăn

Phần nội tạng của ngỗng

Gan, mề, lòng...  là những phần nội tạng của ngỗng có hàm lượng cholesterol cao. Đây là những bộ phận dễ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn và virus nhiễm bệnh nhất. Trong đó, gan ngỗng chứa mầm bệnh vì tích lũy nhiều kim loại nặng. Vì vậy, khi chế biến, gan phải được nấu chín hẳn, nếu còn tái sẽ không diệt hết được các loại virus gây bệnh. Đặc biệt, phụ nữ mang thai, người bị bệnh gout nên hạn chế ăn gan ngỗng.

Da ngỗng

Phần da ngỗng là phần mà bạn không nên ăn nhiều, nhất là người mắc bệnh tăng mỡ máu vì phần da chứa nhiều chất béo và có hàm lượng cholesterol cao. Da ngỗng cũng là mặt tiếp xúc với vi khuẩn, virus và chứa một số loại độc tố hòa tan. Người có cơ địa mẫn cảm, dị ứng như hen suyễn, phong thấp có thể bị mẩn ngứa, nổi ban, khó thở sau khi ăn thịt ngỗng.

Phao câu

Phao câu là phần tuyệt đối bạn không nên ăn, bởi đây là phần tích tụ nhiều mỡ nhất trong cơ thể con vật.

Cánh ngỗng

Phần cánh ngỗng béo, thực chất là chất béo của da, cũng nên ăn hạn chế ăn, nhất là những người bị bệnh tim mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ, sỏi thận, sỏi mật, béo phì.