Điều chỉnh kích thước chữ

Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam

(CLO) Mâm cỗ cổ truyền ngày Tết Việt Nam, mỗi vùng miền lại có một mâm cỗ mang nét đặc trưng riêng. Dưới đây là những món không thể thiếu trong mâm cỗ truyền thống của ở ba miền Bắc - Trung - Nam.

Audio
nhung mon an khong the thieu trong ngay tet co truyen viet nam hinh 1

Bánh chưng: Bánh chưng là món ăn truyền thống có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bánh được làm từ loại gạo nếp ngon, thịt lợn, đậu xanh và được gói vuông văn bằng lá dong sau đó được đem luộc trong khảng 8 - 10 giờ cho đến khi chín. Bánh dẻo, rất thơm mùi thơm của gạo nếp và có màu xanh của lá dong.

nhung mon an khong the thieu trong ngay tet co truyen viet nam hinh 2

Thịt đông: Đây là món ăn truyền thống quen thuộc đối với người dân miền Bắc vào mỗi dịp đầu năm. Thịt nấu đông dễ ăn, không ngán, kết hợp rất ăn ý với dưa hành ngày Tết.

nhung mon an khong the thieu trong ngay tet co truyen viet nam hinh 3

Dưa hành: Mâm cơm Tết sẽ chẳng còn trọn vẹn nếu thiếu đi vị thơm nồng, chua cay của những củ hành muối chua giòn sần sật. Dưa hành dùng ăn kèm với các món ăn khác sẽ không bị ngấy, đặc biệt là đồ ăn nhiều dầu mỡ.

nhung mon an khong the thieu trong ngay tet co truyen viet nam hinh 4

Canh khổ qua nhồi thịt: Với mỗi gia đình miền Nam thì món canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn thường ngày quen thuộc. Và nó cũng được sử dụng trong những ngày Tết với ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua. Không những thế, đây cũng là món ăn bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể trong những ngày Tết.

nhung mon an khong the thieu trong ngay tet co truyen viet nam hinh 5

Canh măng khô hầm với xương và móng giò: Trong ngày Tết canh măng khô hầm với xương và móng giò là món không thể thiếu trên mâm cơm của người miền Bắc. Vị ngọt đậm đà của nước xương ngấm vào măng khô, cộng với mùi thơm của hành lá, mùi tàu và khiến nhiều người có thể ăn no món này.

nhung mon an khong the thieu trong ngay tet co truyen viet nam hinh 6

Gà luộc: Trong mâm cỗ ngày Tết, không thể không có món thịt gà luộc. Từ trước đến nay thì mọi người luôn tin tưởng rằng gà mang đến niềm may mắn, sự khởi đầu thuận lợi cho một năm mới. Để có một đĩa gà luộc ngon, đẹp mắt, phải chọn những con gà chắc thịt, luộc thật khéo léo để gà có màu vàng tươi, không bị rách da. 

nhung mon an khong the thieu trong ngay tet co truyen viet nam hinh 7

Nem chua: Đây là món ăn đặc trưng Tết tại miền Trung. Nem chua được làm từ thịt heo. Sau khi tẩm ướp gia vị, thịt được gói lại trong lá ổi, lá chùm ruột để trong vài ngày để lên men và có vị chua thanh. Nem chua miền Trung thường mịn màng, hương vị dịu nhẹ và được ăn kèm tép tỏi để cho tăng hương.

nhung mon an khong the thieu trong ngay tet co truyen viet nam hinh 8

Lạp xưởng: Đây là món ăn phổ biến trong mâm cơm người dân Nam bộ. Với rất nhiều loại lạp xưởng từ tươi, khô, nạc, tôm, cá… Lạp xưởng có nguồn gốc từ vùng đất Trung Hoa và được nhiều người Việt ta yêu thích. Chúng được làm từ thịt nạc và thịt mỡ lợn xay nhuyễn trộn với rượu, đường rồi nhồi vào ruột lợn khô để làm chín bằng cách lên men tự nhiên.

nhung mon an khong the thieu trong ngay tet co truyen viet nam hinh 9

Giò xào: Giò xào có thành phần chính là thịt thủ (phần thịt ở đầu con lợn), lưỡi... xào chín cùng một số nguyên liệu khác như mộc nhĩ, hạt tiêu, muối rồi gói và nén chặt. Bắt nguồn từ miền Bắc, món ăn này hiện phổ biến khắp nước.

nhung mon an khong the thieu trong ngay tet co truyen viet nam hinh 10

Giò lụa: Đây là một trong những món ăn gần như bắt buộc phải có, nằm ở vị trí trung tâm của mâm cỗ ngày Tết với ý nghĩa “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”. Giò lụa được làm từ thịt thăn heo xay nhuyễn, quấn chặt trong lá chuối tươi, được hấp nhiều giờ đến khi chín. Khi ăn, được cắt thành từng khoanh, chấm với nước mắm cốt cá đậm đà, vừa bùi vừa giòn làm nên hương vị ngày Tết truyền thống.

nhung mon an khong the thieu trong ngay tet co truyen viet nam hinh 11

Nem rán: Đây là món ăn góp mặt trong hầu hết những bữa cơm sum họp gia đình, phổ biến trong mâm cơm ngày Tết. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích, từ trẻ nhỏ cho đến người già, được coi là "quốc hồn quốc túy" của người Việt. Ở miền Nam, nem rán còn được gọi là chả giò, người miền Trung hay gọi là chả cuốn.

nhung mon an khong the thieu trong ngay tet co truyen viet nam hinh 12

Thịt ngâm mắm: Mỗi dịp Tết đến Xuân về thì món thịt ngâm mắm là món phổ biến nhiều tỉnh miền Trung. Nguyên liệu có thể là thịt heo hoặc thịt bò, sơ chế xong được ngâm vào nước mắm đường đã pha nấu theo một tỷ lệ nhất định. Cũng tương tự thịt đông, thịt ngâm mắm thường được ăn kèm với dưa món, củ kiệu.

nhung mon an khong the thieu trong ngay tet co truyen viet nam hinh 13

Bánh tét: Nếu miền Bắc đón Tết bằng bánh chưng xanh còn miền Trung và miền Nam đón tết bằng món bánh tét. Bánh tét của người miền Trung cũng có sự tương đồng về nguyên liệu như bánh chưng nhưng thay vì gói bằng hình vuông, người miền Trung gói thành từng đòn hình trụ. Bánh tét của miền Nam có chút khác biệt so với miền Trung về nhân bánh. Bánh Tét có hai loại là bánh tét nhân mặn và nhân ngọt. 

nhung mon an khong the thieu trong ngay tet co truyen viet nam hinh 14

Xôi gấc: Theo quan niệm của người Việt Nam, màu đỏ là màu đem đến may mắn, hạnh phúc lứa đôi. Vì vậy, những ngày lễ Tết thì xôi gấc đỏ được ưa chuộng hơn cả và được người dân khắp ba miền bày trên mâm cỗ. Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon, trộn với gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi được đun chín, xôi có màu đỏ tươi rất hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường.

nhung mon an khong the thieu trong ngay tet co truyen viet nam hinh 15

Thịt kho tàu: Tương tự như miền Bắc, người miền Nam ăn Tết bằng món thịt kho tàu. Thịt được chọn là thị ba chỉ ngon nhất, được khi chung với trứng vịt hoặc trứng chim cút. Thịt kho với trứng trông rất hấp dẫn, dễ ăn, là món ăn giản dị, thân quen gắn với bữa cơm gia đình. Để thưởng thức món ăn này mà không cảm thấy ngấy, bạn nên ăn kèm với dưa giá.

DL (t/h)

Bình Luận
 
 
Tin mới
Ngày 23/5: Ghi nhận 1.179 ca nhiễm COVID-19 mới!

(CLO) Thông tin từ Bộ Y tế cho biết, tính từ 16h ngày 22/5 đến 16h ngày 23/5 ghi nhận 1.179 ca nhiễm COVID-19 mới, giảm 140 ca so với ngày hôm qua tại 43 tỉnh, thành phố.

Nóng 18h: Cảnh báo thủ đoạn lừa đảo chụp hình căn cước công dân không rõ mục đích

(CLO) Bản tin Nóng 18h: Thủ tướng đề nghị các cơ quan đề xuất khen thưởng đội tuyển bóng đá nữ và nam; Bắt giam đối tượng nổ súng gây rúng động ở Hội An; Chuyên gia chỉ rõ sai lầm khi định hướng ngành nghề sau THPT.

Năm 2021, ngành Thanh tra đã phát hiện vi phạm về kinh tế 179 nghìn tỷ đồng, 9.258 ha đất

(CLO) Năm 2021, ngành Thanh tra cả nước đã triển khai 6.809 cuộc thanh tra hành chính và 177.245 cuộc thanh tra, kiểm tra chuyên ngành; phát hiện vi phạm về kinh tế 179 nghìn tỷ đồng, 9.258 ha đất; kiến nghị thu hồi về NSNN 17,8 nghìn tỷ đồng và thu hồi 811 ha đất.

Tàu điện Cát Linh - Hà Đông dừng đột ngột do đường ray trơn trượt

(CLO) Ngày hôm nay (23/5), trong quá trình vận hành, tàu điện Cát Linh - Hà Đông (TP.Hà Nội) đã dừng lại giữa đường dù chưa đến ga khiến nhiều hành khách bất ngờ.

Giám đốc Công ty mang sổ đỏ

(CLO) Khi Nguyễn Đình Vân, Giám đốc Công ty TNHH Vĩnh Phúc Ninh đang làm hợp đồng chuyển nhượng quyền sử dụng đất cho T. bằng sổ đỏ giả thì bị Công an TP Tây Ninh (Tây Ninh) phát hiện, bắt giữ.

Tân Thủ tướng Úc Anthony Albanese và hành trình 'vươn tới những vì sao'

(CLO) Tân Thủ tướng Úc Anthony Albanese đã chính thức tuyên thệ nhậm chức vào sáng hôm nay (23/5). Từ một cậu bé nghèo khó, ông đã “vươn tới những vì sao”, đang mang lại nhiều nguồn cảm hứng cho người dân Úc nói riêng, thế giới nói chung.

Xử lý nghiêm việc trục lợi thông qua việc thu hồi đất tại Thanh Hóa

(CLO) UBND Thanh Hóa vừa có chỉ đạo tăng cường kiểm tra, rà soát, phát hiện và xử lý nghiêm minh các trường hợp trục lợi thông qua việc thu hồi đất, đền bù, tái định cư trên địa bàn tỉnh.

Dự toán thu tiền sử dụng đất năm 2020 chưa sát với khả năng nguồn thu

(CLO) Tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ 3, Quốc hội khoá XV, chiều 23/5, dưới sự điều hành của Phó Chủ tịch Quốc hội Trần Quang Phương, Quốc hội nghe Tổng Kiểm toán nhà nước Trần Sỹ Thanh trình bày Báo cáo kiểm toán quyết toán ngân sách nhà nước năm 2020.

Kazakhstan cắt nguồn cung cấp sắt cho các nhà máy luyện gang thép của Nga

(CLO) Vì lo sợ lệnh trừng phạt, nhà sản xuất quặng sắt lớn nhất của Kazakhstan đã cắt giảm nguồn cung cấp cho các nhà máy thép của Nga.