Nuôi gà đẻ trứng bằng đế đông trùng hạ thảo: Hướng đi mới cho người chăn nuôi

Sinh ra trong một gia đình thuần nông, lại được đào tạo bài bản chuyên ngành Công nghệ Sinh học tại Trường Đại học Khoa học Tự nhiên – Đại học Quốc gia Hà Nội, chị Nguyễn Thị Hồng chọn khởi nghiệp bằng con đường nông nghiệp sạch, bắt đầu với việc nuôi trồng đông trùng hạ thảo.

Trong quá trình nuôi trồng đông trùng hạ thảo, chị Nguyễn Thị Hồng nhận thấy phần đế nấm – vốn bị loại bỏ sau thu hoạch thực chất vẫn chứa nhiều hoạt chất sinh học giá trị như cordycepin, adenosine, các axit amin, vitamin và khoáng chất.

“Mặc dù hàm lượng không cao bằng phần sợi nấm, nhưng đế nấm vẫn là nguồn bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho vật nuôi. Với gia cầm, đặc biệt là gà đẻ, đây có thể xem là loại cám giàu dưỡng chất, giúp tăng sức đề kháng tự nhiên, nhất là vào mùa giao mùa, thời điểm các bệnh hô hấp như cúm dễ bùng phát”, chị Hồng chia sẻ.

Từ năm 2023, chị bắt đầu thử nghiệm và triển khai mô hình chăn nuôi gà đẻ trứng với đế nấm được phối trộn trong khẩu phần ăn. Đồng thời, nước uống của đàn gà cũng được bổ sung men tỏi định kỳ để tăng đề kháng tự nhiên, giảm sự lệ thuộc vào thuốc kháng sinh. Nhờ đó, đàn gà khỏe mạnh, sinh trưởng tốt và cho ra trứng có hàm lượng dinh dưỡng cao, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hiện tại, trang trại của chị nuôi gần 6.000 con gà, vận hành theo quy trình khép kín với các khu vực chức năng rõ ràng như khu nuôi nấm, khu chăn nuôi gà, khu đóng gói và bảo quản sản phẩm. Hệ thống chuồng trại được trang bị công nghệ cho ăn, uống tự động, điều chỉnh ánh sáng, nhiệt độ phù hợp, cùng quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ kỹ thuật viên.

“Những ngày đầu triển khai, mọi người hay trêu là cho gà ăn sang hơn người. Nhưng thay vì chạy theo số lượng, tôi chọn cách nuôi bền vững. Gà được chăm sóc tốt, không cần kháng sinh mà vẫn khỏe mạnh, trứng thơm béo, không tanh, được người tiêu dùng đón nhận. Ngoài ra, nhờ áp dụng mô hình khép kín, giảm thiểu tiếp xúc với môi trường bên ngoài, tỷ lệ mắc bệnh trong đàn gà thấp, chi phí thuốc thú y giảm đáng kể, đồng thời lượng thức ăn cũng được tối ưu”, chị Hồng chia sẻ.

Không chỉ dừng lại ở hiệu quả sản xuất, mô hình này còn hướng đến mục tiêu phát triển nông nghiệp xanh. Chuồng trại được vệ sinh định kỳ bằng vi sinh, rắc vôi bột, thiết kế hệ thống thoát nước hợp lý, đảm bảo khu vực chăn nuôi luôn sạch sẽ, khô ráo, gần như không có mùi hôi. Điều này không chỉ giúp phòng tránh dịch bệnh hiệu quả mà còn phù hợp với mục tiêu phát triển nông nghiệp “Net Zero” – giảm phát thải gây ô nhiễm môi trường.

“Vì trong khẩu phần ăn đã có nhiều hoạt chất sinh học và dưỡng chất từ đế nấm nên phân thải ra cũng giàu vi sinh, ít mùi hơn và tơi xốp, rất thích hợp để ủ làm phân hữu cơ. Tôi không bỏ đi mà tận dụng làm phân bón cho cây trồng, vừa tiết kiệm chi phí, vừa hạn chế rác thải ra môi trường, lại tạo thêm một nguồn thu phụ. Mình làm nông nghiệp thì nên tận dụng tối đa những gì sẵn có, khép kín được một vòng tuần hoàn thì càng tốt,” chị Hồng chia sẻ.

Bên cạnh hiệu quả kinh tế, mô hình của chị Hồng còn góp phần thay đổi tư duy sản xuất tại địa phương. Người nông dân không còn chỉ dựa vào kinh nghiệm mà từng bước ứng dụng khoa học kỹ thuật, tuân thủ quy trình an toàn thực phẩm để tạo ra sản phẩm có giá trị cao.

Trang trại hiện tạo việc làm ổn định cho hơn 50 lao động địa phương, góp phần phát triển kinh tế nông thôn theo hướng hiện đại, chuyên nghiệp, có giá trị cao và bền vững.