Điều chỉnh kích thước chữ

Sử dụng nồi chiên không dầu có thực sự tốt cho sức khỏe?

(CLO) Nồi chiên không dầu được cho là sản phẩm có ích cho sức khỏe sẽ loại bỏ nhiều mỡ và dầu trong thực phẩm ăn uống hàng ngày, tuy nhiên chiếc nồi công nghệ mới này cũng không tốt như chúng ta tưởng tượng.

Sự kiện: sức khỏe

Nồi chiên không dầu giúp người dùng chiên thực phẩm một cách thuận lợi hơn.

Nồi chiên không dầu giúp người dùng chiên thực phẩm một cách thuận lợi hơn.

Về cách thức hoạt động, bên trong nồi chiên không dầu sẽ thổi khí nóng đối lưu chạy quanh thực phẩm, việc này sẽ giúp thực phẩm chín và sẽ giòn giống như phương pháp chiên ngập dầu truyền thống.

Điểm mạnh của loại nồi này thể hiện ở chỗ nó sẽ loại bỏ nhiều dầu, mỡ trong thực phẩm bởi người dùng chỉ quết lên đồ ăn 1 lượng dầu rất nhỏ mà không cần phải chiên ngập dầu, kết quả thực phẩm sẽ có độ giòn nhưng sẽ ít dầu và chất béo hơn.

Vậy nên nồi chiên không dầu sẽ có ích cho sức khỏe hơn so với cách chiên ngập dầu truyền thống nhờ việc giảm chất béo, giảm nguy cơ hình thành acrylamide độc hại.

Nồi chiên không dầu đang là vật dụng phổ biến trong nấu ăn của nhiều gia đình hiện nay.

Nồi chiên không dầu đang là vật dụng phổ biến trong nấu ăn của nhiều gia đình hiện nay.

Tuy nhiên sự thật không phải như số đông chúng ta đang nghĩ, dù có những thế mạnh hướng đến bảo vệ sức khỏe con người tốt hơn nhưng bản chất của nồi chiên không dầu vẫn là xử lý chế biến món ăn ở nhiệt độ cao để có độ giòn, món chiên thì thường lâu chín, nếu nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài ngoài việc giảm đi giá trị dinh dưỡng cũng sẽ khiến thực phẩm này dễ bị biến tính, chẳng hạn như các chất độc hại tiềm ẩn vẫn có thể hình thành trong nồi này như polycyclic aromatic hydrocarbons và heterocyclic amines, tất cả đều do quá trình nấu thịt ở nhiệt độ cao, các hợp chất này đều đi kèm với nguy cơ gây ung thư.

Chính vì vậy, tuy nồi chiên thực sự hữu dụng cho căn bếp nhà bạn hiện nay, nhưng để đảm bảo sức khỏe, người tiêu dùng cần tự tạo thói quen ăn uống tốt hơn, hạn chế ăn những đồ chiên dầu để đỡ tạo gánh nặng cho hệ tiêu hóa, cần ăn thực phẩm mềm, chín tới. Khi chế biến với nồi chiên không dầu cũng nên hạn chế các thức ăn giòn, ngược lại nên cài đặt ở mức nhiệt độ vừa phải để đồ ăn được chín tới để đảm bảo dinh dưỡng và đủ độ ngon hơn.

PV

 
 
Tin mới
Dự báo thời tiết 26/6: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ nắng nóng cục bộ

(CLO) Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thuỷ văn Quốc gia: Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ có nắng nóng, có nơi nắng nóng gay gắt với nhiệt độ cao nhất phổ biến 35-36 độ.

Đề nghị truy tố 4 “mắt xích” trong đường dây ma túy “khủng”, xuyên quốc gia

(CLO) Công an tỉnh Điện Biên vừa hoàn tất hồ sơ, đề nghị truy tố 4 đối tượng trong đường dây mua bán, vận chuyển ma túy với số lượng lớn, xuyên quốc gia.

Đà Nẵng công bố 7 dự án động lực, trọng điểm kêu gọi đầu tư

(CLO) Tại Diễn đàn đầu tư Đà Nẵng năm 2022, diễn ra vào chiều nay (25/6), lãnh đạo thành phố Đà Nẵng đã công bố 7 dự án động lực, trọng điểm kêu gọi đầu tư.

Các nhà khoa học làm sáng tỏ cấu trúc dòng hải lưu Biển Đông

(CLO) Các nhà khoa học lần đầu tiên tiết lộ cấu trúc của các dòng hải lưu ở Biển Đông, vốn là chìa khóa để giám sát các lĩnh vực như biến đổi khí hậu, hệ sinh thái và năng suất cá ở vùng biển bao quanh 1/5 dân số thế giới.

Câu lạc bộ Nhà báo nữ Cần Thơ: Đoàn kết, giao lưu chia sẻ kinh nghiệm nghề nghiệp

(CLO) Ngày 25/6, Ban Chủ nhiệm Câu lạc bộ (CLB) Nhà báo nữ Hội Nhà báo TP Cần Thơ tổ chức Đại hội lần thứ V, nhiệm kỳ 2021-2026.

Lộ thông số kỹ thuật màn hình iPhone 14

(CLO) Theo báo cáo, iPhone 14 và 14 Plus sẽ sử dụng màn hình LTPS OLED, có kích thước lần lượt là 6,1 inch và 6,9 inch.

Tranh cãi quyền phá thai: Chuyện không chỉ của nước Mỹ

(CLO) Vào ngày 24/6, Tòa án Tối cao Mỹ đã lật ngược phán quyết vụ “Roe kiện Wade” cách đây gần một nửa thế kỷ, khi loại bỏ việc phá thai như một quyền của người dân Mỹ và đang gây ra những phản ứng trái chiều. Thực ra, tranh cãi về quyền phá thai không chỉ là câu chuyện của nước Mỹ.

Du khách sẽ bị tính phí khi đến thăm châu Âu từ năm 2023

(CLO) EU đã công bố khởi động chương trình chứng nhận ETIAS, sẽ ra mắt vào tháng 5/2023.

Báo Kinh tế & Đô thị ra mắt Văn phòng đại diện tại Cần Thơ

(CLO) Ngày 25/6, báo Kinh tế & Đô thị chính thức ra mắt Văn phòng đại diện (VPĐD) tại TP Cần Thơ, nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển của báo chí và thông tin của bạn đọc...