Chiếc bánh tráng miệng khổng lồ này hoàn thiện với chiều dài lên tới 440,58 mét, qua đó đã phá kỷ lục cũ do thương hiệu Galbani thiết lập tại Milan, Ý với chiều dài 273,5 mét.
Để đạt được chứng nhận từ Tổ chức Kỷ lục Thế giới Guinness, món tráng miệng này phải được chế biến trực tiếp tại chỗ và đảm bảo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về kích thước: chiều cao tối thiểu 8 cm và chiều rộng 15 cm xuyên suốt toàn bộ chiều dài của bánh.
Để tạo nên chiếc bánh Tiramisu này, đội ngũ đầu bếp đã sử dụng một lượng nguyên liệu khổng lồ, bao gồm hơn 3.000 quả trứng, 50.000 chiếc bánh ladyfingers, hàng trăm lít cà phê hảo hạng và kem mascarpone sánh mịn.
Đầu bếp Carmelo Carnevale, một thành viên trong đội ngũ, chia sẻ rằng ngoài những nguyên liệu chuẩn mực, bí quyết để tạo nên chiếc Tiramisu này chính là "một ly cà phê thật ngon, lớp kem mịn màng và rất nhiều đam mê".
Mirko Ricci, người khởi xướng cho lần phá kỷ lục lần này, không phải là cái tên xa lạ. Ông từng nắm giữ kỷ lục thế giới vào năm 2017 trước khi bị một đội khác vượt qua vào năm 2019.
Chia sẻ về lý do chọn London làm nơi thực hiện thử thách, ông Ricci cho biết: "Tiramisu là món tráng miệng tuyệt vời nhất mà nước Ý từng đưa ra trên thế giới. Chúng tôi quyết định tổ chức sự kiện này tại Anh thay vì quê nhà như một cách để bày tỏ lòng biết ơn chân thành đối với Vương quốc Anh".
Đặc biệt, chiếc bánh còn được thực hiện để vinh danh Nhà vua và Hoàng gia Anh. Điểm nhấn ấn tượng trên đỉnh chiếc bánh khổng lồ là một chiếc vương miện bằng vàng được trang trí tinh xảo.
Tiramisu là món tráng miệng kinh điển của Ý, thường được làm từ lòng đỏ trứng, phô mai mascarpone, bột cacao và bánh quy ladyfinger ngâm trong cà phê.
Tên gọi "Tiramisu" bắt nguồn từ cụm từ tiếng Ý "tirami su", có nghĩa là "làm tôi vui lên".
Dù nguồn gốc chính xác còn nhiều tranh luận, các tài liệu phổ biến nhất ghi nhận món ăn này được phát minh vào khoảng năm 1969 tại nhà hàng Le Beccherie ở Treviso, gần Venice.
