Thịt cua có hàm lượng calo thấp, chỉ chứa khoảng 1,5g chất béo, còn lại là protein. Cua nhiều khoáng chất như Ca, P, Fe, vitamin B1, B2, PP, Mg… và axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là chứa selen có tác dụng giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Thịt cua là một loại thực phẩm giàu protein và ít chất béo.
Với những lợi ích sức khỏe của cua, các chuyên gia sức khỏe khuyên nên ăn chúng 2-3 lần/tuần. Dù vậy, khi ăn cần loại bỏ 3 vị trí ở cua không nên ăn, bất chấp có thể gây hại sức khỏe.
1. Mang cua
Nhiều người thích ăn mang cua mà không biết rằng đây là bộ phận bẩn nhất trên người con cua. Giống như cá cua sống dưới nước, có phần mang để hô hấp duy trì sự sống. Phần mang này gồm những mô mềm màu xám, giống như hai hàng lông mày nằm ngay dưới mai cua.
Mang được xem là nơi bẩn nhất trên cua, chứa nhiều ký sinh trùng. Nếu ăn cua không loại bỏ phần mang vô tình bạn đã nạp mầm bệnh vào người, không có lợi.
Mang được xem là nơi bẩn nhất trên cua, chứa nhiều ký sinh trùng.
2. Ruột cua
Ruột cua là đường ống nối giữa dạ dày và rốn, có phân cua là thứ màu đen bám trên mình cua màu vàng và thịt cua. Đây là phần không ăn được trên người con cua.
Trong khi đó, cua là loài động vật ăn tạp, có nguồn thức ăn đa dạng gồm thực vật, tôm cá nhỏ, xác sống dưới nước. Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên loại bỏ phần này bởi chúng dễ tích tụ chất bẩn.
3. “Tim” cua:
"Tim" cua có hình lục giác, nằm giữa mai cua và được bao phủ bởi một lớp màng đen. Theo Trung y, đây được coi là phần "lạnh" nhất của con cua, tốt nhất không nên ăn.
Thực tế, “tim” cua là bộ phận quan trọng trong tuần hoàn máu. Nó không chứa ký sinh trùng song hương vị không mấy hấp dẫn, nhiều người không hứng thú.
