Độc đáo kỹ thuật làm bánh “nở hoa” trên khối thạch rau câu

Khoảng hai năm trở lại đây, bánh thạch 3D, 4D đã trở nên phổ biến và được nhiều người ưa chuộng tại Việt Nam. Rất nhiều thợ làm bánh đã theo học và làm ra được loại bánh có kỹ thuật đặc biệt này.

doc dao ky thuat lam banh no hoa tren khoi thach rau cau hinh 1

Những chiếc bánh với kỹ thuật đặc biệt được tạo ra đẹp mắt.

Bánh thạch 3D, 4D được chế biến bằng nhiều dụng cụ khác nhau như muỗng, khuôn hay ống hút để cho màu vào khuôn thạch rau câu tạo hình. Với đủ họa tiết hoa lá với đủ sắc màu và hương vị ngọt thanh, hương vị không quá ngọt gắt và gây ngán như bánh kem, loại bánh này được rất nhiều trẻ em yêu thích.

Chị Nguyễn Hương Giang, một thợ làm bánh và dạy lớp bánh thạch 3D, 4D tại Ba Vì, Hà Nội chia sẻ: “Để làm một mẫu bánh thạch 3D hoàn chỉnh thì đầu tiên phải tạo hỗn hợp nước lọc với nước dừa, đun sôi và thả bột thạch rau câu vào quấy đều. Trong quá trình quấy phải canh nhiệt độ cao nhất và nấu không có đường vón cục thì mặt bánh khi đổ ra mới không bị rỗ”.

“Sau khi đổ rau câu ra khuôn, tùy theo hình dáng muốn làm để chọn lấy muỗng, kim tiêm hoặc thìa múc chính giữa rau câu 1 khoanh tròn. Sau đó canh chuẩn độ xòe của hình muốn tạo để cho đều và đẹp mắt. Sau khi hoàn thành, bánh rau câu sẽ phải để vào tủ lạnh tầm khoảng 1 tiếng để cố định hình dáng bánh”, chị Giang nói.

doc dao ky thuat lam banh no hoa tren khoi thach rau cau hinh 2

Lớp học khắc hoa trên bánh thạch rau câu 3D, 4D được nhiều người lựa chọn.

Gần 1 năm đào tạo nhiều người làm loại bánh đặc biệt này, chị Giang cho biết không cần quá khéo tay, chỉ cần đam mê và tỉ mỉ, kiên nhẫn sẽ làm được. Thời gian gần đây, tại lớp học do chị Giang tổ chức đang được rất nhiều người theo học vì loại bánh này đang rất được ưa chuộng. Chỉ tính riêng trong dịp lễ 20/11 năm nay, chị Giang cho biết đã bán hơn 300 chiếc bánh thạch 3D, 4D.

Không chỉ sử dụng trong các tiệc sinh nhật, bánh thạch 3D, 4D đang được người tiêu dùng lựa chọn trong rất nhiều các dịp lễ vì nhiều tạo hình đặc sắc, bắt kịp các xu hướng dịp lễ và hương vị lạ miệng.

Làm bánh thạch đã gần 2 năm, chị Lê Ngọc Anh (Hà Đông, Hà Nội) cho hay: “Thạch rau câu 3D, 4D là một món ăn tráng miệng bắt mắt được làm từ bột thạch rau câu, sữa, nước dừa và hoa quả tươi theo mùa. Thạch rau câu 3D, 4D nguyên chất thì không có mùi nên khi làm sẽ thêm vào chút nước ép trái cây theo màu hấp dẫn để làm tăng hương vị và mùi vị.

doc dao ky thuat lam banh no hoa tren khoi thach rau cau hinh 3

Nhiều mẫu bánh tinh xảo được sử dụng trong các dịp lễ hút khách tiêu dùng.

“Để tăng thêm phần hấp dẫn và độc đáo, thạch rau câu 3D, 4D đã được biến tấu bằng cách thêm các màu và hình khối để tạo màu cho thạch thêm phần mới lạ và sống động. Thời gian gần đây, món ăn này đang thực sự lột xác với vô vàn hình thức bắt mắt như thạch trong thạch, nét chạm trổ độc đáo”, chị Anh nói.

Thạch rau câu 3D, 4D có nguồn gốc từ Nhật Bản – đất nước mặt trời mọc, nơi nổi tiếng với những món ăn và tác phẩm nghệ thuật độc đáo. Thạch rau câu 3D, 4D mới được du nhập vào Việt Nam vài năm trở lại đây nhưng sức hút của loại bánh này rất lớn.

Bài và ảnh: Lê Trang

Xem thêm

Bãi biển Cửa Lò xuất hiện mùn đen kịt

Bãi biển Cửa Lò xuất hiện mùn đen kịt

(CLO) Những ngày qua, dọc bãi biển Cửa Lò xuất hiện những lớp mùn đen cùng cây cối, rác thải kéo dài khoảng 1km. Hàng chục công nhân phải tăng ca thu gom rác nhằm cải thiện cảnh quan, làm sạch bờ biển.

Gia Lai: Đồn Biên phòng Ia Mơ gieo sinh kế, vun đắp thế trận lòng dân nơi phên dậu

Gia Lai: Đồn Biên phòng Ia Mơ gieo sinh kế, vun đắp thế trận lòng dân nơi phên dậu

(CLO) Không chỉ chắc tay súng bảo vệ từng tấc đất biên cương, cán bộ, chiến sĩ Đồn Biên phòng Ia Mơ (tỉnh Gia Lai) còn bền bỉ đồng hành cùng người dân phát triển kinh tế, chăm lo học sinh nghèo... Từ những ngày công sửa nhà, những con bò giống làm vốn đến lớp học xóa mù chữ, tình quân dân ngày càng được vun đắp, trở thành nền tảng quan trọng để xây dựng thế trận biên phòng toàn dân vững chắc.

Hà Tĩnh: Đẩy mạnh chuyển đổi số từ cơ sở để nâng cao kỹ năng số cho người dân.

Hà Tĩnh: Đẩy mạnh chuyển đổi số từ cơ sở để nâng cao kỹ năng số cho người dân.

(CLO) Từ việc hỗ trợ thực hiện thủ tục hành chính, ứng dụng trí tuệ nhân tạo đến bán hàng trực tuyến, quảng bá sản phẩm và tra cứu tiện ích công cộng, nhiều địa phương ở Hà Tĩnh đang đưa chuyển đổi số đi sâu vào đời sống. Điểm chung của các mô hình là lấy nhu cầu thực tế của người dân làm trung tâm, giúp công nghệ trở nên gần gũi, dễ tiếp cận và mang lại hiệu quả thiết thực.

Quê hương đón người con anh hùng trở về sau gần nửa thế kỷ nằm lại chiến trường

Quê hương đón người con anh hùng trở về sau gần nửa thế kỷ nằm lại chiến trường

(CLO) Khi cuộc chiến đấu bảo vệ biên giới Tây Nam diễn ra ác liệt, theo tiếng gọi thiêng liêng của Tổ quốc, chàng trai Nguyễn Xuân Nhị lên đường tòng quân nhập ngũ. Nhưng chỉ 6 tháng sau, người binh nhất ấy đã anh dũng hy sinh khi vừa bước qua 18 tuổi. Sau gần nửa thế kỷ nằm lại chiến trường, mới đây người thân đã đón anh trở về quê hương.

Công bố điều chỉnh Quy hoạch chung Khu kinh tế cửa khẩu Đồng Đăng - Lạng Sơn đến năm 2045

Công bố điều chỉnh Quy hoạch chung Khu kinh tế cửa khẩu Đồng Đăng - Lạng Sơn đến năm 2045

(CLO) Ngày 14/10, UBND tỉnh Lạng Sơn tổ chức Hội nghị công bố và triển khai Điều chỉnh Quy hoạch chung Khu kinh tế cửa khẩu Đồng Đăng - Lạng Sơn đến năm 2045, tạo cơ sở định hướng phát triển không gian, thu hút đầu tư và phát huy vai trò đầu mối giao thương quốc tế của khu kinh tế.

Xúc động ngày “trở về” sau 41 năm của người lính mặt trận Vị Xuyên

Xúc động ngày “trở về” sau 41 năm của người lính mặt trận Vị Xuyên

(CLO) Trước ngày trở lại mặt trận biên giới, người lính Nguyễn Thanh Lâm đã mang theo hai chiếc áo của vợ và con như hơi ấm của gia đình. Không lâu sau, người lính ấy đã ngã xuống ở “lò vôi thế kỷ”. Sau 41 năm mòn mỏi chờ đợi, vợ và con trai duy nhất của người lính Vị Xuyên đã đón được chồng, cha từ mặt trận biên giới.

Chi cục Hải quan khu vực II: Chủ động "đi trước một bước" trong cuộc chiến chống tội phạm ma túy xuyên quốc gia

Chi cục Hải quan khu vực II: Chủ động "đi trước một bước" trong cuộc chiến chống tội phạm ma túy xuyên quốc gia

Mới đây, hàng trăm cán bộ, công chức Hải quan khu vực II đã trải qua đợt tập huấn nghiệp vụ chuyên sâu, tập trung nhận diện phương thức, thủ đoạn của các đường dây ma túy có tổ chức xuyên quốc gia. Đây là bước đi chiến lược nhằm chuyển mạnh từ kiểm tra sang chủ động phân tích nguy cơ, cảnh báo sớm.

Gia Lai: Mở lối tiêu thụ nông sản bằng chuyển đổi số và thương mại điện tử

Gia Lai: Mở lối tiêu thụ nông sản bằng chuyển đổi số và thương mại điện tử

(CLO) Với mong muốn đưa nông sản Gia Lai vươn xa, bà Nguyễn Thị Bích Thu – Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại, Sở Công Thương Gia Lai – đã bền bỉ đồng hành cùng doanh nghiệp, hợp tác xã tháo gỡ khó khăn trong tiêu thụ sản phẩm. Đặc biệt, việc đẩy mạnh chuyển đổi số, ứng dụng thương mại điện tử đang mở thêm cơ hội để nông sản Gia Lai tiếp cận thị trường rộng lớn, nâng cao giá trị và khẳng định thương hiệu.

Phá “ma trận” bẫy tận diệt chim trời

Phá “ma trận” bẫy tận diệt chim trời

(CLO) Mùa mưa đến cũng là lúc những đàn chim trời bắt đầu di cư, khi bay qua các cánh đồng lớn chúng dừng lại kiếm ăn. Nắm bắt quy luật này, nhiều người dân giăng lưới, thậm chí sử dụng các công cụ tận diệt chim trời. Trước thực trạng này, công an và các lực lượng chức năng đồng loạt ra quân tháo dỡ bẫy, giải cứu chim và xử lý các hành vi vi phạm.

Cỡ chữ bài viết: