Độc đáo kỹ thuật làm bánh “nở hoa” trên khối thạch rau câu

(CLO) Loại bánh thạch rau câu 3D, 4D handmade với những kiểu tạo hình vô cùng bắt mắt đang được nhiều người ưa chuộng và sử dụng thay thế cho các loại bánh kem.

Khoảng hai năm trở lại đây, bánh thạch 3D, 4D đã trở nên phổ biến và được nhiều người ưa chuộng tại Việt Nam. Rất nhiều thợ làm bánh đã theo học và làm ra được loại bánh có kỹ thuật đặc biệt này.

doc dao ky thuat lam banh no hoa tren khoi thach rau cau hinh 1

Những chiếc bánh với kỹ thuật đặc biệt được tạo ra đẹp mắt.

Bánh thạch 3D, 4D được chế biến bằng nhiều dụng cụ khác nhau như muỗng, khuôn hay ống hút để cho màu vào khuôn thạch rau câu tạo hình. Với đủ họa tiết hoa lá với đủ sắc màu và hương vị ngọt thanh, hương vị không quá ngọt gắt và gây ngán như bánh kem, loại bánh này được rất nhiều trẻ em yêu thích.

Chị Nguyễn Hương Giang, một thợ làm bánh và dạy lớp bánh thạch 3D, 4D tại Ba Vì, Hà Nội chia sẻ: “Để làm một mẫu bánh thạch 3D hoàn chỉnh thì đầu tiên phải tạo hỗn hợp nước lọc với nước dừa, đun sôi và thả bột thạch rau câu vào quấy đều. Trong quá trình quấy phải canh nhiệt độ cao nhất và nấu không có đường vón cục thì mặt bánh khi đổ ra mới không bị rỗ”.

“Sau khi đổ rau câu ra khuôn, tùy theo hình dáng muốn làm để chọn lấy muỗng, kim tiêm hoặc thìa múc chính giữa rau câu 1 khoanh tròn. Sau đó canh chuẩn độ xòe của hình muốn tạo để cho đều và đẹp mắt. Sau khi hoàn thành, bánh rau câu sẽ phải để vào tủ lạnh tầm khoảng 1 tiếng để cố định hình dáng bánh”, chị Giang nói.

doc dao ky thuat lam banh no hoa tren khoi thach rau cau hinh 2

Lớp học khắc hoa trên bánh thạch rau câu 3D, 4D được nhiều người lựa chọn.

Gần 1 năm đào tạo nhiều người làm loại bánh đặc biệt này, chị Giang cho biết không cần quá khéo tay, chỉ cần đam mê và tỉ mỉ, kiên nhẫn sẽ làm được. Thời gian gần đây, tại lớp học do chị Giang tổ chức đang được rất nhiều người theo học vì loại bánh này đang rất được ưa chuộng. Chỉ tính riêng trong dịp lễ 20/11 năm nay, chị Giang cho biết đã bán hơn 300 chiếc bánh thạch 3D, 4D.

Không chỉ sử dụng trong các tiệc sinh nhật, bánh thạch 3D, 4D đang được người tiêu dùng lựa chọn trong rất nhiều các dịp lễ vì nhiều tạo hình đặc sắc, bắt kịp các xu hướng dịp lễ và hương vị lạ miệng.

Làm bánh thạch đã gần 2 năm, chị Lê Ngọc Anh (Hà Đông, Hà Nội) cho hay: “Thạch rau câu 3D, 4D là một món ăn tráng miệng bắt mắt được làm từ bột thạch rau câu, sữa, nước dừa và hoa quả tươi theo mùa. Thạch rau câu 3D, 4D nguyên chất thì không có mùi nên khi làm sẽ thêm vào chút nước ép trái cây theo màu hấp dẫn để làm tăng hương vị và mùi vị.

doc dao ky thuat lam banh no hoa tren khoi thach rau cau hinh 3

Nhiều mẫu bánh tinh xảo được sử dụng trong các dịp lễ hút khách tiêu dùng.

“Để tăng thêm phần hấp dẫn và độc đáo, thạch rau câu 3D, 4D đã được biến tấu bằng cách thêm các màu và hình khối để tạo màu cho thạch thêm phần mới lạ và sống động. Thời gian gần đây, món ăn này đang thực sự lột xác với vô vàn hình thức bắt mắt như thạch trong thạch, nét chạm trổ độc đáo”, chị Anh nói.

Thạch rau câu 3D, 4D có nguồn gốc từ Nhật Bản – đất nước mặt trời mọc, nơi nổi tiếng với những món ăn và tác phẩm nghệ thuật độc đáo. Thạch rau câu 3D, 4D mới được du nhập vào Việt Nam vài năm trở lại đây nhưng sức hút của loại bánh này rất lớn.

Bài và ảnh: Lê Trang

Xem thêm

Phong Hiệp gắn phát triển kinh tế với bảo đảm an sinh xã hội

Phong Hiệp gắn phát triển kinh tế với bảo đảm an sinh xã hội

(CLO) Dù còn nhiều khó khăn và thách thức nhưng nhờ thực hiện nhiều giải pháp, đặc biệt là gắn phát triển kinh tế với bảo đảm an sinh xã hội nên bức tranh kinh tế - xã hội trong 6 tháng đầu năm 2026 của xã Phong Hiệp (Cà Mau) tiếp tục đạt được nhiều kết quả nổi bật, góp phần nâng cao đời sống của người dân tại địa phương.

Đổi mới phương thức hoạt động, công tác Đoàn đạt nhiều kết quả nổi bật

Đổi mới phương thức hoạt động, công tác Đoàn đạt nhiều kết quả nổi bật

(CLO) Trong 6 tháng đầu năm 2026, Đoàn TNCS Hồ Chí Minh Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương triển khai nhiều hoạt động đổi mới, huy động trên 1,68 tỷ đồng cho các chương trình thanh niên, tổ chức 185 hoạt động giáo dục chính trị và nhiều phong trào tình nguyện, an sinh xã hội, góp phần phát huy vai trò xung kích của tuổi trẻ.

Chiến dịch 500 ngày đêm tại Quảng Ngãi: Tăng tốc lấy mẫu sinh phẩm phục vụ giám định ADN

Chiến dịch 500 ngày đêm tại Quảng Ngãi: Tăng tốc lấy mẫu sinh phẩm phục vụ giám định ADN

(CLO) Sau hơn hai tháng triển khai Chiến dịch 500 ngày đêm tìm kiếm, quy tập và xác định danh tính hài cốt liệt sĩ, tỉnh Quảng Ngãi đã tiếp nhận 500 nguồn tin từ cựu chiến binh, nhân chứng lịch sử và nhân dân trên cả nước, khoanh vùng nhiều khu vực nghi có mộ liệt sĩ tập thể. Thượng tướng Nguyễn Văn Gấu, Thứ trưởng Bộ Quốc phòng yêu cầu địa phương tăng tốc lấy mẫu sinh phẩm phục vụ giám định ADN nhằm sớm xác định danh tính các liệt sĩ còn thiếu thông tin.

Hà Nội đưa 36 màn hình LED giao thông vào hoạt động từ ngày 15/7

Hà Nội đưa 36 màn hình LED giao thông vào hoạt động từ ngày 15/7

(CLO) Từ ngày 15/7, Công an TP Hà Nội dự kiến đưa vào vận hành 36 màn hình LED tại các nút giao thông trọng điểm. Hệ thống được kết nối với Trung tâm điều khiển giao thông, cung cấp thông tin ùn tắc, ngập úng theo thời gian thực và hướng dẫn người dân lựa chọn lộ trình phù hợp.

Đề xuất rút ngắn thời gian cấp mã số vùng trồng xuống còn 3 ngày

Đề xuất rút ngắn thời gian cấp mã số vùng trồng xuống còn 3 ngày

(CLO) Bộ Nông nghiệp và Môi trường đang hoàn thiện dự thảo Nghị quyết theo hướng tinh gọn hồ sơ, đẩy mạnh số hóa và rút ngắn thời gian giải quyết thủ tục cấp mã số vùng trồng, mã số cơ sở đóng gói, qua đó giảm chi phí tuân thủ và nâng cao năng lực cạnh tranh của nông sản Việt Nam.

Đôi vợ chồng trẻ lập nghiệp với sen trên quê Bác

Đôi vợ chồng trẻ lập nghiệp với sen trên quê Bác

(CLO) Từ những ruộng trũng bỏ không, đôi vợ chồng trẻ ở Kim Liên (Nghệ An) đã cải tạo, trồng nhiều giống sen quý để phát triển kinh tế. Cây sen không chỉ mang lại nhiều giá trị về mặt nông nghiệp, mà còn là sản phẩm tạo dựng thương hiệu du lịch địa phương, góp phần thu hút hàng triệu du khách về thăm quê Bác.

Niềm hạnh phúc sau 54 năm chờ đợi của người vợ liệt sĩ

Niềm hạnh phúc sau 54 năm chờ đợi của người vợ liệt sĩ

(CLO) Nên duyên vợ chồng từ lần tình cờ gặp nhau tại giếng nước làng, nhưng cô công nhân chỉ mới làm vợ 4 ngày thì người chồng âm thầm lên đường vào chiến trường. Ít năm sau, bà lặng người khi nhận giấy báo tử của chồng. Kể từ đó, bà nén chặt nỗi đau, lặng lẽ thờ chồng. Sau hơn nửa thế kỷ chờ đợi, bà mới biết nơi chồng mình đang yên nghỉ.

Hành trình 5 lần sang Campuchia tìm anh trai liệt sĩ

Hành trình 5 lần sang Campuchia tìm anh trai liệt sĩ

(CLO) Chỉ với tấm sơ đồ cũ, suốt nhiều năm qua bà Thanh đã 5 lần lặn lội sang Campuchia để tìm người anh trai là liệt sĩ Nguyễn Thanh Bình. Nhưng, những hành trình vất vả ấy đều chưa có kết quả. Giờ đây, khi tuổi cao, sức yếu bà đặt niềm hy vọng tìm hài cốt anh trai qua việc lấy mẫu ADN mà cơ quan chức năng đang thực hiện.

Đề xuất xây dựng hai mô hình an sinh dài hạn cho người yếu thế tại Tây Ninh và Thái Nguyên

Đề xuất xây dựng hai mô hình an sinh dài hạn cho người yếu thế tại Tây Ninh và Thái Nguyên

(CLO) Hai mô hình an sinh hướng đến người cao tuổi neo đơn và các nhóm yếu thế vừa được giới thiệu tại chương trình “Cà phê cùng Trăng 2026”. Bên cạnh kế hoạch xây dựng nơi ở, chăm sóc lâu dài, đơn vị tổ chức cũng công bố báo cáo tài chính đã kiểm toán, đồng thời ứng dụng công nghệ để tăng tính minh bạch trong hoạt động thiện nguyện.

Một đời lặng lẽ hy sinh của Mẹ Việt Nam Anh hùng 103 tuổi

Một đời lặng lẽ hy sinh của Mẹ Việt Nam Anh hùng 103 tuổi

(CLO) Mẹ Lê Thị Sáu có chồng tham gia kháng chiến chống Pháp, sau đó hai con trai cũng tiếp bước theo con đường cách mạng. Hai lần tiễn con đi thì hai lần mẹ khóc thầm lặng lẽ… Đến nay, mẹ Sáu đã sống hơn một thế kỷ, đi qua chiến tranh, mất mát và cả những đổi thay của đất nước.

Trang trọng tri ân các liệt sĩ Đại đội Pháo binh 45 Hà Tĩnh, đón nhận bằng xếp hạng di tích lịch sử cấp tỉnh

Trang trọng tri ân các liệt sĩ Đại đội Pháo binh 45 Hà Tĩnh, đón nhận bằng xếp hạng di tích lịch sử cấp tỉnh

(CLO) Trong tiếng sóng biển Cổ Đạm hòa cùng những giai điệu trầm hùng của chương trình nghệ thuật "Bãi Dừa – Khúc tráng ca bất tử", hàng nghìn người dân, thân nhân liệt sĩ và đại biểu đã cùng lặng người tưởng nhớ những người lính Đại đội Pháo binh 45 Hà Tĩnh đã ngã xuống để bảo vệ vùng biển quê hương. Hơn nửa thế kỷ trôi qua, sự hy sinh ấy vẫn còn nguyên giá trị, được gìn giữ bằng một di tích lịch sử và bằng lòng biết ơn của nhiều thế hệ hôm nay.

Cỡ chữ bài viết: