Yuzu Omakase đã định nghĩa lại ‘ẩm thực đỉnh cao, nghệ thuật đánh thức giác quan’ như thế nào?
Ánh Dương
Yuzu Omakase khám phá hành trình ẩm thực đầy mê hoặc, thưởng thức món ăn được nâng lên tầm nghệ thuật biểu diễn
“
Ra mắt lần đầu tại Việt Nam vào cuối năm 2023, Yuzu Omakase ngay lập tức đã gây chú ý với sự sáng tạo khi đưa trải nghiệm thưởng thức món ăn được nâng lên tầm nghệ thuật biểu diễn.
Không chỉ đưa khách hàng vào thế giới của Yuzu, mà còn từng bước khám phá hành trình ẩm thực đầy mê hoặc với những món ăn được trình bày lung linh đến mức “không nỡ ăn”…
Yuzu Omakase có gì mà khiến thực khách “mê như điếu đổ”?
“
Không quá khó để tìm hiểu về nhà hàng Nhật Bản này, bởi ngay khi vừa “cập bến” tại Tp. Hồ Chí Minh, cái tên Yuzu Omakase tạo ra cơn sốt với những hình ảnh rắc vàng lấp lánh, các món ăn được trình bày biểu diễn với các hiệu ứng như ảo thuật cũng đủ làm các tín đồ ẩm thực phải đến “thử cho biết”.
“
“Bữa ăn sang chảnh”, “mỗi món ăn là một kiệt tác”, “bữa ăn omakase đắt đỏ nhất tại Việt Nam có gì?”, “một buổi tối tại Yuzu Omakase với hơn 13 triệu cho 2 người, đắt liệu có xắt ra miếng?”… là các review của những thực khách đã từng đến trải nghiệm tại nhà hàng Nhật Bản này khi tìm kiếm trên google và mạng xã hội.
“
Đã có không ít nghệ sĩ, người nổi tiếng đã từng đến “checkin” trải nghiệm tại Yuzu Omakase. Thậm chí những tín đồ đam mê ẩm thực khi nghe nói nhà hàng Yuzu Omakase đã có mặt ở Việt Nam đã nhanh tay đặt bàn để trải nghiệm.
“
Mặc dù thời điểm 2013 còn khá mới và lạ lẫm ở thị trường Việt Nam, nhưng cái tên Yuzu Omakase đã cực kỳ nổi tiếng ở nước ngoài và đứng đầu bảng xếp hạng “Top 50 Nhà hàng và Khách sạn” tại Thái Lan. Thế nên không quá khó hiểu khi nhà hàng Nhật Bản này luôn được đánh giá là điểm đến của giới sành ăn, nghệ sĩ, người nổi tiếng các Food Blogger tìm kiếm và săn lùng.
Hành trình trải nghiệm ẩm thực độc đáo và độc bản
Một bữa ăn được đa số khách hàng lựa chọn chính là The Journey với 23 món ăn tinh tế được các đầu bếp trình diễn, tạo nên một trải nghiệm nghệ thuật như viết ra một câu chuyện về ẩm thực được kể bằng hương vị, bằng hình ảnh, hiệu ứng mãn nhãn sẽ thế nào?
“
Món khai vị đầu tiên khách hàng được thưởng thức có tên gọi Mozuku. Đây cũng là tên một loại rong biển đặc sản của Nhật Bản, thường được phục vụ trong các thực đơn Omakase như một món khai vị tinh tế.
“
Thêm một set khai vị gồm: tảo cá trắng sáhimi, gan cá akimo (cá chày), cá bống mắt xanh mehikari
“
Kem dưa lưới - một món tráng miệng cực kỳ tinh tế đã mang đến sự tươi mát và cân bằng cho bữa ăn và để “tẩy vị” trước khi thực khách chính thức bước vào hành trình ẩm thực của Yuzu Omakase.
“
Ensui Uni hay còn gọi là “dân dã” là nhím biển, được bảo quản trong nước muối tự nhiên, giữ trọn độ tươi và hương vị tinh khiết từ biển.
“
Trong Omakase, Ensui Uni được đánh giá cao nhờ kết cấu mềm mịn, vị ngọt thanh tao và hương biển đậm trong đó
“
Màn “ảo thuật” đầu tiên với món ăn có tên Hotate, hay còn gọi là Sò điệp thượng hạng được đặt trong một chiếc lọ thuỷ tinh khá đẹp, bên trong đầy sương mù. Khi đầu bếp nhẹ nhàng vuốt nhẹ mặt lọ thì một bong bóng nhẹ nhàng trồi lên cho đến khi vỡ tan.
“
Lúc này thì thực khách đã có thể thưởng thức Hotate với vị ngọt thanh, mềm mại và chút mặn mà từ đại dương.
“
Lại thêm một màn trình diễn nữa với món Kinmedai, món ăn được ẩn giấu trong một lớp khói được làm từ gỗ anh đào.
“
Được mệnh danh là kho báu của đại dương, Kinmedai tạo cảm giác cho thực khách giống như thưởng thức một miếng bơ kem, pha lẫn hương khói của gỗ.
“
Akami Gold là một trong những miếng sushi được đánh giá có sự hoà quyện hoàn mỹ giữa phần cá ngừ được ủ hoàn hảo, mềm mại tưởng chừng tan chảy được luôn trên đầu lưỡi cùng cơm dẻo mịn và lớp vàng mỏng dát ngoài lấp lánh.
“
Phía trên còn được đầu bếp bào từng lát nấm truffle phủ trên bề mặt món ăn, tạo nên chiều sâu tinh tế cũng như tầng lớp hương vị.
Từng lát nấm truffle đang được đầu bếp bào mỏng thả đều trên miếng cá ngừ đã được bọc vàng
“
Một món ăn được khá nhiều thực khách thích thú chính là Bafun Uni Toast. Đây cũng là món ăn được nhiều tiktoker đăng clip nhất với các hiệu ứng rắc vàng lấp lánh.
“
Đây là món ăn kết hợp giữa nhím biển, bánh mì nướng giòn tan và nấm truffle thơm nồng. Lớp uni tươi sống mềm mịn hòa quyện với vị thơm của nấm truffle tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
“
Ngay cả sau khi thực khách thưởng thức xong thì bụi vàng vẫn lấp lánh trong không gian, tạo khung cảnh vô cùng lãng mạn.
“
Zuwai Kani Udon có sợi mì udon dai nhẹ kết hợp với nước sốt béo ngậy làm từ gạch cua tuyết được trình bày trên mai cua được khò xém vô cùng tinh tế
“
Omi Wagyu A5 sử dụng thịt bò Wagyu A5 kết hợp với trúng Onsen đã ngay lập tức tan trên đầu lưỡi, đưa món ăn trở thành điểm nhấn tuyệt tác của bữa ăn.
“
TARA SHIRAKO là tinh hoàn cá tuyết tươi, nổi tiếng nhờ kết cấu mịn màng và vị béo ngậy độc đáo
“
Khi tưởng chừng như đã kết thúc món chính thì lúc này Yuzu Omake lại tiếp tục đưa khách hàng “trở về tuổi thơ” bằng món kẹo bông hay còn gọi là kẹo mây.
“
Món ăn có tên Unagi được giấu phía trong lớp kẹo, chỉ khi đầu bếp khò tan chảy lớp bông gòn thì lúc này khách hàng sẽ được trải nghiệm món ăn với sự kết hợp giữa thịt lươn mềm béo ngậy, lớp bông gòn ngọt tạo ra hương vị tròn trịa.
“
Tráng miệng tại Yuzu Omakase cũng là một trải nghiệm khá thú vị với bánh Mochi nhân kem, hái trái Yuzu cùng một loạt bánh macaron và các loại kẹo khác nhau. Tất cả đều do các đầu bếp tự làm thủ công.
“
HOUSEMADE PETIT FOUR - Món tráng miệng gồm bánh macaron và các loại kẹo khác nhau
Khi ẩm thực được khắc vào tâm trí với những “nghệ sĩ” thực thụ tại Yuzu Omakase
“
Food Memory hay còn gọi là trải nghiệm ẩm thực khắc sâu vào tâm trí đến mức gắn liền với một ký ức. Cũng giống như việc chúng ta trong một hoàn cảnh nào đó với những món ăn, từ đó gợi nhớ đến những đoạn ký ức. Tôi đoán chắc chắn rằng, có thể bạn đã đi ăn nhiều nhà hàng sang trọng, nhưng các món ăn dù tinh tế, ngon đến đâu cũng dần phai nhạt trong ký ức khi không được “khắc” bằng những khơi gợi hồi ức.
“
Để chinh phục được các khách hàng khó tính nhất, không thể không nhắc đến các đầu bếp, những nghệ sĩ thực thụ tại Yuzu Omakase khi không chỉ trình bày các món ăn, mà còn trình diễn trước mắt thực khách cùng với câu chuyện của từng món ăn.
“
Khoảnh khắc còn được “khắc” vào tâm trí khách hàng khi gần cuối bữa tiệc, đầu bếp vẫn vui vẻ kể về nguồn gốc nguyên liệu, bụi vàng lấp lánh được phun nhẹ vào không gian…Mọi màn trình diễn dường như đều được tính toán, sắp đặt để thực khách không chỉ cảm nhận, thưởng thức món ăn được tạo nên từ những nguyên liệu đắt đỏ mà còn là những ký ức tạo ra cảm xúc tròn vẹn.
“
Các món ăn tại Yuzu Omakase được nhiều thực khách đánh giá cao, nhận định như là một kiệt tác của tỉ mỉ và trân trọng. Các nguyên liệu thượng hạng qua tay đầu bếp với kỹ thuật chế biến đỉnh cao, các món đều có thể đánh thức mọi giác quan, mang đến cho khách hàng một trải nghiệm vượt xa hương vị. Đó là hành trình của thực khách khi thưởng thức bản giao hưởng của hương vị đầy màu sắc, cùng nghệ thuật trình diễn đã tạo nên một bản giao hưởng đỉnh cao của ẩm thực.
Nhà hàng Yuzu Omakase vừa được vinh danh “Hiện tượng ẩm thực hot nhất năm 2024” tại Wechoice Awards 2024. Khách hàng có thể đến trải nghiệm tại Tp. Hồ Chí Minh và Hà Nội tại địa chỉ:
(CLO) ĐHĐCĐ LPBank 2026 đã thông qua kế hoạch chia cổ tức bằng tiền mặt với tỷ lệ 30% (tương ứng gần 9.000 tỷ đồng); mục tiêu tăng trưởng lợi nhuận 5% so với năm trước, đạt 14.982 tỷ đồng và mở ngân hàng con tại Trung tâm tài chính quốc tế (VIFC).
(CLO) Báo cáo tài chính riêng quý 1/2026 của Công ty Cổ phần Phát triển Nhà Bà Rịa - Vũng Tàu (HODECO, HOSE: HDC) cho thấy tiền và tương đương tiền giảm mạnh hằng trăm tỷ, chỉ còn 15,36 tỷ đồng chỉ sau 3 tháng. Cùng kỳ, dòng tiền kinh doanh âm 288,38 tỷ đồng, trong khi doanh nghiệp vừa công bố đủ điều kiện mở bán 340 căn nhà ở xã hội tại dự án Eco Home 1.
(CLO) Bitcoin áp sát 80.000 USD rồi quay đầu giảm về quanh 77.700 USD, phản ánh tâm lý thận trọng khi nhà đầu tư chờ tín hiệu mới từ thị trường công nghệ toàn cầu.
(CLO) Quý 1/2026, Digiworld báo lãi sau thuế thuộc về cổ đông công ty mẹ hơn 200 tỷ đồng, tăng gần 89% so với cùng kỳ. Nhưng phía sau nhịp tăng này, doanh nghiệp vẫn giữ danh mục chứng khoán kinh doanh tới 789,49 tỷ đồng, đã trích lập dự phòng 86,28 tỷ đồng, trong khi dòng tiền kinh doanh âm 641,62 tỷ đồng và tiền mặt giảm từ 1.742,00 tỷ đồng xuống còn 989,67 tỷ đồng chỉ sau một quý.
(CLO) Báo cáo tài chính hợp nhất quý 3 niên độ 2026 của Công ty Cổ phần Xây dựng Coteccons (HOSE: CTD) cho thấy doanh thu và lợi nhuận tiếp tục tăng mạnh, với lãi sau thuế thuộc về cổ đông công ty mẹ 9 tháng đạt 641,58 tỷ đồng. Tuy nhiên, dòng tiền kinh doanh vẫn âm 1.755,67 tỷ đồng, hàng tồn kho tăng lên 9.067,24 tỷ đồng, còn vay và nợ thuê tài chính ngắn hạn đã lên 5.472,35 tỷ đồng.
Sáng ngày 25/4/2026 tại Hà Nội, Tập đoàn Đạt Phương đã tổ chức thành công Đại hội đồng cổ đông (ĐHĐCĐ) thường niên năm 2026. Đặt mục tiêu doanh thu hợp nhất 8.513 tỷ đồng, gần gấp đôi năm trước, Đạt Phương cho thấy tham vọng sẵn sàng bước vào chu kỳ tăng trưởng mới.
(CLO) ĐHĐCĐ Techcombank 2026 bổ sung phương án chia cổ tức 7% bằng tiền và bổ sung thêm phương án phát hành cổ phiếu thưởng cho cổ đông hiện hữu tỷ lệ 67%. Ngân hàng cũng xây dựng hai kịch bản kinh doanh nhằm linh hoạt điều hành và chủ động ứng phó với thị trường.
Công ty Cổ phần Đầu tư F88 (mã chứng khoán: F88) công bố lợi nhuận trước thuế quý 1/2026 đạt 303 tỷ đồng, cao gấp 2,3 lần cùng kỳ năm trước, tương đương 27% kế hoạch năm. Đặc biệt tỷ lệ ROE tiếp tục tăng lên mức 37,9% (quý 4/2025 đạt 34,4%).
(CLO) Công ty TNHH Đầu tư Xây dựng Thiên Hà - Băng Dương được biết đến là chủ đầu tư dự án The Esme (Dĩ An, Bình Dương), tiếp tục báo lỗ gần 750 triệu đồng trong năm 2025. Việc này đã nối dài thêm một năm đi lùi của doanh nghiệp, dù vốn đầu tư của chủ sở hữu vừa được nâng thêm 250 tỷ đồng. Mặt khác, 2.500 tỷ đồng trái phiếu riêng lẻ vẫn giữ nguyên trên sổ sách, còn lớn hơn gấp đôi vốn chủ sở hữu của doanh nghiệp.
(CLO) Chiều nay 22/4/2026, Đại hội đồng cổ đông (ĐCĐCĐ) thường niên 2026 của VPBank đã thông qua kế hoạch tăng vốn điều lệ lên hơn 106.200 tỷ đồng - mức cao nhất hệ thống ngân hàng theo kế hoạch năm 2026, đồng thời phê duyệt các chỉ tiêu kinh doanh và nhiều tờ trình, báo cáo quan trọng.
(CLO) Công ty CP Bất động sản Wonderland vừa thanh toán hơn 94,1 tỷ đồng gốc và gần 8,7 tỷ đồng lãi của lô trái phiếu WDLCH2126001. Nhưng phía sau khoản thanh toán hơn 100 tỷ đồng này, báo cáo tài chính năm 2025 lại cho thấy, doanh nghiệp vẫn gánh gần 16.800 tỷ đồng nợ phải trả, lỗ sau thuế 229,56 tỷ đồng và hệ số nợ phải trả trên vốn chủ sở hữu đã vượt 10 lần.
(CLO) Trong lúc lãi ròng "bốc hơi" gần một nửa và dòng tiền kinh doanh hụt 46%, chủ BOT An Sương - An Lạc vẫn giữ 542 tỷ đồng tiền gửi ngân hàng, lớn hơn cả 472 tỷ đồng dư nợ vay đang nằm trên sổ. Một khoản thu bất thường hơn 47 tỷ đồng của quý 1/2025 đã không còn, kéo lợi nhuận HTI về còn 29 tỷ đồng, trong khi công ty vừa nộp gần 49 tỷ đồng thuế, nhiều hơn cả lãi trước thuế cả quý.
