Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố và Sở An toàn thực phẩm TP HCM tăng cường các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Trung thu 2026.
Theo cơ quan này, nhu cầu tiêu thụ bánh, kẹo, nước giải khát và nhiều loại thực phẩm khác thường tăng mạnh vào dịp Trung thu. Đây cũng là thời điểm nguy cơ mất an toàn thực phẩm gia tăng nếu việc sản xuất, kinh doanh, bảo quản và sử dụng không được kiểm soát chặt chẽ.
Tập trung kiểm tra bánh Trung thu, bánh kẹo
Cục An toàn thực phẩm yêu cầu các địa phương phối hợp ngành Công Thương, Nông nghiệp và Môi trường tăng cường kiểm tra việc chấp hành quy định về an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh.
Nhóm được ưu tiên kiểm tra gồm cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh Trung thu, bánh kẹo, nước giải khát; cơ sở sản xuất thực phẩm truyền thống tại làng nghề; cơ sở nhỏ lẻ; dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố.
Nội dung kiểm tra tập trung vào điều kiện cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ, nguồn gốc nguyên liệu, việc sử dụng phụ gia, phẩm màu, hương liệu, bao bì, ghi nhãn và điều kiện bảo quản thực phẩm.
Các địa phương phải kịp thời truy xuất, thu hồi sản phẩm không bảo đảm an toàn, đồng thời xử lý nghiêm cơ sở vi phạm.
Đáng chú ý, tên cơ sở, địa chỉ và sản phẩm vi phạm phải được công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng theo quy định. Trường hợp phát hiện dấu hiệu tội phạm, cơ quan chức năng được yêu cầu chuyển hồ sơ cho công an để xử lý.
Người dân được khuyến cáo gì?
Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân lựa chọn bánh Trung thu và thực phẩm có nhãn mác đầy đủ, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, kiểm tra kỹ hạn sử dụng và điều kiện bảo quản.
Đặc biệt, với bánh Trung thu và những thực phẩm có thời gian bảo quản ngắn, người tiêu dùng cần chú ý hướng dẫn bảo quản của nhà sản xuất, không mua sản phẩm có dấu hiệu biến dạng, bao bì rách, hỏng hoặc không rõ nguồn gốc.
Các cơ sở sản xuất, kinh doanh cũng phải kiểm soát chặt nguồn nguyên liệu, thực hiện quy định về công bố sản phẩm và chỉ sử dụng phụ gia, phẩm màu, hương liệu trong danh mục được phép, đúng đối tượng và liều lượng.
Sẵn sàng ứng phó nếu xảy ra ngộ độc
Song song với phòng ngừa, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu ngành y tế các địa phương chuẩn bị lực lượng, phương tiện, vật tư và hóa chất, sẵn sàng cấp cứu, điều trị khi xảy ra ngộ độc thực phẩm.
Khi có vụ ngộ độc, các đơn vị phải nhanh chóng điều tra, xác định nguyên nhân, xử lý nguồn thực phẩm nghi ngờ và triển khai các biện pháp ngăn ngừa nguy cơ tiếp tục gây ngộ độc hoặc lây truyền bệnh qua thực phẩm.
