Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân flan

(CLO) Nếu bạn không có thời gian để là những chiếc bánh nướng bánh dẻo Trung thu thì có thể tham khảo cách làm bánh Trung thu rau câu flan. Với ưu điểm không cần lò nướng, nguyên liệu để lại rất đơn giản và dễ mua.

Nguyên liệu làm bánh Trung thu rau câu nhân flan

Bột rau câu: 1 gói

Sữa đặc: 2 lon

Bột matcha: 10 gram 

Đường kính: 250 gram

Sữa tươi: 300 ml

2 quả trứng gà to

Nước lọc: 1,2 lít

Khuôn rau câu hình bánh Trung thu: 20 cái

Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân flan

Bước 1:

1. Chuẩn bị phần bánh rau câu

- Hòa tan 1 gói thạch rau câu giòn vào nồi chứa 1,2 lít nước. Hòa tan 250g đường và đun cùng luôn. Đun trên bếp với lửa vừa.

bánh rau câu2

- Phần nước rau câu sẽ trở nên keo lại, ấm nóng, ta đổ 300ml nước cốt dừa vào khuấy đều.

- Đến khi nước rau câu sôi thì tắt bếp. Tránh đun lâu sẽ bị mất chất béo trong cốt dừa.

- Chia phần nước rau câu cốt dừa ra 3 bát to khác nhau. Lần lượt thêm matcha và cà phê hòa tan vào từng bát để được 2 màu xanh lá và nâu. Một bát nước rau câu cốt dừa sẽ giữ nguyên để tạo màu trắng vị cốt dừa.

2. Chuẩn bị phần flan

- Đánh đều lòng đỏ trứng trong âu, đun ấm sữa tươi rồi cho sữa đặc vào, khuấy đều để được một hỗn hợp đồng nhất.

bánh flan

- Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt hơn.

- Đặt khuôn bánh flan vào xửng, đậy nắp lại hấp khoảng 30 phút.

- Hấp được 5 phút thì mở nắp nồi ra, lau nước đọng trên nắp nồi để bánh không bị rỗ mặt. Tiếp tục làm như vậy đến khi bánh chín

Bước 2: Đóng khuôn 

Sau khi chuẩn bị xong phần rau câu và phần nhân bánh flan. Dùng thìa lòng nhỏ khéo léo trải từng màu vào các chi tiết trong khuôn theo sở thích.

bánh rau câu3

Lưu ý: Trước khi cho lớp tiếp theo phải để lớp rau câu trước đó hơi đông lại, bề mặt vẫn ấm ấm chứ không được đông cứng. Việc lớp thạch trước đông cứng, mới đổ lớp tiếp theo dễ làm bánh bị tách lớp. Rồi thao tác dùng nĩa đâm vào lớp rau câu vừa đông giúp các lớp dính vào nhau.

- Khi lớp rau câu thứ hai hơi se mặt, dùng nĩa đâm nhẹ, rồi cho bánh flan lên trên. Đặt bánh flan tất cả khuôn.

- Khi tách bánh flan ra khỏi hộp, dùng khăn giấy thấm nhẹ để hút bớt phần nước đường. Thao tác này giúp bánh Trung thu rau câu không bị chảy nước khi đông lại.

- Bạn nên đổ rau câu ngập bánh flan.

- Sau khi đóng khuôn xong, bạn nên để bánh trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng để bánh cứng lại và có độ giòn.

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, không quà cầu kỳ cần bạn vẫn có thể chuẩn bị nhưng chiếc bánh trung thu rau câu flan có vị mát lạnh của rau câu, thơm béo của bánh flan. Bạn hãy thử trổ tài trong dịp tết Trung thu này nhé, chúc bạn thành công.

DL (t/h)

Xem thêm

Gia Lai: Hỗ trợ 5 công dân bị Thái Lan trục xuất vì cư trú trái phép trở về đoàn tụ với gia đình

Gia Lai: Hỗ trợ 5 công dân bị Thái Lan trục xuất vì cư trú trái phép trở về đoàn tụ với gia đình

(CLO) Tin lời mời gọi, dụ dỗ vượt biên sang Thái Lan với những lời hứa hẹn "việc nhẹ, lương cao", 5 công dân người DTTS tại Gia Lai vừa bị trục xuất do cư trú bất hợp pháp. Mới đây, Công an tỉnh Gia Lai đã hỗ trợ, đưa họ trở về địa phương an toàn và đoàn tụ với gia đình.

VSIP Nam Định: “Nâng bước tương lai” cho trẻ em khuyết tật tại Giao Hưng

VSIP Nam Định: “Nâng bước tương lai” cho trẻ em khuyết tật tại Giao Hưng

(CLO) Ngày 12/8/2026, trong không khí phấn khởi chào mừng kỷ niệm 30 năm thành lập Tập đoàn VSIP, Công ty TNHH VSIP Nam Định đã tổ chức chương trình thiện nguyện đầy ý nghĩa mang tên “Nâng bước tương lai” tại Trường Trẻ em khuyết tật xã Giao Hưng, tỉnh Ninh Bình. Sự kiện này là một điểm nhấn quan trọng trong chuỗi hoạt động “VSIP Community Day – V30”, thể hiện cam kết mạnh mẽ của doanh nghiệp đối với trách nhiệm xã hội.

Quảng Ngãi: Phát hiện nhiều di vật quý trong mộ liệt sĩ vô danh tại Nghĩa trang liệt sĩ Ngọc Hồi

Quảng Ngãi: Phát hiện nhiều di vật quý trong mộ liệt sĩ vô danh tại Nghĩa trang liệt sĩ Ngọc Hồi

(CLO) Trong quá trình mở các phần mộ liệt sĩ chưa xác định được danh tính để lấy mẫu sinh phẩm phục vụ giám định ADN, lực lượng chức năng phát hiện nhiều di vật có giá trị. Những hiện vật này được kỳ vọng sẽ góp thêm manh mối giúp tìm lại tên tuổi cho các anh hùng liệt sĩ đã ngã xuống.

Cô gái ngồi xe lăn miệt mài trao sinh kế cho những người cùng cảnh ngộ

Cô gái ngồi xe lăn miệt mài trao sinh kế cho những người cùng cảnh ngộ

(CLO) Bị khuyết tật vì ảnh hưởng của chất độc da cam nhưng chị Đặng Thị Kim Oanh luôn nổ lực vượt lên số phận. Không chỉ bước vào giảng đường đại học, sau khi ra trường chị chọn về quê để trao sinh kế, giúp đỡ những người cùng cảnh ngộ. Với phương châm sống “thay vì mặc cảm, tôi chọn bước tiếp”, nhiều năm qua dù phải ngồi trên xe lăn nhưng đôi chân chị chưa bao giờ dừng lại…

Trắng đêm câu mực kiếm tiền triệu từ chiếc thuyền thúng

Trắng đêm câu mực kiếm tiền triệu từ chiếc thuyền thúng

(CLO) Với chiếc thuyền thúng nhỏ bé, những ngư dân vẫn kiên trì bám biển tìm “lộc biển”. Đó là những con mực tươi ngon, có giá trị kinh tế được đánh bắt ngoài biển khơi. Nghề câu mực truyền thống dù nhọc nhằn nhưng giúp ngư dân thu tiền triệu mỗi đêm.

Hồ điều hòa Phú Đô 1.166 tỷ đồng tăng tốc về đích

Hồ điều hòa Phú Đô 1.166 tỷ đồng tăng tốc về đích

(CLO) Dự án hồ điều hòa Phú Đô (phường Từ Liêm) đang bước vào giai đoạn hoàn thiện sau thời gian thi công khẩn trương, được kỳ vọng trở thành “lá phổi xanh” và giải quyết tình trạng ngập úng khu vực phía Tây Hà Nội.

Cỡ chữ bài viết: