Năm Thu Quỳnh tham gia Hoa hậu Việt Nam, người đẹp mới chỉ 20 tuổi và còn học Đại học Sân khấu Điện ảnh. Thu Quỳnh khi ấy muốn có trải nghiệm đáng nhớ của tuổi trẻ và tìm những cơ hội đầu tiên để theo đuổi đam mê nghệ thuật. Với chiều cao 1m66 và số đo ba vòng là 81-62-88 cm, nữ diễn viên khi ấy đã mặc áo dài đến vòng sơ khảo ở khu vực phía Bắc.
Thu Quỳnh diện áo dài và trang điểm nhẹ nhàng trong vòng sơ khảo.
Thu Quỳnh lúc đó với lợi thế học về diễn xuất ở trường Sân khấu Điện ảnh đã tự tin khoe dáng khi trình diễn trang phục áo tắm. Người đẹp thời điểm ấy, đã có vóc dáng nóng nỏng và gương mặt ngọt ngào. Sau vòng sơ khảo khu vực phía Bắc, Thu Quỳnh đã được xướng tên lọt vòng chung kết toàn quốc cùng với 30 thí sinh khác. Cô tham gia các hoạt động của vòng chung kết tại Hội An, Đà Nẵng.
Tuy không thể lọt sâu vì hạn chế về hình thể nhưng nét đẹp trong trẻo của Thu Quỳnh đã để lại nhiều ấn tượng đối với ban giám khảo cũng như khán giả. Có thể thấy, sau 13 năm cô không thay đổi quá nhiều và đang ngày càng trở nên mặn mà hơn. Bà mẹ một con cũng có sự nghiệp thành công sau khi rời khỏi Hoa hậu Việt Nam 2008.
Người đẹp tự tin với vóc dáng nóng bỏng và lọt vào vòng chung kết của cuộc thi.
Nữ diễn viên sau khi tốt nghiệp đã về công tác tại Nhà hát Tuổi trẻ. Trên truyền hình cô xuất hiện với những vai diễn trong các phim như "Hoa hồng mua chịu", "Hương ngọc lan", "Nơi ẩn nấp bình yên"…, nhưng chỉ thực sự gây ấn tượng mạnh khi tham gia “Quỳnh búp bê’ và thể hiện nhân vật My sói đầy mưu mô, thủ đoạn. Bộ phim lên sóng năm 2018 cũng đánh dầu tròn 10 năm kể từ khi Thu Quỳnh dự thi Hoa hậu Việt Nam.
Hiện tại cô là nữ diễn viên xuất hiện nhiều trong các phim truyền hình được chú ý.
Sau "Quỳnh búp bê", năm 2019 Thu Quỳnh tiếp tục ghi dấu ấn với vai Huệ trong "Về nhà đi con". Năm nay, cô tiếp tục gây sự chú ý của khán giả với vai Thy trong "Hương vị tình thân" đang được trình chiếu trên VTV3. Có thể nói, sau 13 năm tham gia HHVN 2008, Thu Quỳnh đã gây dựng được sự nghiệp nhiều dấu ấn và chiếm được cảm tình của công chúng.
