Thiếu người làm, nhiều chủ quán ăn tại TP. HCM kiêm luôn... chạy bàn

Thứ ba, 02/11/2021 11:10 AM - 0 Trả lời

(CLO) Nhiều doanh nghiệp trong chuỗi F&B cho biết đang gặp khó khăn về nhân sự sau dịch, bởi phần lớn người lao động đã về quê và chưa có ý định quay trở lại thành phố.

Chủ quán kiêm luôn... chạy bàn

Được hoạt động trở lại sau hơn 5 tháng "đóng băng" vì TP. HCM giãn cách xã hội, chị Trịnh Bảo Trang, chủ quán cà phê Xô Bồ (quận Phú Nhuận) cho biết vui mừng đến nỗi "không thể diễn tả bằng lời". Hiện, lượng khách tại quán đã hồi phục 40-50% so với hồi trước dịch.

thieu nguoi lam nhieu chu quan an tai tp hcm kiem luon chay ban hinh 1

Lượng khách tại quán chị Trang đã hồi phục 40-50% so với trước dịch

Bài liên quan

Song, nữ chủ quán không khỏi đau đầu trước bài toán về nhân sự. Vì phải đóng cửa quán quá lâu trước đó, toàn bộ nhân viên cũ của chị Trang đều đã về quê. Trong đợt mở bán lại lần này, chị phải "săn" lại người lao động.

"Nhân viên quán tôi chủ yếu là người dân ngoại tỉnh, dịch bệnh kéo dài, họ thất nghiệp nên đã bỏ về quê. Tôi có gọi mời lên làm việc nhưng tất cả đều cho hay chưa có ý định trở lại TP. HCM. Số thì muốn ăn Tết xong mới lên, số thì lo ngại dịch bệnh vẫn còn phức tạp. Chưa bao giờ việc tuyển nhân viên lại khó đến thế này", chị Trang cho biết.

thieu nguoi lam nhieu chu quan an tai tp hcm kiem luon chay ban hinh 2

Sau dịch, toàn bộ nhân sự của chị Trang phải thay mới

Chật vật tuyển người, ngoài nhân viên làm toàn thời gian tại quán, chị Trang tăng cường thêm nhân sự bán thời gian. Những thời điểm quán đông khách từ 18h đến 20h, hai vợ chồng chị phải trực tiếp phục vụ khách.

"Hồi trước dịch, quán tôi có 2 nhân viên bảo vệ, giờ cũng chỉ mới tìm được 1 người. Những lúc quán đông, sợ mất xe của khách tôi cũng phải ra trông phụ", chị Trang cho biết.

thieu nguoi lam nhieu chu quan an tai tp hcm kiem luon chay ban hinh 3

Quán lắp kính chắn giọt bắn tại các bàn, quầy phục vụ... và khuyến khích khách hàng ngồi ở những vị trí thông thoáng

Để đảm bảo an toàn cho khách cũng như ngăn hoạt động của quán không bị đứt gãy, chị Trang ưu tiên tuyển nhân sự đã được tiêm đủ 2 mũi vaccine và người nhiễm Covid-19 đã khỏi bệnh. Quán cũng lắp kính chắn giọt bắn tại các bàn, quầy phục vụ... và khuyến khích khách hàng ngồi ở những vị trí thông thoáng như gần cửa sổ, ban công.

thieu nguoi lam nhieu chu quan an tai tp hcm kiem luon chay ban hinh 4

Cùng cảnh ngộ, chủ một quán phở trên đường Nơ Trang Long (quận Bình Thạnh, TP. HCM) cho biết treo bảng tuyển nhân viên cả tuần nay nhưng không thấy ai liên hệ. Vừa là chủ, chị phải kiêm chạy bàn, huy động cả gia đình làm "luôn tay luôn chân" để phục vụ khách.

thieu nguoi lam nhieu chu quan an tai tp hcm kiem luon chay ban hinh 5

Nhiều chủ quán phải kiêm luôn phục vụ vì không tuyển được người

"Hiện tôi phải hạn chế số lượng khách để có đủ người phục vụ. Ngoài trả lương cứng, tôi còn cho nhân viên ăn ngủ, sinh hoạt tại quán, mong sẽ sớm tìm được người", chủ quán chia sẻ.

thieu nguoi lam nhieu chu quan an tai tp hcm kiem luon chay ban hinh 6

Nhiều quán ăn hạn chế lượng khách để đủ người phục vụ

Chủ chuỗi một nhà hàng hải sản tại TP. HCM cũng cho biết từ giữa tháng 10 đến nay đã tích cực tuyển mới nhân viên ở nhiều vị trí như phục vụ, đầu bếp, bảo vệ... nhưng vẫn còn thiếu số lượng rất lớn.

Bên cạnh đó, ông đánh giá quy định chỉ hàng quán tại TP. Thủ Đức và quận 7 được phục vụ đồ uống có cồn khiến các nhà hàng tại khu vực khác gặp rất nhiều khó khăn. "Nhiều khách hàng đã đến quán tôi nhưng quyết định 'quay xe' khi biết không được uống bia, rượu", chủ quán nói.

thieu nguoi lam nhieu chu quan an tai tp hcm kiem luon chay ban hinh 7

Nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tại TP. HCM cùng đứng trước tình trạng thiếu nhân sự trầm trọng

Trong khi đó, cũng đứng trước tình trạng thiếu nhân sự trầm trọng, nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tại TP. HCM chọn cách tiếp tục đóng cửa hoặc bán mang về, dù chính quyền thành phố đã cho phép họ phục vụ tại chỗ trở lại từ ngày 28/10. 

Vấn đề lao động chỉ là khó khăn trước mắt của TP. HCM

Tại chương trình “Dân hỏi - Thành phố trả lời” trước đó, ông Nguyễn Văn Lâm, Phó giám đốc Sở Lao động, Thương binh và Xã hội (LĐTBXH), cho biết trong 3 tháng cuối năm 2021, TP. HCM dự kiến cần thêm khoảng 60.000 lao động và đến quý 1/2022 cần khoảng 120.000-140.000 lao động.

thieu nguoi lam nhieu chu quan an tai tp hcm kiem luon chay ban hinh 8

Trong 3 tháng cuối năm 2021, TP. HCM dự kiến cần thêm khoảng 60.000 lao động

Trong khi đó, ông Nguyễn Quang Cường, Giám đốc trung tâm dịch vụ việc làm thanh niên TP. HCM nhận định vấn đề lao động chỉ là khó khăn trước mắt của TP. HCM. Bởi, khi tình hình dịch bệnh ổn định người lao động sẽ trở lại nhiều hơn.

thieu nguoi lam nhieu chu quan an tai tp hcm kiem luon chay ban hinh 9

Hiện, UBND TP. HCM đã có văn bản 3231 về phương thức đưa đón vận chuyển công nhân quay lại thành phố. Theo đó, người lao động là người mắc Covid-19 và đã khỏi bệnh dưới 6 tháng hoặc đã tiêm vaccine ít nhất 1 mũi, đối với vaccine tiêm 2 mũi thì được quay lại thành phố.

thieu nguoi lam nhieu chu quan an tai tp hcm kiem luon chay ban hinh 10

UBND TP. HCM đã có văn bản 3231 về phương thức đưa đón vận chuyển công nhân quay lại thành phố

Đối với lao động thuộc doanh nghiệp ngoài khu công nghiệp, khu chế xuất, khu công nghệ cao muốn vào TP. HCM làm việc, các doanh nghiệp có nhu cầu vận chuyển sẽ gửi phương án vận chuyển về UBND TP. Thủ Đức và các quận, huyện, ban quản lý các khu chế xuất, khu công nghiệp... hoặc bộ ngành quản lý để rà soát tổng hợp gửi Sở GTVT TP. HCM để triển khai đưa đón người lao động về thành phố.

thieu nguoi lam nhieu chu quan an tai tp hcm kiem luon chay ban hinh 11

Khi tình hình dịch bệnh ổn định người lao động sẽ trở lại nhiều hơn

Còn người lao động tự do muốn quay lại thành phố thuộc phương thức vận chuyển thứ 3 trong văn bản 3231 của UBND TP. HCM ngày 30/9.

Kỳ Hoa

Bình Luận

Tin khác

Nga có thể đặt đường ống dẫn dầu mới tới Trung Quốc

Nga có thể đặt đường ống dẫn dầu mới tới Trung Quốc

(CLO) Theo Tổng thống Nga Vladimir Putin, dự án đường ống khổng lồ vận chuyển khí đốt tự nhiên từ Nga sang Trung Quốc có thể bao gồm một đường ống dẫn bổ sung cho dầu thô.

Thị trường - Doanh nghiệp
Tỷ trọng đồng rúp trong thương mại Nga - châu Âu đạt kỷ lục mới

Tỷ trọng đồng rúp trong thương mại Nga - châu Âu đạt kỷ lục mới

(CLO) Theo số liệu từ ngân hàng trung ương Nga, tỷ trọng giao dịch bằng đồng rúp trong thương mại nước ngoài của Nga, đặc biệt là với phần còn lại của châu Âu, đã tăng đều đặn, đạt mức cao kỷ lục trong tháng 3.

Thị trường - Doanh nghiệp
Tòa án Nga tịch thu tài sản trị giá 700 triệu Euro từ các ngân hàng phương Tây

Tòa án Nga tịch thu tài sản trị giá 700 triệu Euro từ các ngân hàng phương Tây

(CLO) Một tòa án ở St Petersburg (Nga) đã tịch thu tài sản trị giá hơn 700 triệu Euro thuộc về ba ngân hàng phương Tây (UniCredit, Deutsche Bank và Commerzbank), theo Financial Times.

Thị trường - Doanh nghiệp
Nâng tầm quan hệ hợp tác giữa Hải quan Việt Nam và Hoa Kỳ

Nâng tầm quan hệ hợp tác giữa Hải quan Việt Nam và Hoa Kỳ

(CLO) Chuyến thăm và làm việc diễn ra từ ngày 11-19/5/2024 của Tổng cục Hải quan Việt Nam và Hải quan Mỹ đã mở ra một giai đoạn mới trong quan hệ của hải quan hai nước.

Thị trường - Doanh nghiệp
Châu Âu đang gián tiếp nhập khẩu các sản phẩm dầu Nga thông qua Thổ Nhĩ Kỳ

Châu Âu đang gián tiếp nhập khẩu các sản phẩm dầu Nga thông qua Thổ Nhĩ Kỳ

(CLO) Theo báo cáo gần đây của Trung tâm Nghiên cứu Năng lượng và Không khí Sạch (CREA) và Trung tâm Nghiên cứu Dân chủ (CSD), Liên minh châu Âu (EU) đã nhập khẩu 3 tỷ euro sản phẩm dầu từ các cảng của Thổ Nhĩ Kỳ, chủ yếu xử lý các sản phẩm dầu của Nga.

Thị trường - Doanh nghiệp