Phia Oắc - Phia Đén - vùng trà miền Đông Bắc
Đến với nông trại hữu cơ Kolia (Công ty TNHH Kolia) để được ngắm nhìn những đồi chè bát ngát. Chè ở đây được trồng ở độ cao trên 1.000m, kết hợp với quá trình chăm sóc, thu hái và chế biến được tuân thủ nghiêm ngặt theo quy trình hữu cơ nên đã tạo nên hương vị trà đặc trưng mang thương hiệu Kolia.
Nắm bắt được những thuận lợi về trồng và chế biến trà, năm 2011, Kolia được UBND tỉnh Cao Bằng cấp 25ha để làm hạt nhân cho việc khai thác vùng trà trên núi cao Phia Oắc - Phia Đén. Qua quá trình triển khai, hiện nay Kolia đã trồng được hơn 40ha chè với các giống: Kim Tuyên, Ôlong, Phúc Vân Tiên, PH8-PH10 theo phương thức không sử dụng trực tiếp phân vô cơ, hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật. Để có nguồn phân hữu cơ cho chè, Kolia đã đẩy mạnh chăn nuôi trên hai trăm con lợn đen sử dụng bã rượu gạo nếp làm thức ăn tinh cho lợn để lấy phân ủ với chế phẩm vi sinh làm nguyên liệu chăm bón cho cây chè.
Bên cạnh đó, Kolia thường xuyên thực hiện quy trình phòng trừ dịch bệnh tổng hợp cho cây chè như: làm đất, chọn giống, canh tác, bón phân hợp lý, đốn chè đúng, hái chè đúng kỹ thuật, sử dụng chế phẩm sinh học, thảo dược, đặc biệt sử dụng các biện pháp bảo vệ thiên địch và dùng các biện pháp thủ công để xử lý sâu hại. Do ở núi cao môi trường chưa bị ô nhiễm, nhiệt độ thấp kết hợp sử dụng các biện pháp như trên nên chè trồng ở Phia Oắc - Phia Đén ít sâu bệnh và mật độ thiên địch khá cao.
Hương quý phái - Vị thanh tao
Khi đã chủ động được nguồn nguyên liệu tốt, Kolia mong muốn đưa ra thị trường một số sản phẩm chất lượng cao để có thể cạnh tranh được với sản phẩm của các nước trong khu vực. Để đạt được điều đó, Kolia đã liên kết với Trung tâm nghiên cứu và phát triển chè thuộc Viện khoa học kỹ thuật miền núi phía Bắc, thuê chuyên gia chế biến trà của Đài Loan và tự nghiên cứu, điều chỉnh để có một số sản phẩm trà chất lượng cao hiện nay như: Trà xanh thơm hương Ôlong, Trà xanh thơm truyền thống, Trà xanh thơm hương đặc biệt, Trà Ôlong, và đặc biệt Kolia đã sản xuất thành công trà Đông phương mỹ nhân, Hồng trà chất lượng tương đương với trà Alisan của Đài Loan.
Mục tiêu của Kolia là mỗi sản phẩm đến tay người tiêu dùng đều phải đảm bảo chất lượng, chính vì lẽ đó nên Kolia luôn chọn sản phẩm búp tươi bằng cách hái thủ công không dùng máy và đặc biệt luôn quan tâm công tác chế biến để có thể cung cấp cho người tiêu dùng sản phẩm tốt nhất có lợi cho sức khỏe.
Để mở rộng sản xuất đáp ứng nhu cầu sử dụng trà trong nước và xuất khẩu ra thị trường quốc tế, vừa qua UBND tỉnh Cao Bằng đã hỗ trợ để Kolia đầu tư vùng trà trên núi cao Phia Oắc - Phia Đén theo quy hoạch 200ha nhằm cung cấp mỗi năm cho thị trường khoảng 300 tấn trà sạch, chất lượng cao. Để thực hiện được mục tiêu đó, Kolia đã chủ động sản xuất giống để cung ứng cho nông dân theo phương thức hỗ trợ 50%, đồng thời chuyển giao kỹ thuật về trồng, chăm sóc, sử dụng phân bón, phòng trừ dịch hại tổng hợp cho chè và thu mua toàn bộ sản phẩm của các hộ nông dân với giá 40.000đ/kg búp chè tươi, nâng cao thu nhập cho người trồng chè từ 200-400 trăm triệu đồng/ha/năm.
Để phát triển sản phẩm trà chất lượng có nguồn gốc xuất xứ từ Cao Bằng, Kolia đang tiếp tục triển khai xây dựng vùng nguyên liệu, chuyển đổi cơ cấu cây trồng theo hướng sản xuất hàng hóa góp phần thực hiện tái cơ cấu ngành nông nghiệp và góp phần thực hiện chương trình mục tiêu quốc gia về xây dựng nông thôn mới trong quá trình hội nhập và phát triển.
| Từ nhiều thế kỷ qua, trà được biết đến là thức uống có giá trị cho sức khỏe con người và được sử dụng phổ biến trên thế giới. Cây chè và các sản phẩm trà không chỉ có giá trị về mặt kinh tế mà còn mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc. Tại nhiều quốc gia, cách dùng trà đã được nâng lên thành nghệ thuật; văn hóa trà đã trở thành nét độc đáo làm phong phú thêm kho tàng ẩm thực trà thế giới. Nhiều nghiên cứu cho thấy, trà có khả năng phòng chống ung thư, ngăn chặn sự tổn thương ADN. Việc uống trà thường xuyên giúp giảm 50% nguy cơ ung thư dạ dày, 40% nguy cơ ung thư da (tỷ lệ này có thể lên đến 70% nếu uống trà với chanh). Thứ đồ uống này cũng giúp ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh parkinson và hạn chế sự loãng xương ở người già. |
Thành Vinh – Đắc Nguyên – Trần Quốc
