Xây dựng hồ sơ ghi danh mỳ Quảng là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Sáng 2/11, Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch Quảng Nam tổ chức hội thảo “Mỳ Quảng - Nét văn hóa ẩm thực đặc sắc xứ Quảng”.

Hơn 20 tham luận tại Hội thảo đến từ các nhà khoa học, nhà nghiên cứu nói về nguồn gốc, lịch sử hình thành món ăn và tên gọi mỳ Quảng; những nét đặc trưng về mỳ Quảng; cách thưởng thức mỳ Quảng.

xay dung ho so ghi danh my quang la di san van hoa phi vat the quoc gia hinh 1

Quang cảnh hội thảo “Mỳ Quảng - Nét văn hóa ẩm thực đặc sắc xứ Quảng”, sáng 2/11. Ảnh: qrt.vn

Các ý kiến tại hội thảo đều thống nhất cho rằng, mỳ Quảng là món ăn bình dân, phổ biến ở các làng quê xứ Quảng, có mặt ở tất cả mọi gia đình ở trong các dịp đám - chạp, lễ, tết, tiệc tùng… Sự ra đời, tồn tại và phát triển của món ăn mỳ Quảng là một phần không thể tách rời các nghề và làng nghề truyền thống ở Quảng Nam như nghề trồng lúa, làng nghề làm bánh tráng, nghề trồng rau…

Một số tham luận khẳng định, nét đặc sắc trong món ăn mỳ Quảng không chỉ là việc ăn uống mà là văn hóa, lịch sử, lễ nghi… thể hiện qua sự đa dạng và phong phú ở sản vật, là kinh nghiệm trải qua hàng trăm năm để tạo nên một hương vị đặc trưng trong cách chế biến riêng có của người xứ Quảng và tồn tại như một phần không thể tách rời lịch sử mỗi làng quê, thôn xóm của vùng đất Quảng Nam.

Các nhà nghiên cứu cũng đề xuất những giải pháp, bảo tồn món ăn mỳ Quảng, trong đó có việc xây dựng hồ sơ đề nghị ghi danh mỳ Quảng vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, góp phần xây dựng hoàn thiện văn hóa ẩm thực đặc trưng trong hành trình khám phá Quảng Nam đối với du khách thập phương.

xay dung ho so ghi danh my quang la di san van hoa phi vat the quoc gia hinh 2

Các nghệ nhân nấu mỳ Quảng tại chỗ trình diễn và phục vụ du khách tại Ngày hội mỳ Quảng lần thứ nhất năm 2022. Ảnh: TN

xay dung ho so ghi danh my quang la di san van hoa phi vat the quoc gia hinh 3

Mỳ Quảng - đặc sản hấp dẫn đất Quảng Nam. Ảnh: TL

xay dung ho so ghi danh my quang la di san van hoa phi vat the quoc gia hinh 4

Mỳ Quảng không chỉ là món ăn thường ngày, mà nó còn thể hiện tích cách, lối sống con người xứ Quảng

Theo ông Nguyễn Thanh Hồng, Giám đốc Sở Văn hóa - Thể thao và Du lịch tỉnh Quảng Nam, hội thảo “Mỳ Quảng - Nét văn hoá ẩm thực đặc sắc xứ Quảng” nhằm khẳng định những nét độc đáo của món ăn này, góp phần lưu giữ, phát huy những tri thức dân gian trong nghệ thuật chế biến, thể hiện bản sắc văn hóa riêng có của người Quảng Nam.

“Đặc biệt, qua hội thảo, với sự phân tích, đánh giá, nhận diện chân xác của các nhà khoa học, các nhà quản lý, nghiên cứu văn hóa - lịch sử, ngành văn hóa tỉnh Quảng Nam sẽ hội đủ cơ sở để bảo tồn và phát huy món ăn mỳ Quảng, nhằm nâng cao vị thế của ẩm thực, bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa vật thể, phi vật thể trên địa bàn tỉnh cho nhiều thế hệ hôm nay và mai sau”, ông Hồng nói.

Thế Vũ

Xem thêm

Sắc màu Trung thu rộn ràng tại quán cà phê Hà Nội thu hút giới trẻ

Sắc màu Trung thu rộn ràng tại quán cà phê Hà Nội thu hút giới trẻ

(CLO) Cận Tết Trung thu, nhiều quán cà phê tại Hà Nội mạnh tay đầu tư kinh phí để khoác lên mình diện mạo rực rỡ với đèn lồng, tiểu cảnh và các vật dụng truyền thống. Những không gian được dàn dựng công phu nhanh chóng trở thành điểm "check-in" lý tưởng thu hút đông đảo giới trẻ.

Học sinh Xứ Đoài trải nghiệm Trung thu giữa không gian di sản

Học sinh Xứ Đoài trải nghiệm Trung thu giữa không gian di sản

(CLO) Tại Văn Miếu Sơn Tây (làng cổ Đường Lâm, Sơn Tây, Hà Nội), học sinh được tìm hiểu truyền thống hiếu học của vùng đất Xứ Đoài, đồng thời trải nghiệm làm bánh Trung thu, đèn ông sao, nặn tò he… Qua đó, những giá trị văn hóa truyền thống được tiếp cận bằng hình thức sinh động, gần gũi với các em.

Festival Thăng Long - Hà Nội 2026 thu hút hơn 250.000 lượt khách

Festival Thăng Long - Hà Nội 2026 thu hút hơn 250.000 lượt khách

(CLO) Sau 10 ngày diễn ra với hơn 16 hoạt động văn hóa, nghệ thuật tại nhiều không gian di sản, Festival Thăng Long - Hà Nội lần thứ II năm 2026 đã khép lại vào tối 20/9, thu hút hơn 250.000 lượt khách, góp phần kết nối di sản với đời sống đương đại.

Bùng nổ cùng Viettel Y-Fest 2026 tại Lai Châu

Bùng nổ cùng Viettel Y-Fest 2026 tại Lai Châu

(CLO) Đêm nhạc hội “Viettel Y-Fest 2026 - Nhịp điệu cuộc sống”, diễn ra từ 19h30 đến 23h ngày 3/10 tại Quảng trường Nhân dân tỉnh Lai Châu dự kiến thu hút khoảng 30.000 đến 40.000 người tham dự.

Vĩnh Long rộn ràng chuẩn bị Tuần lễ Văn hóa - Du lịch, rực rỡ sắc màu Lễ hội Ok Om Bok năm 2026

Vĩnh Long rộn ràng chuẩn bị Tuần lễ Văn hóa - Du lịch, rực rỡ sắc màu Lễ hội Ok Om Bok năm 2026

(CLO) Từ ngày 18 đến 24/11 tới đây, tỉnh Vĩnh Long sẽ hòa mình vào không khí rộn ràng của Tuần lễ Văn hóa, Thể thao và Du lịch năm 2026. Gắn liền với Lễ hội Ok Om Bok truyền thống của đồng bào Khmer, sự kiện hứa hẹn mang đến một không gian văn hóa đặc sắc, góp phần làm phong phú thêm bức tranh đa sắc màu của ba dân tộc Kinh, Khmer, Hoa trên địa bàn tỉnh.

Rộn ràng Trung thu trong ‘Xứ sở ánh trăng’ tại VTV

Rộn ràng Trung thu trong ‘Xứ sở ánh trăng’ tại VTV

(CLO) Ngày hội “Xứ sở ánh trăng” mang đến cho thiếu nhi không gian Trung thu đa dạng, kết hợp trải nghiệm văn hóa truyền thống với khoa học, công nghệ, nghệ thuật và các hoạt động chăm sóc sức khỏe.

Sắc màu văn hóa dân tộc Mông hội tụ tại Điện Biên

Sắc màu văn hóa dân tộc Mông hội tụ tại Điện Biên

(CLO) Ngày hội Văn hóa dân tộc Mông toàn quốc lần thứ IV góp phần tôn vinh, bảo tồn và phát huy những giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của đồng bào dân tộc Mông trong nền văn hóa Việt Nam tiên tiến, đậm đà bản sắc dân tộc.

​Khai mạc Lễ hội Ánh sáng biên cương 2026: Lạng Sơn rực rỡ 'Sắc màu xứ Lạng', thắp sáng tiềm năng du lịch đêm

​Khai mạc Lễ hội Ánh sáng biên cương 2026: Lạng Sơn rực rỡ 'Sắc màu xứ Lạng', thắp sáng tiềm năng du lịch đêm

(CLO) Tối 19/9, tại Sân khấu đường Hùng Vương (phường Lương Văn Tri), Lễ hội Ánh sáng biên cương tỉnh Lạng Sơn năm 2026 đã chính thức khai mạc với chủ đề “Sắc màu xứ Lạng”. Sự kiện không chỉ mang đến một không gian nghệ thuật, công nghệ mãn nhãn mà còn là bước đột phá, hứa hẹn tạo cú hích cho du lịch và kinh tế ban đêm của tỉnh Lạng Sơn.

Rộn ràng “Đêm trăng làng cổ” tại Đường Lâm

Rộn ràng “Đêm trăng làng cổ” tại Đường Lâm

(CLO) Tối 19/9, chương trình “Đêm trăng làng cổ” diễn ra tại Làng cổ Đường Lâm (Hà Nội), mang đến không gian Trung thu đậm nét truyền thống với lễ rước kiệu, múa lân, biểu diễn văn nghệ và nhiều hoạt động trải nghiệm dành cho thiếu nhi.

Liên hoan nhạc Jazz quốc tế Hà Nội 2026 thu hút hơn 12.000 khán giả

Liên hoan nhạc Jazz quốc tế Hà Nội 2026 thu hút hơn 12.000 khán giả

(CLO) Khép lại sau 3 ngày tổ chức, Liên hoan nhạc Jazz quốc tế Hà Nội năm 2026 (Hanoi Jazztival 2026) thu hút hơn 12.000 lượt khán giả trực tiếp, bước đầu tạo dựng điểm hẹn giao lưu nhạc Jazz quốc tế, kết nối nghệ thuật với không gian văn hóa và đời sống đô thị Hà Nội.

Cỡ chữ bài viết: