Theo hãng tin CNN của Mỹ, không chỉ có phở nổi tiếng thế giới, Hà Nội là một thiên đường ẩm thực đường phố với vô vàn món ăn hấp dẫn. Hiện chưa rõ lịch trình hoạt động của hai nhà lãnh đạo tại Hà Nội nhưng sẽ thật tiếc nuối nếu như hai ông không dành thời gian để thưởng thức ẩm thực nơi đây.
Trước đó, khi cựu Tổng thống Barack Obama đến Hà Nội năm 2018, ông đã cùng với đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain thử bún chả - món ăn yêu thích của người địa phương – với thịt lợn nướng than thơm lừng, chấm nước mắm thanh thanh ăn cùng bún sợi và rau sống.
Chả cá Lã Vọng
Người Hà Nội coi món chả cá đặc biệt đến nỗi có một con phố ở thủ đô được đặt tên là “Phố Chả Cá”.
Chả cá. (Ảnh: Dan Tham)
Dọc con phố bận rộn này, hàng chục cửa hàng bán chả cá. Nhà hàng nổi tiếng nhất là Chả Cá Lã Vọng, cũng là cửa hàng bán chả cá đầu tiên ở phố Chả cá từ hơn một thế kỷ trước.
Trong món ăn này, cá ướp nghệ chiên giòn ngay bên cạnh bàn ăn và được thưởng thức với các loại rau thơm.
Bánh tôm
Bánh tôm của Hà Nội chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản: tôm nước ngọt, bột mì và khoai lang. Thay vì xay nhuyễn, cả con tôm được đặt lên trên chiếc bánh chiên giòn rụm. Món ăn không thể thiếu lá xà lách để cuốn ăn kèm. Sau đó, chấm với nước mắm chanh ớt mùi vị cuốn hút.
Bánh tôm. (Ảnh: Christina Choi/CNN)
Bánh tôm được cho là đã trở nên phổ biến từ thập niên 1930 khi những người bán hàng rong bắt đầu tấp nập phục vụ thực khách dọc theo phố Thanh Niên.
Khi bước vào nhà hàng Bánh Tôm Hồ Tây, bạn sẽ bắt gặp các gia đình và nhóm bạn bè quây quần thưởng thức món bánh giòn tan này trong buổi chiều đẹp, cùng với cốc bia hơi mát lạnh và ngồi ngắm Hồ Tây lộng gió.
Bún cá
Tươi và thanh, bún cá là sự kết hợp của chả cá chiên vàng cùng với các loại rau sống như thìa là, cà chua, hành lá, tía tô. Đến Hà Nội vào giờ ăn trưa, bạn có thể tìm thấy bún cả ở khắp nơi. Tuy nhiên, ông Mark Lowerson, người sáng lập Hanoi Street Tours, đã "mách" cho độc giả CNN về một quán tên Vân ở Phố Cổ, chuyên bán bún cá. "Đó là một trong những quán ngon nhất", ông giới thiệu, "Có hai loại bún và bánh đa và sau đó bạn chọn cá hấp hoặc rán".
Bún cá. (Ảnh: Dan Tham)
Tại các nước khác, thêm muối vào món ăn bị xem là một sự xúc phạm đối với người đầu bếp, nhưng ông Lowerson cho biết ở Việt Nam không vậy. "Ở đây, bạn được mời dùng thêm các gia vị đặt trên bàn. Thêm chút chanh, giấm, ớt và rau sống để đạt được độ cân bằng giữa vị mặn, chua, ngọt và cay".
Bún riêu cua
Bên cạnh bún cá, CNN còn đề xuất một món ăn đặc biệt khác của Hà Nội, đó là bún riêu cua. Bún riêu là món ăn nóng hổi kết hợp giữa cua xay và thịt bò. Nước dùng màu đỏ đặc trưng của cà chua và dầu điều. Cua đồng xay và cà chua chín mềm chính là linh hồn của bún riêu. Quả me đã đem lại vị chua của nước trong khi vài miếng đậu rán nổi lên trên lại góp chút giòn giòn. Tùy từng khu vực, bún riêu có thể còn kèm theo thịt bò, sườn, ốc hoặc cá.
Bún riêu cua. (Ảnh: Dan Tham)
Sợi bún trắng trong bát, thêm nét cân bằng cho món ăn đầy màu sắc và ngọt thanh này. Vắt lát chanh tươi, thêm chút ớt, ăn kèm hoa chuối và húng bạc hà, bạn sẽ có một món ăn hoàn hảo. Cô Thu bán bún riêu ở ngõ Thọ Xương là địa chỉ được CNN giới thiệu.
Cà phê trứng
Sau khi liệt kê các món ăn đặc trưng của Hà Nội, CNN đã kết thúc danh sách 5 món đề xuất bằng một loại thức uống vô cùng nổi tiếng của thủ đô, đó là cà phê trứng. Cà phê trứng là thức uống đặc trưng ở Hà Nội. Phía trên cà phê đậm đặc là lớp kem trứng trắng mềm mịn. Có hai loại nóng và lạnh. Hương vị giống như kem vị cà phê.
Cà phê trứng. (Ảnh: CNN)
Cà phê trứng nóng thì được đặt bên trên một chiếc đĩa đựng nước nóng. Vị cà phê đậm bên dưới cốc thấm qua lớp trứng màu vàng phía bên trên, thơm ngọt khó cưỡng.
N.N (Theo Danviet)
