Giáng sinh là thời điểm lý tưởng để thử sức với nhiếp ảnh ẩm thực khi các món ăn được chuẩn bị cầu kỳ và bắt mắt. Để tạo ra những khung hình khiến người xem muốn thưởng thức ngay lập tức, bạn không nhất thiết phải có một đội ngũ chuyên nghiệp mà chỉ cần áp dụng một vài kỹ thuật cơ bản về sắp đặt và ánh sáng.
Chuẩn bị nguyên liệu và thiết bị hỗ trợ
Các nhiếp ảnh gia ẩm thực chuyên nghiệp thường có stylist và đầu bếp hỗ trợ, nhưng khi tự thực hiện, bạn cần trở nên khắt khe hơn trong khâu chọn lựa. Dù là rau củ mua từ siêu thị hay bánh nướng tự làm, hãy chỉ chọn những mẫu vật có ngoại hình hoàn hảo nhất. Một chiếc chân máy (tripod) là thiết bị không thể thiếu, giúp bạn rảnh tay để điều chỉnh món ăn và đảm bảo độ sắc nét cho bức ảnh khi chụp trong điều kiện ánh sáng yếu trong nhà.
Thiết lập bối cảnh chuyên nghiệp
Không phải ai cũng sở hữu một căn bếp rộng rãi và tràn ngập ánh sáng, nhưng điều đó không thể bào chữa cho một bức ảnh lộn xộn. Bạn có thể sử dụng một vài vật dụng như bát, thìa hoặc cây lăn bột để làm đạo cụ, nhưng hãy dọn sạch các đồ dùng sinh hoạt thừa thãi khỏi khung hình.
Nếu không gian hạn chế, hãy thử lấp đầy khung hình bằng chính món ăn hoặc sử dụng khẩu độ rộng để làm mờ hậu cảnh. Một tấm bìa màu hoặc thậm chí là giấy gói quà cũng có thể trở thành phông nền hiệu quả. Ngoài ra, việc lựa chọn đĩa đựng cũng rất quan trọng: đĩa trắng mang lại cảm giác sạch sẽ, tối giản, trong khi các loại đĩa màu sắc sẽ phù hợp hơn với không khí rộn ràng của Giáng sinh.
Góc chụp và cách trình bày món ăn
Đừng chỉ đặt thức ăn lên đĩa như cách bạn chuẩn bị ăn. Hãy suy nghĩ về cách trình bày: việc nhóm các món đồ theo số lẻ thường mang lại hiệu quả thẩm mỹ tốt hơn. Trước khi bấm máy, hãy kiểm tra kỹ mép đĩa để đảm bảo không có vụn bánh hay nước sốt lem luốc làm xao nhãng chủ thể chính.
Thay vì chụp theo góc nhìn thông thường của người ngồi vào bàn ăn, hãy tìm kiếm những góc độ thú vị hơn. Góc chụp thẳng từ trên xuống (flat lay) đặc biệt hiệu quả khi bạn muốn tạo ra các họa tiết từ món ăn hoặc làm nổi bật những chiếc đĩa có hoa văn độc đáo.
Tận dụng ánh sáng tự nhiên
Ánh sáng là yếu tố quyết định độ ngon mắt của món ăn. Hãy đặt bàn chụp gần một cửa sổ lớn để tận dụng nguồn sáng tự nhiên dồi dào và chú ý điều chỉnh cân bằng trắng (white balance) sao cho chính xác. Một lưu ý quan trọng là tuyệt đối tránh sử dụng đèn flash trực tiếp, vì nó sẽ khiến món ăn trông khô khốc và không còn sức hấp dẫn.
