Chả cá Lã Vọng: Biểu tượng ẩm thực Hà Nội vươn ra thế giới

Món ăn này, theo ông, không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là biểu tượng sống động của văn hóa ẩm thực thủ đô.

Tinh hoa trong từng miếng cá

cha ca la vong bieu tuong am thuc ha noi vuon ra the gioi hinh 1

Báo Australia gợi ý món ăn du khách nhất định phải thử khi tới Hà Nội - Ảnh: The Sydney Morning Herald

Ben Groundwater không chỉ miêu tả chả cá Lã Vọng như một món ăn mà còn nhấn mạnh sự tinh tế, phức tạp trong cách chế biến. Từ cá lăng tươi ngon được ướp cùng các loại gia vị đặc trưng như nghệ và mắm tôm, đến cách chế biến trên chảo nhỏ với mỡ lợn hay dầu ăn, mỗi chi tiết đều thể hiện sự tỉ mỉ và khéo léo của người Hà Nội.

Món cá khi được làm nóng lại trên chảo không chỉ giữ được độ nóng mà còn tạo thêm một lớp vỏ giòn tan, quyến rũ bất cứ ai chỉ cần ngửi qua.

Trải nghiệm độc đáo khó quên

Điều đặc biệt và cuốn hút nhất của chả cá Lã Vọng chính là cách thưởng thức. Thực khách không chỉ ngồi đợi món ăn được dọn lên mà còn trực tiếp tham gia vào quá trình chế biến ngay tại bàn. Hành lá, rau thì là và các loại rau thơm được thêm vào chảo nóng, tạo ra một hương thơm ngào ngạt, kích thích mọi giác quan.

Bát bún trắng mềm, lạc rang giã nhỏ, và chén mắm tôm đậm đà, được pha chế tinh tế với chanh ớt, tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy đủ và trọn vẹn.

Di sản ẩm thực hơn một thế kỷ

cha ca la vong bieu tuong am thuc ha noi vuon ra the gioi hinh 2

Cây bút kỳ cựu Ben Groundwater đưa ra lời khuyên du khách nên thử chả cá Lã Vọng khi đến Hà Nội.

Chả cá Lã Vọng không chỉ nổi tiếng bởi hương vị mà còn bởi lịch sử lâu đời. Ben Groundwater nhắc lại rằng hơn một thế kỷ trước, gia đình ông Đoàn Phúc đã sáng tạo và bắt đầu bán món ăn này.

Nhà hàng chả cá Lã Vọng trên phố Chả Cá, giữa lòng khu phố cổ Hà Nội, vẫn mở cửa đón khách, như một chứng nhân lịch sử, giữ gìn và phát triển một trong những di sản ẩm thực quý báu của thủ đô.

Vươn ra tầm quốc tế

Không chỉ được người dân và du khách trong nước yêu thích, chả cá Lã Vọng còn nhận được sự ca ngợi từ các phương tiện truyền thông quốc tế. Năm 2019, đài CNN của Mỹ đã xếp chả cá Lã Vọng vào danh sách những món ăn nhất định phải thử khi đến Hà Nội, khẳng định vị thế và giá trị văn hóa ẩm thực của món ăn này trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Chả cá Lã Vọng không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần di sản văn hóa, một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua khi ghé thăm Hà Nội.

Anh Thư (Theo The Sydney Morning Herald)

Xem thêm

Đà Nẵng công bố ‘Top 100 Điểm chạm’ năm 2026

Đà Nẵng công bố ‘Top 100 Điểm chạm’ năm 2026

(CLO) “Top 100 Điểm chạm Đà Nẵng” năm 2026, hướng đến mở rộng cách tiếp cận điểm đến từ những địa danh quen thuộc sang các trải nghiệm văn hóa, ẩm thực, thiên nhiên và đời sống cộng đồng.

Ra mắt tour xuyên Việt 39 ngày, dài nhất Việt Nam

Ra mắt tour xuyên Việt 39 ngày, dài nhất Việt Nam

(CLO) Tour xuyên Việt 39 ngày 38 đêm được xem là hành trình lữ hành dài nhất Việt Nam hiện nay, triển khai theo mô hình ghép khách lẻ, có 31 điểm đón cố định và khởi hành hằng ngày từ ngày 16/11/2026.

Miễn thị thực cho khách Trung Quốc: Cơ hội phục hồi du lịch Khánh Hòa

Miễn thị thực cho khách Trung Quốc: Cơ hội phục hồi du lịch Khánh Hòa

(CL) Chính sách thí điểm miễn thị thực cho khách Trung Quốc đi du lịch theo đoàn mở ra cơ hội khôi phục thị trường khách quốc tế truyền thống của Khánh Hòa. Tuy nhiên, để chuyển lợi thế chính sách thành tăng trưởng thực chất, địa phương cần tháo gỡ điểm nghẽn hàng không, đổi mới sản phẩm và nâng cao chất lượng dịch vụ.

Lời hẹn dưới trăng và vòng xòe 2.026 người ở Mường Lò

Lời hẹn dưới trăng và vòng xòe 2.026 người ở Mường Lò

(CLO) Tối 16/10, Lễ hội Văn hóa, Du lịch Mường Lò năm 2026 khai mạc tại Sân vận động Nghĩa Lộ (Lào Cai). Những câu chuyện tình yêu, phong tục bản mường được tái hiện qua chương trình nghệ thuật “Xòe Thái – Trọn một vòng yêu”, trước khi 2.026 người cùng nắm tay trong màn đại xòe giữa đêm hội.

AI đang tạo ra sự thay đổi trong cách đi du lịch

AI đang tạo ra sự thay đổi trong cách đi du lịch

(CLO) Từ tìm kiếm thông tin, xây dựng lịch trình đến lựa chọn dịch vụ, trí tuệ nhân tạo (AI) đang tham gia ngày càng sâu vào hành trình của du khách. Sự thay đổi này buộc ngành du lịch phải điều chỉnh cách tiếp cận khách hàng, tổ chức dịch vụ và quản lý điểm đến.

Năm điểm dừng trong hành trình khám phá Thủy điện Hòa Bình

Năm điểm dừng trong hành trình khám phá Thủy điện Hòa Bình

(CLO) Không chỉ ngắm hồ nước từ mặt đập, hành trình tham quan Thủy điện Hòa Bình đưa du khách đi sâu vào lòng núi, đứng cạnh các tổ máy phát điện và lần theo những dấu mốc của một công trình gắn với lịch sử đất nước thời kỳ đầu đổi mới.

Phong Vị Kỳ Du: Khám phá ẩm thực ba miền qua những câu chuyện văn hóa

Phong Vị Kỳ Du: Khám phá ẩm thực ba miền qua những câu chuyện văn hóa

(CLO) Với mong muốn kết nối những ký ức về hương vị của ẩm thực ba miền ngay giữa lòng Hà Nội và kể lại những câu chuyện văn hóa phía sau mỗi món ăn, dự án Phong Vị Kỳ Du ra đời mở ra một cách tiếp cận trực quan để công chúng thấu hiểu nếp sống, phong tục và những giá trị văn hoá của cha ông qua một hành trình vị giác hoàn toàn mới mẻ.

Lào Cai có hơn 2.100 cơ sở lưu trú, phát triển đa dạng sản phẩm du lịch

Lào Cai có hơn 2.100 cơ sở lưu trú, phát triển đa dạng sản phẩm du lịch

(CLO) Lào Cai hiện có 2.138 cơ sở lưu trú với khoảng 20.600 phòng, cùng mạng lưới doanh nghiệp lữ hành, hướng dẫn viên và các khu, điểm du lịch đa dạng. Đây là nguồn lực quan trọng giúp địa phương đáp ứng nhu cầu của du khách, khai thác lợi thế về cảnh quan thiên nhiên, bản sắc văn hóa và thúc đẩy phát triển du lịch bền vững.

Khách Việt mở rộng hành trình khám phá Trung Quốc

Khách Việt mở rộng hành trình khám phá Trung Quốc

(CLO) Không còn giới hạn trong những điểm đến quen thuộc như Bắc Kinh, Thượng Hải hay Quảng Châu, du khách Việt ngày càng quan tâm tới Lệ Giang, Đại Lý, Lhasa và nhiều thành phố giàu bản sắc. 

Phát sốt với tọa độ 'săn' Milky Way cực chất cách Hà Nội 2 tiếng lái xe

Phát sốt với tọa độ 'săn' Milky Way cực chất cách Hà Nội 2 tiếng lái xe

(CLO) Không chỉ tìm đến Long Cốc (Phú Thọ) để ngắm bình minh hay chụp ảnh trên những đồi chè xanh mướt, nhiều người trẻ đang lựa chọn nơi đây để săn Milky Way (dải Ngân Hà) giữa bầu trời đêm. Khoảng cách thuận tiện, cảnh quan đặc trưng và điều kiện quan sát ít bị ảnh hưởng bởi ánh sáng đô thị khiến vùng chè này trở thành điểm hẹn của những người yêu bầu trời sao.

Bắc Ninh đề xuất chiến lược phát triển du lịch gắn với văn hóa và kinh tế sáng tạo

Bắc Ninh đề xuất chiến lược phát triển du lịch gắn với văn hóa và kinh tế sáng tạo

(CLO) Ngày 12/10, Chủ tịch UBND thành phố Bắc Ninh Phạm Hoàng Sơn chủ trì buổi làm việc với các sở, ngành, đơn vị liên quan về đề xuất Chiến lược phát triển du lịch, văn hóa và kinh tế sáng tạo thành phố, hướng tới khai thác hiệu quả tiềm năng di sản, xây dựng sản phẩm đặc trưng và nâng cao sức cạnh tranh của điểm đến.

Cỡ chữ bài viết: