Một công ty của Israel có trụ sở tại Tel Aviv vừa chế tạo một loại thịt nhân tạo đặc biệt, hoàn toàn chay nhưng lại trông giống hệt thịt động vật: có mỡ, cơ và cả... tiết.
Về hình thức, thịt nhân tạo trông chẳng khác gì thịt thật. Ảnh: TL
Loại thịt chay này nhằm đáp ứng nhu cầu đang "nóng" trên thị trường khi ngày càng nhiều người ăn chay và giá thịt đang tăng phi mã trong mùa dịch Covid-19.
Loại thịt này được ra mắt thử nghiệm tại một nhà hàng bít tết sang trọng trước khi đem ra bán rộng rãi trên thị trường, dự kiến vào năm 2021.
Theo thông tin từ nhà sản xuất, năng lực sản xuất hiện tại đạt khoảng 20kg mỗi giờ, với giá thành rẻ hơn thịt thật.
Với hương vị thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng, thân thiện với môi trường, thịt nhân tạo được dự đoán sẽ được chào đón khi ra mắt rộng rãi trong năm tới.
Hamburger nhân thịt nhân tạo. Ảnh: TL
Vào năm 2013, một nhóm khoa học gia người Hà Lan tuyên bố chế tạo thành công thứ họ khẳng định là chiếc bánh mì kẹp thịt nhân tạo đầu tiên trên thế giới. Kể từ đó, lĩnh vực thịt nhân tạo nhận được sự quan tâm lớn cùng nhiều bước tiến đáng kể.
Vào tháng 12/2020, Singapore trở thành quốc gia đầu tiên trên thế giới cho phép bán thịt nhân tạo. Công ty Eat Just (Mỹ) khi đó thông báo thịt gà "sản xuất trong phòng thí nghiệm" của họ đã được cấp phép sau khi vượt qua bài kiểm tra an toàn của Cơ quan Thực phẩm Singapore (SFA).
Theo phân tích, thị trường thịt nhân tạo toàn cầu được dự đoán sẽ trị giá 15,5 triệu USD vào năm 2021 và 20 triệu USD vào năm 2027. Một báo cáo ước tính rằng thịt nhân tạo sẽ chiếm 35% tổng số thịt vào năm 2040.
