Sự kiện do Hiệp hội Ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) phối hợp với UBND phường Bình Phú (TP.HCM) và các đơn vị liên quan tổ chức nhằm giới thiệu Lễ hội Ẩm thực chay năm 2025 (Green Food Festival 2025).
Theo Ban Tổ chức, lễ hội dự kiến diễn ra từ ngày 31/10 đến 4/11/2025 tại Công viên Bình Phú (TP.HCM) với mục tiêu tôn vinh văn hóa ẩm thực chay Việt Nam, lan tỏa thông điệp “Sống xanh - Sống lành mạnh”. Đây không chỉ là một sự kiện ẩm thực thường niên, mà còn là hoạt động văn hóa - du lịch - ẩm thực và cộng đồng, góp phần quảng bá hình ảnh TP.HCM năng động, thân thiện, hướng đến phát triển bền vững.
Ông Nguyễn Tấn Việt, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM, Trưởng Ban Tổ chức cho biết: "Tiếp nối thành công của Lễ hội Ẩm thực chay 2023, sự kiện năm nay được mở rộng cả về quy mô lẫn nội dung, quy tụ hơn 200 gian hàng đến từ các doanh nghiệp, nhà hàng, đầu bếp, nghệ nhân ẩm thực và thương hiệu chay nổi tiếng. Lễ hội không chỉ quảng bá tinh hoa ẩm thực chay Việt Nam mà còn khuyến khích cộng đồng thực hành lối sống xanh, tiêu dùng bền vững và thân thiện với môi trường".
Một trong những điểm nổi bật của lễ hội năm nay là mô hình “Lễ hội xanh - Không rác thải”, được triển khai với sự đồng hành của Mạng lưới Ngân hàng Thực phẩm Việt Nam (Foodbank Việt Nam) và Dự án GreenHero. Hai đơn vị sẽ phối hợp tổ chức “Ngày hội tái chế rác thải thực phẩm”, nhằm tuyên truyền, hướng dẫn phân loại và tái chế rác tại nguồn, qua đó góp phần xây dựng môi trường lễ hội xanh - sạch - đẹp - bền vững.
Song song đó, hoạt động “Bếp yêu thương - 1.000 suất ăn miễn phí” do Mạng lưới Đầu bếp hành động (Chef Action Network) phối hợp cùng Foodbank Việt Nam, Hội Đầu bếp TP.HCM và Đội tình nguyện viên Hội Nghệ sĩ TP.HCM thực hiện. Chương trình nhằm chia sẻ yêu thương, lan tỏa tinh thần thiện nguyện đến với trẻ em, người cao tuổi và những hoàn cảnh khó khăn trong cộng đồng.
Theo bà Nguyễn Thị Hằng, Phó Chủ tịch UBND phường Bình Phú: Lễ hội Ẩm thực chay 2025 là sự kiện không chỉ mang đậm giá trị văn hóa, mà còn chứa đựng ý nghĩa nhân văn sâu sắc; là dịp để người dân và du khách cùng thưởng thức sự tinh tế của ẩm thực chay Việt Nam, đồng thời cùng nhau lan tỏa tinh thần sống xanh, sống có trách nhiệm với môi trường và cộng đồng.
Trong khuôn khổ lễ hội còn diễn ra chuỗi hoạt động phong phú như trình diễn chế biến món chay nghệ thuật, talkshow về dinh dưỡng và sức khỏe xanh, triển lãm nguyên liệu chay Việt, hội thảo “Ẩm thực chay quốc tế”, diễn đàn “Du lịch xanh - Ẩm thực xanh - Kinh tế xanh và Phát triển bền vững” cùng các chương trình giao lưu âm nhạc, văn hóa, biểu diễn nghệ thuật đặc sắc.
