Các loại thảo mộc thường sử dụng để tạo hương vị cho thực phẩm, nghiên cứu cũng cho thấy chúng chứa đầy các hợp chất lành mạnh và có thể có lợi cho sức khỏe.
Dưới đây là một số loại thảo mộc quen thuộc có lợi cho sức khỏe bạn nên biết:
Húng quế: Ngoài ra húng quế còn chứa Flavonoid gồm orientin và vicenin có tác dụng bảo vệ các tế bào và nhiễm sắc thể từ các bức xạ và ô xy hóa từ trong môi trường. Húng quế còn giàu betacaroten nên có tác dụng phòng viêm khớp và các tế bào ung thư. Một số dinh dưỡng khác như Magie, sắt, calci, kali, vitamine C, K và giàu chất xơ tốt cho cơ thể. Đông y cho rằng húng quế có vị cay, tính nóng, thơm dịu, làm ra mồ hôi, lợi tiểu và giảm đau.
Đinh hương: Đinh hương chứa các axit béo omega-3, chất xơ, giàu khoáng chất và vitamin. Các khoáng chất có trong đinh hương bao gồm sắt, magie, phốt pho, kali, natri, kẽm và canxi. Các vitamin bao gồm thiamin, riboflavin, vitamin C, niacin, folate, vitamin B6, vitamin B12, vitamin A, vitamin E, vitamin K và vitamin D. Không những vậy, đinh hương còn chứa nhiều chất sinh hóa như eugenol, ethanol, thymol, benzen, flavonoid, hexan và methylene clorua, giúp chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm và bảo vệ gan.
Cây xô thơm: Cây xô thơm có thể cải thiện chức năng não và trí nhớ, khá nổi tiếng về đặc tính chữa bệnh của nó trong thời trung cổ và thậm chí còn được sử dụng để giúp ngăn ngừa các dịch bệnh. Nghiên cứu hiện đại chỉ ra rằng cây xô thơm có thể cải thiện chức năng não và trí nhớ, đặc biệt là ở những người bị bệnh Alzheimer. Bệnh Alzheimer đi kèm với tình trạng sụt giảm mức độ của hợp chất acetylcholine, một chất truyền tin hóa học trong não. Cây xô thơm có khả năng ức chế sự phân hủy của hợp chất acetylcholine.
Rau mùi: Rau mùi là một loại thảo dược “thần kỳ” có thể giúp bạn giảm cholesterol ‘xấu’ và tăng cholesterol ‘tốt’ trong cơ thể. Loại rau gia vị này cũng có thể giúp giảm lượng đường trong máu, có tính chống vi khuẩn và chống nấm. Bạn có thể thêm loại rau này vào các món nướng, món hầm để thực phẩm có vị thơm ngon và đẹp mắt hơn.
Lá tía tô đất: Tía tô đất là một loại thảo mộc thường được dùng dưới dạng trà và thường xuyên được sử dụng để giảm bớt lo lắng và mất ngủ, cải thiện chức năng nhận thức. Các chuyên gia lưu ý, mặc dù một số loại thảo mộc và gia vị nhất định có thể có tác dụng hữu ích đối với não nhưng không có biện pháp tự nhiên nào được sử dụng để thay thế cho việc điều trị.
